') else writeln('
'); writeln('
'); close(); }}

OREO MUDCAKE,


Oj, så länge sedan jag skrev här nu! Jag måste säga att ni som tappert kikar in är fantastiska! 
Bloggen finns i mina tankar dagligen och jag har en hel del recept att delge er. Men så kollar jag på andra matbloggar och får minst sagt mindervärdeskomplex..... Jag har ingen proffskamera, jag "riggar" inte bilderna i fantastiska miljöer med olika tillbehör, jag retuscherar inte.... Så vem vill egentligen kolla på min futtiga blogg? 
Det är nog där jag har fastnat. Vad har ni för tankar om detta? 

Här har ju hänt massor sen sist, men jag tänker fresta med en urläcker MUDCAKE  jag gjorde i somras till Mollies 8-årskalas.
Kaloristinn men livsfarligt god! 



Det här behöver du:

150 gram smält smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl vetemjöl
1 paket oreokakor

Topping
300 gram vit choklad
100 gram mörk choklad
100 gram smör
1 dl grädde
1 paket Oreokakor Mini eller vanliga som du halverar.
1 påse Marshmallows Mini
1 dl chokladsås


1. Smält smöret och låt det svalna. Blanda i resten av ingredienserna, ta ett ägg i taget och avsluta med mjölet. Grovdela Oreokakorna och blanda med i smeten. Häll smeten i en rund smörad och bröad springform. Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 15 minuter, låt kakan svalna lite.

2. Finhacka chokladen till fyllningen, värm grädde i en kastrull och rör ner chokladen. Klicka i smör och rör till en jämn smet, låt svalna lite. Lägg minimarshmallows på den gräddade kakan, spara några till topping. 

3. Häll över fudgesmeten och häll på resterande marshmallows, tryck ner minioreokakor lite varstans och ringla över chokladsås. Låt kakan svalna och stelna i kylen minst 2 timmar.
Servera gärna med en klick grädde. 


Kakan är redo för ugnen.....

.....minimarshmallows! 😊

Smarrig chokladfudge hälls på.....

Det färdiga resultatet! 
Jag hittade tyvärr inga mini-oreos, men stora som delades mitt itu funkade lika bra! 

Lite bilder från dagen: 

Många paket blev det till den nybakade 8-åringen! 
Nån fördel med att vara ensambarn måste man ju ha! 😃

Farfar övervakar presentöppningen....

En spark med STORA hjul stod på önskelistan
och det var en av sakerna som gömde sig i paketen.....

Ett eget golfset med bag var en annan! 
Rosa såklart! 



Nu ska jag snart sticka och hämta upp Mollie från ett Halloween kalas men återkommer snart med fler recept! 

Ha en bra kväll! / Åsa.







PECANPAJ TO DIE FOR!!!


God middag! 
Hur står det till så här dagen efter "Egon"? Här blåser det än så länge rätt bra fortfarande faktiskt. 
Vår "värsta" incident igår var dock bara ett litet bord med en kruka på som åkte i backen.
Nu kommer äntligen receptet på desserten som var mitt bidrag till nyårsfesten vi var bjudna på.
Jag visste direkt att jag skulle göra Pecanpaj, ar ätit det ett par gånger men aldrig själv gjort det. Detta är så vansinnigt gott!! 
Man kan servera den med en god vaniljglass eller tex med vaniljpannacotta som jag fick inspiration till från Danel Roos kokbok.
Har ni inte testat? GÖR DET! 



Det här behöver du:

Pajskal:

3 dl vetemjöl
125 gr smör
2 tsk vaniljsocker
2-3 msk iskallt vatten


Fyllningen:

150 g smör
3 dl ljus sirap
1,75 dl ljust muscovadosocker eller farinsocker
2 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 lätt uppvispade ägg
200 g naturella pecannötter



Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
Gör pajdegen. Tärna ner det kylskåpskalla smöret i en skål- Tillsätt övriga ingredienser och arbeta snabbt ihop till en deg.


2. Kavla ut degen till en rundel och klä en pajform ca 25 cm i diameter. Låt gärna kanterna "hänga över" kanten lite så sjunker dom inte ner så mycket under gräddningen. Nagga degen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen i ca 10m min.Ta ut och låt svalna.

3. Gör fyllningen: Lägg smör, sirap, socker, vetemjöl och salt i en kastrull och låt det koka upp.
Låt blandningen sjuda under omrörning i ca 5 min.
Ta kastrullen från plattan och rör ner vaniljsockret, äggen och nötterna.

4. Häll blandningen i pajskalet och grädda i ugnen i ca 35-40 min.
Låt pajen svalna och ställ sedan in i kylskåpet. Den ska vara helt kall vid servering. 





Nästan så jag dreglar.....





Älskar nötter i alla former och speciellt pecannötter!


Ha en riktigt bra Söndag och ni vet väl hur glad jag blir när ni lämnar ett avtryck? ;))







KOLAPAJ MED DAJM!!


 
Glad 1:a advent på er! (Säger man så?)
Jag har gått loss fullständigt härhemma och tagit fram ALLT juligt på en gång.
Hellre startar jag lite tidigare så man hinner njuta denna tiden före jul, efter annandagen åker allt bort igen! det får inte ens stanna över nyår, när julen väl är slut tåler jag inte se en tomte längre! :)
Det enda som får dispens är granen. Men i alla fall så ÄLSKAR jag julen och tiden fram till dess.
Idag har vi traditionsenligt bakat ett gäng lussekatter och fikat på men jag ska inte tråka ut er med det, recept på det finns redan i bloggen. Nä idag tänkte jag istället ge er ett recept på en fantastiskt god Dajmpaj. Har haft receptet i hundra år känns det som men inte blivit färdig att testa förrän nu.
Mycket god som sagt men ska med fördel lagas dagen innan.
 
 
 
 
 
Det här behöver du:

3 dl vetemjöl

100 g smör, rumsvarmt

½ dl florsocker

1 äggula

 

Kolafyllning: ( Dubbla mängden om du vill ha mycket kolasås, lägg på 5 min på gräddningen då)

75 g smör, smält
1 ½ dl farinsocker

1 dl ljus sirap

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt
ev. 3/4 dl vispgrädde (gör kolan krämigare)

 

Garnering:
2 1/2 pkt dubbel Daim, grovhackade

Till servering
3 dl vispgrädde eller god vaniljglass

 

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop alla ingredienserna till pajdegen.

2. Kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och lägg den i en pajform, eller tryck ut den med fingrarna direkt i en pajformen, ca 20-25 cm i diameter.

3. Nagga bottnen med en gaffel för att undvika luftbubblor under gräddningen. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 15-20 min (det ska vara genomgräddat).

4. Kolafyllning: Smält smöret i

en kastrull. Rör ner farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt. Låt det puttra i ca 1 min. Om du tillsätter vispgrädde i kolasmeten behöver kolan puttra i några minuter. Häll kolafyllningen på pajskalet. 

5. Grädda pajen längst ner i ugnen i ca 5–10 min (den längre gräddningstiden gör kola segare).

6. Låt pajen svalna. Grovhacka Daimen och strö den över kakan medan den är ljummen. Ställ in pajen i kylen när den kallnat i 1–2 tim, eller gärna dagen innan före servering. Ta fram den en stund före den ska ätas så kolan mjuknar. Servera den med en klick vispad grädde eller glass.

 

Önskar er alla en fortsatt trevlig kväll! /Åsa

 

 
 
 



LÅÅÅÅÅNG BLOGGPAUS, 40 ÅR OCH CHOKLADPANNACOTTATÅRTA!




Ja, mina vänner det var verkligen inte igår som jag uppdaterade bloggen!! Tittar in här emellanåt, dels för att hitta recept men även kolla kommentarer. Ser då att besöksstatistiken ligger på ett stadigt antal. Tack alla ni trogna som kikar in!  :)

Här har hänt massor sen sist och jag hinner inte uppdatera er i ett inlägg men jag kände att jag bara måste dela med mig av ett recept på en tårta som jag gjorde till min 40-årsdag. Jo det är sant.....lilla jag har lämnat 30-talet nu! Ser framemot nya utmaningar i min mogna ålder..hihi!
Receptet på tårtan fick jag av en bekant och gillar man Panna Cotta ( fast vem gör inte det liksom??? ) så ÄLSKAR man denna. En liten bit räcker då den är väldigt mäktig.


Det här behöver du till ca 12-15 pers:

Botten: 

250 g digestive
1,5 dl kokosflingor
Ca 100 g smält smör



6 gelatinblad
1 liter vispgrädde
3 tsk äkta vaniljsocker
2 msk kakao 
200 g mjölkchoklad ( jag använde Marabou)
Maltesers och knäckkulor till dekoration


Gör så här:

1. Använd en form med löstagbar kant ca 25 cm i diameter. 
Krossa kexen och mixa med kokosen i tex en matberedare, tillsätt  det smälta smöret. Tryck ut ett jämt lager i botten av formen.

2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ett par minuter.

3. Koka upp grädden i en kastrull och tillsätt vaniljsockret, kakaon och chokladen som hackats i bitar. Ta kastrullen från plattan.
Rör om tills chokladen smält och tillsätt gelatinbladen.
Låt svalna lite.

4. Häll blandningen i formen, här kan det vara bra att täcka botten och en del av kanterna med aluminiumfolie så att det inte rinner "igenom". Det gjorde det för mig... :/

5. Täck formen väl med plastfolie och ställ kallt att stelna, minst 4 tim, men gärna över natten.
Dekorera innan servering.



SUPERGOD!



Dagen innan min 40-årsfest då jag bjöd på denna tårtan firade vi traditionsenligt Halloween på jobb. Vi smyckar hela serveringen och spökar ut oss själva. Mkt jobb bakom men både personal och framförallt barnen tycker det är så kul! Bjuder på lite bilder:


Serveringen före......


......och efter!!


Mollie var med på jobb, hon ville inte missa detta!


Är jag inte snygg??? :)



Vågar inte lova att jag ska uppdatera dagligen men lite oftare än innan iaf. Kram på er! /Åsa. 









KLADDKAKSMUFFINS MED DAIMPANNACOTTATTÄCKE!


Heeeeej på er alla goa läsare!!
Ja, jag lever faktiskt!
Fick ärligt talat en smärre chock innan idag när jag såg att mitt senaste inlägg gjordes 18 November(!!!!!!)  Nä, detta går inte för sig ju! :)
Idag har jag varit hemma med en förkyld och febrig Mollie så jag har haft rätt mycket tid över att ladda upp bilder på lite av det jag lagat och pysslat med på sista tiden. Så nu dröjer det inte lika länge till nästa inlägg, jag lovar!
 
Först ut idag är desserten jag gjorde på Nyårsafton. Galet gott kan jag säga!!
Jag hittade inspirationen på DENNA trevliga bloggen, dock gjorde jag enligt mitt vanliga kladdkaksrecept, tyckte det verkade godare.
Lite färska jordgubbar eller andra bär är ett måste till!
 
 
 
 
Det här behövs till ca 12 st:
 
 
100 g smör
2 ägg
3 dl socker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
 
 
Daimpannacottatäcket:
 
 
5 dl vispgrädde
3 st dubbeldaim
2 gelatinblad

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 175º. Smält smöret och ställ det åt sidan för att svalna lite.


2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dom i äggsmeten.
Tillsätt smöret och rör om tills allt har blandat sig.


3. Fyll muffinsformarna och grädda i ugnen i ca 15 min.
Dom ska fortfarande vara kladdiga i mitten.
Låt kakorna svalna medan du gör täcket

 

4. Lägg gelatinbladen i kallt vatten så att dom mjuknar. Hacka chokladen.

 

5. Koka upp grädden i en kastrull, ta från värmen och tillsätt chokladen. Rör om tills den löst sig helt. Lägg i gelatinbladen och rör om tills även dom är upplösta.

 

6. Häll pannacotten över varje kladdkaka. Täck med plastfolie och ställ i kylen att stelna i minst 4 tim. Servera med jordgubbar eller andra goda färska bär.

 

Supermumsiga......
 
 
....får nog snart göra en omgång till!!
 
 
 
Härhemma är allt bra förutom diverse tråkiga förkylningar vi har haft nu flera veckor känns det som. :(
Men det kan jag ta, så länge vi slipper den fruktade kräksjukan bara!
Hur har NI det??
Lämna en liten kommentar till mig så blir jag så glad så!!
 
Kram! /Åsa.



CHOKLADPAJ!!


Halloj!!
Fy fasiken vad jag börjar bli trött på det här vädret nu!!
Andra dåliga sommaren på rad. :(
Förra året lyckades vi ändå rädda upp det med en vecka i Grekland i Augusti. Tack vare det så tog man sig igenom vintern i alla fall..
Någon mer här som också blir sur och gnällig som jag utav solbrist?
 
 
Hursomhelst så säger dom ju att choklad är bra mot det mesta och då är ju denna pajen som jag gjorde häromdagen utmärkt!
Jag är inte överdrivet förtjust i mörk choklad annars men det här gick hem hos mig.
Dock kommer jag nästa gång att byta ut pajdegsbottnen mot en annan variant på krossade chocolate-chip-cookies och smält smör. HÄR kan ni se vad jag menar. Jag tror att det kommer att lyfta denna pajen ytterligare.
Avnjus bäst i små bitar med lättvispad grädde och färska bär.
 
 
 
Det här behöver du till ca 12-15 bitar:
 
 
Bottnen:
100 g smör
2 dl vetemjöl
1 msk kakao
2 msk strösocker
1 äggula
 
Fyllning:
 
80 g smör
80 g mörk choklad ( jag använde mig av Marabous mörka )
2 ägg
1½ dl socker
4 msk kakao
3 msk ljus sirap
2 msk creme fraiche
 
Täcke:
 
120 g mörk choklad
1,5 dl vispgrädde
 
 
Gör så här:
 
1.  Hacka samman smör, mjöl, kakao och socker till bottnen. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen och i en form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå kallt 30 minuter. Nagga skalet och förgrädda ca 10 minuter i 175 grader.

2. Dela chokladen till fyllningen i bitar och smält tillsammans med smör i vattenbad. Vispa ihop ägg och socker. Sikta i kakao och tillsätt sirap och creme fraiche. Rör i chokladsmeten och blanda ihop. Häll smeten i pajskalet och grädda ca 30 minuter i 150 grader. Låt kallna.

3. Hacka chokladen till glasyren och lägg i en skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen och rör tills den smält. Häll glasyren över pajen och låt pajen stelna i kylen ett par timmar.

 

Pajdegen är förgräddad...

 

Häll sedan smeten i formen.....

 

...och grädda i ca 30 min. Låt svalna.

 

Gör smeten till täcket och häll på. Låt svalna igen i kylen i ett par timmar så den "sätter sig"

 

Färdig!!

 

Ja, det var inte det lättaste att få en bra bild med min "amtör" kamera! :)

 

 

 

 

Nu ska jag slå in paketer för glatta livet, Mollies födelsedag är på Lördag så det gäller att passa nu när hon ändå är hemma hos sin moster. :D

 

Ha det bra! /Åsa.




HALLONPAJ MED KOKOSSMULTÄCKE!


Woho!!! Vilket väder vi haft igår och idag!! Helt underbart! :D  Vi har inte gjort så många knop  på hela helgen utan mest njutit i trädgården. Ett litet moln har jag dock haft på min himmel och det är att min kära pappa blivit inlagd igen på sjukhuset. Han har KOL och drabbas ganska ofta av infektioner i luftvägarna som kräver läkarvård. Hoppas att han blir bra igen snart! ♥


Idag tänkte jag ge er receptet på en god efterrättspaj jag gjorde helgen, en hallonpaj med smaskigt smultäcke med kokos. Ni som följt bloggen ett tag vet ju att jag är väldigt svag för kokos!
Vi åt den med vaniljglass men det hade nog passat ännu bättre med den HÄR goda vaniljssåsen.



Det här behöver du:



Frysta eller färska hallon
Socker efter smak
Potatismjöl


Smuldegstäcket:

200 g smör
2 dl strösocker
2-2½ dl vetemjöl
2 dl kokosflingor
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker



Gör så här:


1. Lägg hallonen i en pajform och strö över socker och potatismjöl.

2. Smält smöret till smuldegen och blanda i de övriga ingredienserna. Rör om och fördela degen ovanpå hallonen.
 

3. Grädda i 200° i ca 20 min i nedre delen av ugnen.



Servera pajen något avsvalnad.



I väntan på färska hallon fick frysta duga.


Smuldegen är så enkel att göra!


Mycket "täcke" ska det vara! :)



Så mumsigt!!!






Men nu så ska jag och Peter äta LCHF  i ett par veckor så nu blir det inga fler sötsaksrecept på ett tag. :D



Hoppas ni får en fin vecka!! /Åsa.



GALET GOD DESSERT: NUTELLASEMIFREDDO!!!


Godkväll på er!
Jag sitter här nu med tändstickor för att hålla upp mina trötta ögonlock och längtar väldigt mycket efter sängen just nu!
MEN....jag har lovat Mollies förskolefröknar att lägga in receptet på desserten jag lagade i Lördags och nu har talat så varmt om. Efter att ha sett receptet på denna Nutellasemifreddon på ett flertal matbloggar och matsajter så var jag sugen på att testa. Och så enkel den var att göra! 10 minuters arbetsinsats och sen var det klart. Sen ska den ju stå i frysen ett tag också såklart. Och jisses så god den var!! Hamnar lätt på min 10-i-topp lista med desserter!

Nu får ni tyvärr hålla tillgodo med en urusel bild, men försök föreställa er hur vacker och fin den var egentligen. :D





Det här behöver du till ca 10 pers:


2 marängbottnar, jag använde färdigköpta
4 ägg
2 msk strösocker
3 tsk äkta vaniljsocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella (ca 400 g)



Gör så här:



1. Separera gulor från vitor.


2. Vispa vitorna till ett fast skum med 1 msk socker. Vispa gulorna luftiga med 1 msk socker och vispa grädden med vaniljsockret för sig.

3. Lägg en marängbotten i formen och krossa den andra.


4. Vänd varsamt ihop äggvisp, grädde, vitorna och den krossade marängen. Ringla ner Nutellan (värm den några sekunder i mikron så den blir lite rinnig) och rör försiktigt så att det blir ränder i smeten.


5. Fyll upp smeten i formen över den hela marängbottnen.
Täck noga med plastfolie och frys tårtan i minst 4 timmar innan servering, gärna över natten.


6. Ta fram tårtan ca 30-40 min innan den ska serveras så att den mjuknar något.



Servera med exempelvis färska jordgubbar (hade jag) eller andra bär.





SÅÅÅÅÅÅÅÅ GOOOOOD!!!! :P







Nä, NU ska denna svensk gå och lägga sig!
God Natt! ♥



TIRAMISU!!


Javisst var det Tiramisu jag hade gjort! Ni var ett par som gissade rätt! :D 

En gång tidigare har jag testat denna desserten och då var det en färdigköpt variant. Den var okej tyckte jag men den smakade så otroligt starkt av spriten eller likören så det tog helt över. Efter det har jag varit måttligt intresserad av testa igen. Fram tills nu då vi skulle ha ett par kompisar över på middag och jag ville ha ett Italienskt tema på maten. Första tanken var ju Panna Cotta till efterrätt men hur gott det än är så kände jag att det började bli lite uttjatat. Så då beslöt jag mig för att ge denna klassiska italienska dessert en andra chans.
Jag googlade runt efter recept och det fanns en hel del variationer, främst om vilken spritsort som användes. Så då rådfrågade jag vår vaktmästare på jobbet som är en tvättäkta italienare om vilken sort som gäller och hans svar blev tveklöst "Amaretto", en mandellikör. 
Receptet jag följt är Paolo Robertos med endast en liten ändring, jag bytte en del av strösockret mot vaniljsocker. Viktigt är också att göra den dagen innan så att alla smaker sätter sig! Jag valde också att göra portionsformar istället för en stor men det funkar såklart lika bra vilket som.


Hur blev det då då???
Det blev SKITGOTT!!! En  ny favorit helt klart! :P






Till ca 6 pers:

2 dl vispgrädde
4 st äggulor
2-3 tsk vaniljsocker
0.5 dl strösocker
500 g mascarpone
200 g savoardikex
5 msk starkt kaffe
2 msk amaretto (likör)
1 msk kakaopulver



Så här gör du:


1. Vispa grädde och vaniljsocker till ett hårt skum.


2.
Vispa äggulor och strösockret till en krämig smet.


3.
Tillsätt mascarpone och grädde, lite i taget, vispa försiktigt till en fluffig kräm.


4.
Blanda starkt kaffe och amaretto i en skål.


5.
Lägg savoardikex i botten på en avlång eller fyrkantig form, eller portionsformar.


6.
Ta med en liten sked av kaffe- och likörblandningen och droppa lite av blandningen över kexen. Droppa försiktigt, kexen suger snabbt åt sig blandningen, de ska inte bli genomblöta, utan bara få en lätt smak av kaffe och amaretto.


7.
Bred ett lager av mascarponekräm över kexen, varva därefter kex och kräm, avsluta med ett lager kräm.


8.
Låt stå i kylskåp i minst en timme. Desserten kan förberedas dagen innan servering.


9.
Sikta över kakao när desserten ska serveras




Likören jag använde, en italiensk mandellikör som även kallas för "Amaretto"




Italienska Savoiardikex eller "ladyfingers" ska det också vara.....




Bottna med kexen och droppa över lite av kaffe/likörblandningen...




Täck med ett lager av den fluffiga mascarponeblandningen.




Lägg på ett lager kex med kaffe och likör till........




Avsluta med färskostblandningen, jag spritsade ut den i små toppar.
Så här långt kan du förbereda.




Riktigt tjusigt blev det!




Avsluta med att pudra över lite kakao precis innan servering!





Nu vill ju jag veta om ni testat att laga Tiramisu eller smakat det nångång?
OCH vad tyckte ni?






MJÖLKCHOKLADPANNACOTTA!


God Kväll!
Nu är jag helt på banan igen känner jag! Som jag skrev innan så insjuknade jag förra veckan och trodde först att det var influensa, men det visade sig sen när jag ääääntligen (efter tre dagar) fick tid hos läkaren att det var det inte. Så när han sa orden halsfluss och att jag skulle få penicillin hade jag lust att krama honom!!!  Penicillin= bli frisk snabbt! Jag vet inte när jag hade detta sist och jag visste faktiskt inte att man kunde må så dåligt av detta!! Men nu så mår jag mycket bättre! Och aptiten är helt tillbaka oxå, på gott och ont, ha,ha!



Idag får ni receptet på vår nyårsdessert, nämligen en krämig och god mjölkchokladpannacotta.
Peter är absolut inget större fan av kakor och efterrätter men denna slukade han hela, så det får vi väl se som ett riktigt gott betyg!





Det här behöver du till 4-6 port:



5 dl vispgrädde
2,5 msk strösocker
150 gram marabou mjölkchoklad
2 gelatinblad




Gör så här:



1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden och lägg i socker och chokladen i bitar.
2. Rör om tills chokladen smält. Ta upp gelatinbladen och låt de smälta i grädden.
3. Häll upp i portionsglas och låt stå kallt i minst 3 timmar eller tills dom stelnat. Garnera med bär eller något fint/gott strössel

 





Så len, krämig och GOOOD!!
Kul att variera sig lite och inte alltid göra den
KLASSISKA PANNACOTTAN, även om den är en av mina favoriter annars. Tröttnar aldrig på den!




Som dekoration använde jag det här strösslet från Borgeby Kryddor.
God smak av kaffe har det. Ibland rullar jag chokladbollar också i det här och det blir en lite "vuxnare" smak då.




Nä, nu är det dax att ställa sig vid spisen, blir dock inget kulinariskt idag utan rester....



Ha en bra kväll! /Åsa.







HALLONCHEESECAKE MED TÄCKE AV VIT CHOKLAD!


Än så länge kan man få tag på färska hallon så då tänkte jag tipsa er om denna smarriga cheesecake jag bakade till personalen när jag slutade på förskolan jag jobbat på under våren. Den fick mycket beröm och en sak är säker: dom är experter på kakor så då tar jag det som ett mycket gott betyg. :D 
Jag är själv en riktig "sucker" för cheesecakes och kan verkligen inte förstå dom som inte gillar det.
Så har ni något att fira tycker jag ni ska slå till på denna, såklart funkar det bra med frysta hallon som tinats också.










Det här behöver du till 10-12 bitar:



Botten:


250 g digestivekex
125 g smör



Fyllning:


400 g färskost (philadelphia)
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
Rivet skal av 1 citron
2 dl färska eller tinade hallon
150 g vit choklad
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker


Garnering:

Färska hallon
Ev. riven vit choklad





Gör så här:



1. Sätt ugnen på 175º.
Mixa kexen till bottnen.Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant.
Grädda i mitten av ugnen i 5-7 min.

2. Vispa ihop färskost, socker, ägg och rivet citronskal med en elvisp tills det blir slätt.
Vänd ner hallonen. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen tills smeten precis "stannat", ca 25-30 min.

3. Smält under tiden den vita chokladen,antingen i micro eller över vattenbad.
Vispa ihop creme fraiche,choklad och socker.
Ta kakan ur ugnen och bred försiktigt chokladblandningen över i ett jämnt lager.
Sätt in i ugnen igen ca 6 min.

4. Låt kakan svalna och sätt sedan in den i kylen några timmar eller helst över natten.
Garnera med hallon och ev. riven vit choklad







Med färska hallon kan det inte bli annat än gott!






Såååå krämig och god!






Önskar er alla en trevlig Lördag!/Åsa.



PRINSESSTÅRTOR, KALAS, SEMESTER OCH SUPERSEG DATOR!


Halloj, halloj!! Tycker ni att det är dags för en uppdatering kanske?? :D
Har velat uppdatera ett tag nu men vår dator är så j-kla seg så jag vill helst inte ha med den att göra! Kanske är det modemet ( vi har ett nytt trådlöst som ff ligger ouppackat) eller så är det något annat. Hatar när det tekniska inte funkar som jag vill!
Hursomhelst så är det semestertider härhemma och vi har varit iväg 1 vecka i Småland där vi hyrt stuga. Då passade vi på att göra lite utflykter till High Chaparral och Astrid Lindgrens Värld bl.a. Mycket trevligt! Peter och jag skojade om att innan vi fick Mollie åkte vi runt och letade golfbanor på semestern och nu letar vi efter nöjesparker....ha,ha!
På tal om Mollie så har hon ju fyllt 4 år nu! (Vart tog dom åren vägen???!! ) Och detta har än så länge firats med 2 kalas, första kalaset hade vi med Peters släkt och min ena syrra i förskott eftersom den riktiga födelsedagen var när vi var bortresta. På första kalset firade vi med SMÖRGÅSTÅRTA och en supergod "Prinsesstårta" med nötbottnar, grädde, chokladkräm och färska jordgubbar. Som dekoration hade jag en ätbar oblatbild med Disneys prinsessor på. Det var första gången jag använt mig av oblat och det var jättelätt och blev mycket fint!
Här får ni receptet: 








Till 10-15 bitar:




2 Bottnar:


4,5 dl hasselnötskärnor
4,5 dl florsocker
6 äggvitor



Fyllning och dekoration:


ca 5 dl vispad grädde
Färska jordgubbar
Ev en oblatbild
Något fint strössel



Chokladkräm:


100 g mjölkchoklad
100 g philadephiaost






Gör så här:



1. Börja med chokladkrämen. Smält chokladen över vattenbad. låt svalna något innan den blandas med philadelphiaosten. Lägg över krämen i en spritspåse och lägg i kylen.


2. Gör bottnarna. Sätt ugnen på 175°. Rita 2 rektanglar som är ca 25×30 cm på ett bakplåtspapper. Smöra rektanglarna lätt.


3. Mal nötterna i en mandelkvarn eller mixa dom i en matberedare. Blanda med florsockret. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner nötblandningen däri. Bred ut smeten jämnt i de ritade rektanglarna.



4. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 min. Låt kallna.



5. Dra av pappret från den ena bottnen och bred över vispgrädde och lägg skivade jordgubbar ovanpå. Spritsa ut chokladkrämen ovanpå jordgubbarna.
Täck med den andra bottnen.


6. Bred ut grädde ovanpå den sista bottnen och lägg på oblatbilden. (Det går annars bra att lägga på jordgubbar eller något annat gott här oxå. ) Spritsa grädde runt kanterna och dekorera med något fint strössel.







Första nötbottnen läggs på ett tårtfat.....





.......bred över lite vispad grädde.......




......lägg på skivade jordgubbar och spritsa på chokladkrämen.





Täck med botten nr 2.......




.....och bred sedan över lite mer grädde i ettt jämnt lager.
( Har ni en liten hjälpreda går det bra att använda dom! :D  )





Lägg på oblatbilden. Detta ska göras minst 1 timme innan så att oblaten hinner "smälta in".
Här ser den väldigt "knölig" ut men det slätade ut sig sedan.





Spritsa till sist grädde runt kanterna och dekorera med lite fint strössel.




Jag kan säga att denna tårtan gjorde succé hos Mollie och var dessutom väldigt god!
Oblatbilderna finns att köpa i alla möjliga mönster.







Så här glad blir man när man fått en fin prinsessklänning och Pippihuset i födelsedagspresent!





Tänkte även bjuda på lite bilder från den "riktiga" födelsedagen som firades i Småland.
Vi hade beställt en rosa prinsesstårta (såklart!! ) på byns lokala konditori.
Trodde att hon skulle bli superglad men eftersom vi varit på Astrid Lindgrens Värld dagen innan så hade Mollie bara Pippi i huvudet och ville bara ha en "Pippitårta" helt plötsligt.
Så vad gör väl den snälla pappan......jo, han ritar dit Pippi med hjälp av tårtglasyr!
Allt frid och fröjd!! :D





Pippi/Prinsesstårta!






4 ljus att blåsa ut!!
Det gick galant!





Födelsedagsgrisen hade även fått önska middagsmat och då blev det den här goda KÖTTFÄRSSÅSEN.








Det var allt för mig idag! Nu ska jag snart ut och spela golf med min kära sambo.
Jag hade min premiärrunda igår och fick storstryk!
Så idag ska jag ha revansh!
Wish me luck!



Ha det så bra! /Åsa.











BANAN OCH KOLAPAJ...... ÄVEN KÄND SOM "BANOFFEPIE"!


Hej på er!
Äntligen har jag fått till en uppdatering! :D
Receptet idag är absolut ingen "nyhet", ni har säkert sett det på många andra bloggar och i tidningar.... Själv har jag haft receptet i min ägo i säkert 10 år!
Och inte förrän nu blev jag färdig att testa det.
Men, jag säger då det, bättre sent än aldrig för det här kommer jag göra fler gånger! Jättenkel och jättegod!! Det enda "komplicerade" med denna pajen är den kondenserade mjölken som ska koka i ca 3 timmar men den sköter sig ju i princip själv.
Nästa gång tänkte jag testa att ha färska hallon istället för banan, tror det kan funka riktigt bra det också!







Det här behöver du till ca 8-10 pers:



Botten:


300 g digestivekex
ca150 g smält smör




Fyllning och dekoration:


1 burk sötad kondenserad mjölk (finns på bakhyllan i affärerna)
ca 3 bananer
4 dl vispgrädde
riven mjölkchoklad






Så här gör du:


1. Börja med att koka burken med mjölken, tag bort pappret som sitter runtom och lägg burken i en kastrull och fyll upp med vatten. Det måste täcka burken helt hela tiden, så räkna med att du får fylla på ett par gånger under koktiden. Koka i 3 tim och 15 min.
Kyl sedan burken i kallt vatten och öppna ABSOLUT INTE burken när den är varm eftersom det finns risk för explosion då.


2. Krossa kexen i en matberedare eller mortel. Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
Tryck ut "smeten" i en form, gärna med avtagbar botten,
Låt stå kallt en stund.


3. Fördela kolasmeten över bottnen, skiva bananerna och lägg i ett jämnt lager ovanpå.
Klicka ut den vispade grädden snyggt och avsluta med att riva lite god mjölkchoklad över.








Såhär såg min kräm ut efter att ha kokt i 3 tim och 15 min.....





Fördela kolakrämen över kexbottnen........





....lägg på skivade bananer......




......och vispad grädde.......





.....riv till sist över lite god choklad!!





NJUT!!!!




Om ni nu inte provat denna så GÖR DET! Ni blir inte besvikna.
Dessutom passar den superbra till sommarens alla fester såsom studenter, konfirmationer...m.m eftersom det går bra att förbereda alla ingredienserna och bara "slänga ihop" pajen när det sen är dags att äta.










Här hos oss rullar allt på och dagarna försvinner i en rasande fart!
En rolig sak som vi dock hunnit med för ett tag sedan var att jag och Mollie var och såg "Pippi på is" på Malmö Arena. Vi såg showen dagen efter premiären och tyvärr var det inte den "riktiga" Pippi eftersom hon drabbades av kräksjukan 20 min in i premiärföreställningen.... :(
Men hennes ersättare gjorde ett superbra jobb och jag och Mollie var klart nöjda med showen!
Det enda som drog ner totalintrycket var att vi pausen stod och köade i 30 min för att köpa pannkakor till Mollie och när vi bara hade 2 pers kvar framför oss tog pannkakorna slut!!
Kändes lite surt faktiskt......

Men som sagt annars var allt toppen!






Mollie hade laddat upp med en påse av sitt favvissnacks....ostbollar!!




7000 personer kom för att kolla in föreställningen!




Det var riktigt maffigt när Pippi kom inglidande på båten......




En hel del kändisar medverkar. Bla. Stefan Sauk, Nassim Al Fakir, "Tobbe-trollkarl", Marika Lagerkrantz......




Har någon av er sett föreställningen? Vad tyckte ni i så fall?
Dela gärna med er!




Ha en fortsatt trevlig helg!/ Åsa.








FARLIGT GOD NÖTTÅRTA MED VIT CHOKLADKRÄM!


Det är kanske inte det rätta tillfället att lägga ut den här farligt goda tårtan nu.
Med tanke på att jag säkert inte är ensam om att ha lovat att äta lite nyttigare....
Men är det fest eller kalas så får man ju mumsa på något gott eller hur?? :D

Jag har bakat denna tårtan i många år och den gör alltid succé!
Senast jag gjorde den var innan Jul när vi hade Peters föräldrar här på en fika, därför är den juldekorerad på bilden.  Annars brukar jag bara hyvla eller riva över vit choklad.
En sak att tänka på är att man måste göra krämen dagen innan så att den kan stelna över natten.
Ett annat måste  är även konjaken, den ger ingen spritsmak men den bryter av så fint mot chokladen. Har du ingen hemma så kan man köpa essenser i vanliga affärer.







Det här behöver du:




Nötbotten:


200 g hasselnötskärnor
4 ägg
2½ dl socker




Vit Chokladkräm:



3 dl vispgrädde
300 g vit choklad
50 g smör, INTE margarin!
1 msk konjak





Så här gör du:




1. Mal nötterna i en mandelkvarn eller matberedare.
Rör ihop ägg och socker och tillsätt nötterna.
Häll smeten i en välsmord och bröad pajform eller form med löstagbar botten.


2. Grädda kakan i 175º i ca 30 min eller tills den släpper i kanterna och känns fast.
Låt svalna.



3. Koka upp grädden och låt den koka kraftigt i någon minut under vispning.
Tag kastrullen från värmen och tillsätt chokladen och smöret.


4. Smaksätt med konjaken och ställ krämen i kylen över natten för att stelna
Bred den över tårtan och dekorera med riven choklad eller strössel av något slag.







Grädden till krämen har kokt upp och då läggs den vita chokladen, smöret och konjaken i.
Låt stå kallt och stelna under natten.





Dom röda pärlorna har "smält" ut därför ser det lite konstigt ut. ;)
Gissa om det vattnas i munnen när jag ser bilden??!!




Den här kakan är utan tvekan en av de godaste jag gjort och bjudit på!!!









Idag har vi städat ut Julen och inte ett spår finns kvar. Eller jo förresten, några julrosor som jag inte hade hjärta att slänga får stå kvar ett tag till.
Hur mysigt det än är med julsaker så tröttnar jag fort på dom och det är så skönt att hemmet är "normalt" igen!





Mina vanliga lampor står i fönstret igen! :D
Peter tycker att det blev alldeles för ljust men jag tycker att ju ljusare det är desto bättre.
Pallar inte med mörker numera.





Nu ska jag bänka mig framför "Lets Dance".




Ha en trevlig Fredagskväll!!/Åsa.



LIMEGLASSTÅRTA MED HALLONRIPPEL OCH BROWNIEBOTTEN!


Som jag berättade tidigare bidrog vi med efterrätten till Nyårsfesten.
Jag hade genast tusen idéer och fick nästan kortslutning i hjärnan........
Så blir det alltid för mig när jag ska ha en middag eller kalas. Vill göra så otroligt mycket och får tillslut svår beslutsångest.
Valet föll i alla fall på en glasstårta som jag hittat i en Allt Om Mattidning för länge sedan.
Tårtan innehåller rätt många olika moment men var inte svår alls att göra.
Dock måste den bakas dagen innan för bästa resultat.
Väldigt gott var det när smakerna lime, choklad, vanilj och hallon möttes!






Till 8-10 pers:




Browniebotten:


100 g smör
100 g hackad mörk choklad
2 ägg
1½ dl socker
1½ dl vetemjöl
1½ msk kakao
1 tsk vaniljsocker



Limeglass:


1 vaniljstång
6 äggulor
3 dl florsocker
4 dl vispgrädde
2 st lime saft och skal



Hallonrippel:


100 g frysta hallon, tinade
1 msk florsocker
ev. lite vatten






Gör så här:



1. Browniebotten: Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull och dra den av värmen. Lägg i chokladen och låt den smälta. Vispa under tiden ägg och socker luftigt. Rör i smörchokladen och de torra ingredienserna. Fördela smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 10-15 min. Det gör inget om den är lite kladdig. Låt svalna helt.


2. Glass: Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Vispa äggulorna med vaniljfrön och florsocker vitt och luftigt. Vispa grädden. Vänd ner äggvispet, rivet skal och saft av lime i grädden.



3. Hallonrippel: Mixa hallonen med florsocker och vatten.



4. Lossa browniebottnen från formen och diska den. Lägg tillbaka bottnen i formen. Häll i hälften av glassmeten och ”rippla” med snabba rörelser i hälften av hallonmixet med en tesked. Lägg på den andra bottnen, häll på resten av glassmeten. Rippla på resten av hallonmixet i ett vackert mönster. Frys i minst 8 timmar, gärna över natten.



5. Servering: Låt glasstårtan tina långsamt i kylen ca 1 timme före servering







Chokladen till bottnen smälts tillsammans med smöret.





Äggulorna och en urskrapad vaniljstång........





.....ska vispas vitt och luftigt tillsammans med florsockret.





Vänd sedan ner den vispade grädden och saften och skalet av limen.





Tag sedan ur bottnen och diska formen. Lägg tillbaka browniekakan igen.
Fyll på med glassmeten och rippla över hallonsåsen....




.....så här ungefär!





Tårtan har tyvärr tinat lite mycket här och runnit ut över kanterna....
Men GOOOOOD var den!
Rekommenderas varmt.






Men nu är jag jättenyfiken på att höra vad ni åt för Nyårsdessert??






Ha en bra dag!/Åsa.









FRÖKEN ANNES KNÄCKIGA ÄPPELPAJ!


Den här supergoda äppelpajen blev vi bjudna på när det var föräldramöte på Mollies dagis för ett tag sedan.
(Och jo, jag VET att det heter förskola nuförtiden men jag säger dagis ändå.... ;)  )
Det var "Fröken Anne" som gjort den och hon är en riktig hejare på att baka goda kakor och tårtor.
Jag var ju såklart tvungen att tigga till mig receptet direkt, som jag sedan slarvade bort. :( Sådan tur var så lyckades jag få en kopia av en annan mamma som har bättre ordning på sina grejer än jag. :D


Nu får NI receptet här! Ett bra recept är till för att spridas eller hur?









Det här behöver du:



4-5 äpplen
kanel
100 g smör/margarin
2½ dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 ägg





1. Sätt ugnen på 175º. Smält smöret och låt det svalna.



2. Skala kärna ur och skiva äpplena.
Smörj en pajform ca 26 cm Ø och lägg i äppleskivorna. Pudra över med lite kanel.


3. Blanda socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Vispa upp ägget.



4. Rör ner det avsvalnade smöret och ägget i mjölblandningen.
Klicka ut degen över äpplena och platta ut till ett sammanhängande täcke.


5. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min 







Severa med vaniljglass, eller varför inte denna LJUVLIGA VANILJSÅSEN. 








Lägg äpplesivorna i en smord form. Pudra över lite kanel.





Degen till täcket är klar!






Platta ut degen till ett täcke och grädda i ca 35-40 min......





....sen är den klar och ser så här underbar ut!
Ni måste testa denna goda paj!





För några år sedan så kunde jag absolut inte äta äpplepaj, jag gillade inte alls varm frukt!
Och nu skulle jag kunna äta det varje dag.......tänk vad smaken förändras! :D








Nu ska vi äta Lasagnette, recept kommer om det blev gott. Fast det brukar det ju bli..... ;)



Ha en bra kväll!/Åsa.



KLASSISK NEW YORK CHEESECAKE!!


Oj,oj vad mycket kakrecept det blivit på sista tiden.... :D. Alltså vi äter faktiskt inte så mycket egentligen det är bara det att det varit mycket kalas, klädpartyn och andra bjudningar.
Så vi äter faktiskt MAT härhemma också! ;)

Den här cheesecaken tog en fd. arbetskamrat med och bjöd på jobbet för väldigt länge sedan, närmare bestämt 15 år! Jag föll som en fura och sedan dess har jag bakat den massvis med gånger!
Jag har kommit fram till att den är allra godast att dekorera med blåbär. Frysta går utmärkt!
Om man vill ha den riktigt hög och fin så kan man ta 1½ sats av fyllningen, tänk bara på att gräddningstiden blir något längre då.








Det här behöver du till ca 8-10 bitar:


Botten:



15 digestivekex, gärna McVities eller Göteborgskex.
2 msk strösocker
2 krm malen kanel
75 g smör





Fyllning:


400 g Philadelphiaost
1 dl socker
3 ägg
rivet skal och saft av 1 stor citron
1 krm salt





Täcke:


3 dl gräddfil
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker






Gör så här:




1. Sätt ugnen på 175º. Smält smöret till botten. Krossa kexen till finstötta smulor.
Tillsätt socker och kanel och det smälta smöret. Blanda allt väl och tryck ut i en form med löstagbar botten. Ställ formen i kylen så länge.


2. Vispa samman färskosten, sockret och saltet. Tillsätt rivet citronskal och äggen.
Vispa till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i ugnen i ca 25-30 min.
Den ska "gunga" i mitten.
Ta ut kakan och gör "täcket".



3. Rör samman gräddfil, socker och vaniljsocker.
Bred över kakan.
Stäng av ugnsvärmen och sätt tillbaka kakan i ugnen. Låt stå i 5 min.


4. Ställ kakan i kyl och låt den svalna helt innan den avnjuts.
Det bästa resultatet får du om du bakar 1 dygn i förväg.








Bottnen är förberedd och skall svalna av i kylen en stund.




Vispa ihop alla ingredienserna till fyllningen......





....och grädda i ca 25-30 min. Kakan ska "gunga", den stelnar sedan i kylen.




Himla gott är det!!!
Inga krusiduller, bara en "vanlig" cheesecake....











Passar även på att tipsa om andra Cheesecakerecept jag har här på bloggen som även dom är väl värda att testa!










APELSINCHEESECAKE MED PEPPARKAKA!







DAIMCHEESECAKE!!





JORDBUBBSCHEESECAKE MED VIT CHOKLAD!






Hoppas ni alla får en riktigt bra vecka!!/Åsa.




VÄRLDENS GODASTE ÄPPELPAJ MED KNÄCKIGT KOKOSTÄCKE!!!!


Godmorgon alla kära läsare!!
Ja, rubriken utlovar stora saker, men det är faktiskt så att denna pajen som jag nu gjort två gånger är den godaste jag ätit! Båda gångerna rensades formen fullständigt på nolltid. Första gången hann jag inte ta ens ta foto till bloggen innan den var slut så därför var jag "tvungen" att baka den igen.
Bilden är inte den bästa och gör inte alls rättvisa till hur oemotståndlig denna paj är.
Och det bästa av allt är att täcket rör man bara ihop i en kastrull. Inget kladdande och kletande.
Testa NU!!! :D





Det här behöver du till en normalstor pajform:



4-6 äpplen, beroende på storlek
socker att strö på äpplena
kanel att strö på äpplena
150 g smör
3½ dl kokosflingor
2 dl socker
½ dl ljus sirap
1½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk



Gör så här:



1. Sätt ugnen på 175º.
Skala äpplena och dela dom i tunna klyftor.
Smörj formen lite och fördela äpplena ovanpå.
Strö över socker och kanel efter smak.
Rör runt så att det täcker alla äpplena.



2. Smält smöret i en kastrull och blanda i alla övriga ingredienser.
Fördela smeten över äpplena.

3. Grädda pajen i ca 30 min eller tills den fått fin färg och är knäckig.


4. Låt svalna lite och servera med vaniljglass eller världens godaste vaniljsås som du hittar recept på i nästa inlägg.




Ät och njut!!!! :P




Skär äpplena i tunna klyftor och lägg i en smord form.
Strö över socker och kanel......





Jag hade hjälp av Mollie att skära äpplen och trots att hon hade en väldigt barnvänlig kniv så lyckades hon skada sig. Hon ville absolut att jag skulle ta bild av plåstret....... :D




Smält smöret i kastrullen och blanda i alla ingredienserna.




Rör om till en jämn smet.




Bred smeten över äpplena och grädda i ca 30 min.




Underbart gott!!!!








Här är tips på fler goda Äppelrecept:







KNÄCKÄPPELPAJ










NÖTÄPPLEN













EN HELT VANLIG, KLASSISK PANNACOTTA!!


Jag är medveten om att det här inte är något "nytt" recept. 
Men jag lägger ändå upp det till alla er som faktiskt aldrig gjort en Pannacotta själv och tror att det är svårt. (Som min lillasyster tex.... :D )
Den här klassiska Pannacottan med smak av färsk vaniljstång är något av det godaste jag vet i dessertväg! Annars finns det ju mängder med olika smaksättningar man kan variera sig med som, kaffe, vit choklad/mjölkchoklad, hallon....ja listan är lång. Men jag föredrar ändå den här.

Att många tror att den är svår att göra har antagligen med gelatinbladen att göra.
Jag var likadan förr och blev nästan nervös så fort jag gjorde ett recept med gelatin eftersom jag hört att det "är så svårt att få bra".
Men glöm det!
Denna kan ni INTE misslyckas med!







Det här behöver du till ca 4 glas:



4 dl vispgrädde
½ dl strösocker
1 vaniljstång
1½ gelatinblad



Gör så här:


1. Börja med att blötlägga gelatinbladen i kallt vatten.


2. Häll upp grädden i en kastrull, tillsätt sockret.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur alla fröna och lägg dessa i grädden.
Lägg även i den urskrapade vaniljstången.


3. Låt grädden koka upp och ta den från värmen.
Krama ur gelatinbladen och lägg ner dom i den varma grädden.
Rör runt hela tiden .


4. Sila grädden. Häll upp på snygga glas eller skålar.
Ställ i kylen minst 4 tim eller tills pannacottan stelnat.



Dekorera med valfria bär eller frukt.








Koka upp grädde, socker vaniljstång + frö.
Ta kastrullen från värmen.....





......krama ur gelatinbladen och lägg i dom i den varma grädden.
Rör om så att dom löser upp sig ordentligt.




Sila gräddblandningen.
Häll upp på glas eller i skålar.
Ställ kallt i minst 4 tim eller tills det stelnat.





Dekorera med goda bär.










Handen på hjärtat nu allihopa...hur många har inte gjort Pannacotta för att ni trodde det var svårt??









OSCAR II:S TÅRTA!


Den här tårtan är en riktig klassiker!!
Men varför den är uppkallad efter en av våra tidigare kungar vet jag inte...har letat information men inte hittat någon.
Men, hursomhelst så är det en fantastiskt god tårta!!!
Lite många moment, men lätt att göra ändå.
Så avskräcks inte av arbetsbeskrivningen!
Jag bakade den när Peter fyllde år och den blev mycket uppskattad, det var inte många smulor kvar på fatet! ;)
Receptet har jag hittat i Allas bästa Bakbok som jag fick på posten för ett par veckor sedan.









Det här behöver du till 8-10 bitar:



 Botten:


200 g skållad och skalad mandel. Det blir ca 1½ påse.
6 äggvitor
2 dl strösocker


Fyllning:

6 äggulor
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
125 g kallt smör (det ska vara äkta smör i den här krämen!)


"Nougat":

¾ dl strösocker
15-20 grovhackade mandlar, skållade och skalade



Garnering:

Hallon eller Jordgubbar
Ev. något fint strössel



Gör så här:


1. Rita tre cirklar ca 20 cm Ø på bakplåtspapper.
Skålla och skala mandeln. Mal den sedan i en mandelkvarn.
Vispa äggvitorna till hårt skum i en ren och torr skål.
Tillsätt sockret lite i taget under vispning till en tjock och fluffig massa.
Vänd ner mandeln.

2. Bred ut smeten jämnt i cirklarna. Grädda mitt i ugnen i 175º ca 20 min.
Låt svalna något och lossa sedan bottnarna från pappret.

3. Rör ihop äggulor, grädde och socker i en kastrull. Sjud upp under kraftig omrörning tills krämen tjocknar. OBS! Får inte koka! Krämen ska kallna något innan du tillsätter smöret lite i taget i omgångar under vispning till en slät kräm.
Låt svalna i kyl tills det blivit en tjock kräm. Det tar 2-3 tim.


4. Häll sockret i ett tunt lager i en tjockbottnad kastrull.
Smält det utan att röra för mycket. Tillsätt mandeln och låt allt bli gyllenbrunt.
Passa noga så att det inte bränns! Häll upp snabbt på ett bakpapper och låt svalna. Hacka sedan i mindre bitar.

5. Lägg ihop bottnarna med kräm emellan.
Sista lagret ska vara kräm som toppas med nougathack.
Garnera med bär och eventuellt lite strössel.







Mandel har kokt och skall nu skalas.....





Marängsmeten blandas med den malda mandeln....





....bred sedan ut smeten i cirklarna på bakplåtspappret.




Gräddas i 175º i 20 min.




Alla ingredienserna till krämen hälls i en tjockbottnad kastrull.




"Nougaten" är färdig och ska nu svalna innan den hackas i mindre bitar.





Blir ni sugna????




Om det är någon av er läsare som vet varför Kung Oscar II fått denna tårtan uppkallad efter sig kan ni väl berätta det för mig. Skulle vara intressant att veta!



Ha det så bra! /Åsa.






Tidigare inlägg
Till bloggens startsida


bloglovin

RSS