') else writeln('
'); writeln('
'); close(); }}

ENKEL KYCKLINGGRYTA MED RÖD CURRY OCH KOKOSMJÖLK!


Halloj!! Hur har ni det i stugorna?? Hör ju inte så mycket från er nuförtiden....... ;)
Här är i alla fall allt bara bra! Vi har gått och blivit med kökssoffa och jag är så glad! Har letat jättelänge men inte hittat någon bra till rätt pris. Men så i Lördags dök den upp! Nu är det slipning och målning som gäller för att få den så som jag vill. Ska bli superkul!
Kan visa resultatet för er sen om ni vill se.



Idag bjuder jag på ett lättlagat recept med lite sting. Kycklingrätter i alla varianter kan jag inte få nog av. Det som utmärker denna är kokosmjölken, som jag normalt sett inte är jätteförtjust i men i lagom dos är det gott, och den röda curryn.
Det här var verkligen god snabbmat och det passar ju bra en stressig vardagskväll.
Testa, och ge gärna en liten kommentar sen så blir jag så glad! :D





3 st kycklingfiléer
1 grovt hackad röd paprika
20 cm strimlad purjolök på längden
½ brk kokosmjölk
2 dl grädde av valfri halt
1-2 msk röd currypasta
1-2 pressade vitlökslyftor


Gör så här:


1. Strimla kycklingfléerna och bryn dom.
När dom fått lite färg tillsätts paprikan och purjolöken och får steka med i ett par minuter.


2. Häll på kokosmjölk och grädde. Pressa i vitlöken och tillsätt röd currypasta.
Låt alltsammans koka ihop i ca 10 min.



Servera med jasmin eller basmatiris och en god sallad!





Bryn kycklingfilén i lite smör tills dom fått färg




Låt paprika och purjolök steka med i ca 5 min.......




......innan kokosmjölken, grädden, vitlöken........




....och den röda currypastan tillsätts.
Låt grytan koka ihop i ca 10 min. Red ev med lite maizena.





Servera med basmatiris och lite sallad.
Så himla gott!!!!






Jag måste bara visa vilka bilder jag hittade när jag skulle tömma över bilderna från kameran häromdagen:






En viss liten 4-åring som tyckte att ett toabesök skulle förevigas tydligen...... :D





Också en bild på dom här måste man ju ha.......




.....och naturligtvis TOARULLEN!!!!



Ett gott skratt ledde det till i alla fall!





Nä nu börjar "Halv åtta hos mig", måste rusa!!







KRYDDIG KYCKLINGGRATÄNG MED KNAPRIGT TACOTÄCKE!


Hej på er! Njuter ni i sommarvärmen som kommit? :D Helt otroligt vad härligt det varit nu i helgen!  Jag hade sagt till mig själv att jag inte skulle börja använda strumpor innan Oktober månad och det är ju inga problem nu.....dock var det några morgnar där i mitten på September som det var liiite kyligt. Men nu u är det ok för hösten att komma på allvar tycker jag.



Idag tänkte jag bjuda er på ett recept som ni bara måste testa!
Enkelt och gott!








Till ca 6 pers:


500 g kycklingfilé
1 gul + 1 röd hackad paprika
ca 20 cm strimlad paprika
200 g fryst eller färsk broccoli
6 ananasringar skuren i bitar
1-2 pressade klyftor vitlök
1 burk tacosås mild eller medium
1½ påse tacokryddor
5 dl grädde av valfri halt
Riven ost
Tortillachips, saltade





Gör så här:



1. Sätt ugnen på 200°.
Strimla kycklingfilén och stek den i smör tills den fått fin färg och är precis genomstekt. Lägg över bitarna i en ugnsfast form.


2. Fräs paprika, purjolök och broccoli i smör. Tillsätt ananasen, vitlöken tacosåsen och tacokryddorna. Häll på grädden och låt allt puttra på medelvärme i ca 5 min.


3. Häll såsen ovanpå kycklingen. Strö på riven ost så att det täcker.
Krossa tortillachipsen lätt och strö dom över osten.


4. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min.
Servera med ris och en fräsch sallad.





Bryn kycklingfilén så att den får fin färg och precis blir genomstekt...





Broccoli, purjolök, paprika och ananas fräses i smör....




...innan tacosåsen och kryddorna tillsätts.




Lite grädde får vi ju också ha i....... :D




Gratängen är klar för att gratineras i ca 15-20 min.




Nu är det bara att hugga in!! Mums så gott det här var!







Önskar er en fortsatt trevlig helg, det som är kvar av den i alla fall!
 






KYCKLING MARENGO.....IGEN!


God förmiddag allihopa!
Här har dagen startat med en välbehövlig sovmorgon ända till kl 8!!
Idag är våra planer att åka till Mekonomen och bli fattiga på en massa bildelar som besiktningsmannen sa att vi behövde byta. :(
Lägga pengar på bilar är nog det tråkigaste jag vet...allt är så himla dyrt!
Fast å andra sidan så skulle jag aldrig vilja vara utan bil.
Men det kanske är något kvinnligt det där att ha sån motvilja att lägga pengar på bilen?
Eller vad tycker ni?


Receptet ni får idag har jag lagat när jag gick restaurangkursen. SUPERGOTT!!!
Jag har sedan tidigare ett annat recept på Kyckling Marengo som ni hittar HÄR.
Jag måste dock tillägga att recetet idag var godare.
Den här rätten passar dessutom alldeles utmärkt att bjuda många på.



Tips nr 1: Vill du inte stycka kycklingen själv finns det färdiga delar att köpa.


Tips nr 2: Har du styckat kycklingen själv och har gott om tid när du ska laga detta så kan jag rekommendera att koka egen buljong på skrovet från kycklingen som du sedan tillsätter i grytan.
Blir såååå mycket godare och är inte svårt alls!










Det här behöver du till 4 pers: 



1 Stor kyckling
ca 50 g smör att bryna kycklingen i
250 g champinjoner
250 g smålökar
½-1liter hönsbuljong,egen eller från tärning
Ca 1 dl tomatpuré, smaka dig fram
2 vitlöksklyftor
2 tsk paprikapulver
salt och vitpeppar







Om du kokar egen buljong på kycklingskrovet behöver du även:


• Rotselleri i tärningar
• Klyftad gul lök
• Morot i tärningar









Så här gör du:



1. Stycka kycklingen i 8 delar. Om du vill kan du ta bort skinnet.
(Ska du ska göra egen hönsbuljong så lägg nu över kycklingskrovet i en stor gryta och fyll på med vatten så att det gott och väl täcker.
Lägg i löken och rotgrönsakerna och låt koka ihop i ca 40-50 min.
Sila buljongen.)




2. Bryn kycklingen runtom ordentligt i smöret.
Krydda med salt, peppar och paprikapulver.



3. Lägg över i en kastrull och vispa ur stekjärnet med lite vatten och häll över.



4. Bryn champinjoner och smålök i lite smör och lägg sedan över i grytan med kycklingen.



5. Tilsätt tomatpuré, vitlök och buljong så att det täcker och låt småkoka tills kycklingen är färdig.



6. Red ev av grytan innan servering .







Servera med kokt ris.






Hoppas ni har en trevlig Lördag!/Åsa.












































KYCKLING PICCATA MED MIILD PAPRIKASÅS!


Det här receptet gjorde jag förra Måndagen och kom fram till ganska snart att det nog mer är ett "helgrecept".
Dels för att det kändes som en lite festlig rätt men också för att det faktiskt tog sin lilla tid att få klart. Så inget att rekommendera när tiden är knapp och blodsockret sjunker för varje minut på övriga familjemedlemmar.
Men har ni lite tid på er så måste ni prova detta!!
Och tipset är att börja med såsen för den tar längst tid.
Peter har redan berättat för alla sina arbetskamrater om detta receptet så nu kommer det! :D








Det här behöver du till Kyckling Piccata för 4 pers:



4 kycklingfiléer
4 ägg
ca 3 dl riven parmesanost eller annan lagrad ost
salt, vitpeppar





Paprikasås:


1 gul hackad paprika
1 röd hackad paprika
1 grön hackad paprika
1 gul lök hackad
1-2 vitlöksklyftor
ca 6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
cayennepeppar
salt och vitpeppar
ev. redning





Gör så här:


1. Börja med såsen: Fräs paprika och lök i smör tills det börjat mjukna.
Pressa i vitlöken och häll på vattnet och tillsätt buljongtärningen.
Låt koka/sjuda i ca 30 min.



2. Under tiden kan du förbereda kycklingen.
Sätt ugnen på 175º. Vispa upp äggen och tillsätt lite salt och peppar.
Riv ner osten i äggblandningen.


3. Dela kycklingfilén på "bredden" se bild nedan.
Doppa kycklingen i ostsmeten så att det täcker ordentligt.
Stek kycklingen tills den fått en fin gyllenbrun färg.


4. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och sätt in dom i ugnen och låt dom gå helt klart där, ca 10 min.



5. Fortsätt med såsen: Tryck till paprikabitarna så att all saft och smak kommer ut.
Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och cayennepeppar.
Låt koka ihop någon minut till.
Sila såsen så att alla bitar kommer bort.


6. Häll tillbaka såsen i kastrullen och låt den få ett uppkok.
Red ev. av den om du tycker det behövs.
Smaka av med salt och peppar.



7. Servera kycklingen med såsen och tex. ugnsstekt potatis.






Paprika och lök till såsen......





Såsen ska koka i minst 30 min, då får man fram alla goda smaker!






I slutskedet silas såsen så att man får en jämn och slät sås.
Denna är verkligen jättegod!!






Ägg och riven ost som kycklingen ska paneras i.
Jag hade ingen parmesanost så det blev extralagrad prästost.
Supergott det med!




Så här ska kycklingfilén delas.
Det underlättar om man har en riktigt vass kniv.... ;)





Kycklingen är doppad i paneringen och ska nu stekas gyllenbrun.





Det färdiga resultatet!!





Ha det så bra!/Åsa.






ÖRTKKRYDDADE KYCKLINGLÅRFILÈER OCH GRÄDDIG CITRONPASTA!


Härhemma äter vi en hel del kyckling, så jag blev klart intresserad när jag fick erbjudande från Kronfågel om att testa någon av deras produkter som heter "Direkt på grillen".
Det som är så bra och smidigt med dom är att kycklingen ligger i ett aluminiumtråg som man bara slänger på grillen, inget kladd på gallret och saften från kycklingen bevaras i formen.
Dessa förpackningarna finns i 4 olika varianter och jag beslutade mig för att testa "Örtkryddade Kycklinglårfiléer".
Jag är lite skeptisk mot färdigkryddade och marinerade produkter men denna gången blev jag glatt överraskad! Jättegod smak och riktigt saftigt kött!
Jag kommer absolut köpa dessa fler gånger och kan rekommendera dom varmt!

Som tillbehör hade vi gräddig Citronpasta som jag bloggat om tidigare.
Såååå gott!! :P









Gräddig Citronpasta:



3-4 pers

Ca 400 g okokt tagliatelle eller annan "lång" pasta
5 dl minimatgrädde
2 hönsbuljongtärningar
3 dl vatten
saft + skal av 1 citron
salt och peppar




Gör så här:


Koka tagliatellen enligt anvisningar på paketet.Ta bort den någon minut innan.
Häll av vattnet i ett durkslag och håll pastan varm.
Medan pastan kokar, koka ihop grädde tärningarna,vattnet och saften av citronen.
Låt det koka upp och rör om ibland.
Sänk värmen och låt det puttra i 5-10 min.
Tillsätt skalet av citronen och krydda med salt och peppar.

Lägg i den kokta pastan och rör om så att allt blandar sig .







Så här ser förpackningen ut.
Denna räckte till mig Peter och Mollie, inte en gnutta fanns kvar! :D






Jag föredrar faktiskt lårfileéer framför bröstfiléer nu förtiden.
Blir saftigare och mörare...












Medans jag ändå är i tagen och "recenserar" varuprover så kör jag dessa också:



"Cid" finns på systembolaget i olika smaker och för ett tag sedan fick burkarna nytt utseende.
Jag fick hem två sorter att prova:


• Kaktus/Lime

• Wildberries


Jag kan nog säga att jag föredrog Wildberries, medan Peter gillade Kaktus/Lime bäst.
Men egentligen är det här för sött för mig och inget jag kommer att köpa igen.
Men smaken är ju olika......







"Cid's" nya utseende.






Har någon av er testat något av dessa?














KRÄMIG CURRYKYCKLING!


Jag älskar curry!! Men jag vet att det finns många som inte håller med mig.....;)
Men för alla er andra kommer här ett riktigt gott och enkelt recept.
Med minimajs och bambuskott i blir det lite krispigt att tugga på....GOTT!

Som tillbehör hade jag köpt den nya blandningen Ris/Bulgur från Druvan. Jag var lite nervös att Peter skulle börja opponera sig eftersom han verkligen OGILLAR både cous-cous och bulgur, men han tyckte precis som jag att blandningen var riktigt god!







Det här behöver du till 3-4 pers:


2 stora kycklingfiléer
Smör + curry
1 bit strimlad purjolök
1 liten brk strimlade bambuskott
5-6 st minimajs från burk som delas i 2-3 bitar
1 liten röd paprika strimlad
4 dl grädde valfri halt
2 dl vatten eller mjölk
1 hönsbuljongtärning eller 1 msk kycklingfond
1-2 tsk sambal oelek
1 nypa socker
salt





Gör så här:


1. Strimla kycklingen i lite större bitar.
Smält smör i en stor stekgryta. Pudra över rejält med curry.
Lägg i kycklingen och låt den brynas i currysmöret.


2. Tillsätt grönsakerna och häll på vätskan.
Lägg i buljongtärningen/fonden och sambal oelek.
Låt allt koka på svag värme i ca 15 min.


3. Smaka av med en nypa socker och ev salt.







Servera med Ris/Bulgur och en grönsallad.








Kycklingen bryns i currysmöret.........





Härliga färger på grönsakerna!





Dessa använder jag alltid, tycker dom är absolut godast!
(Och nej, jag är inte sponsrad..... ;) )





Denna blandningen passade bra till och gick hem hos alla i familjen!






Önskar er alla en underbar dag! /Åsa.








Kyckling Marengo!


Nu är vi nyss hemkomna från Skånes Djurpark.
När vi åkte härifrån Staffanstorp sken solen och det var bra väder.
Bra tänkte vi, eftersom de två senaste gångerna vi varit där har vi verkligen haft otur med vädret!
Den ena gången frös vi häcken av oss, och den andra gången överraskades vi av ett åskväder som heter duga!!! Från ingenstans kom det och var rakt ovanför oss på under 5 min. Vi försökte springa mot bilen men hade inte en chans  att hinna fram. Jag och Mollie försökte skjula oss mot en husvägg, men jag kan säga att jag blev totalt DYNGSUR!!
Som sagt, så sken solen när vi åkte men vädret blev sämre ju närmare vi kom. Dock höll det sig bra fram tills vi skulle grilla korven vi hade med oss....Då tornar stora svarta moln upp!
Jag hann tänka att det här är SISTA gången vi åker hit! Men det verkade som högre makter uppfattade det, för vi fick bara några stänk på oss sen blev det bättre igen.:D

Här kommer ett recept på en historisk maträtt, det var självaste Napoleon som blev serverad denna
av sin kock i den Italienska staden Marengo efter att ha vunnit "Slaget vid Marengo" år 1800.
Gott som tusan var det!
Bra kock han hade den där Napoleon....;)









Det här behöver du:


4 kycklingklubbor
salt, vitpeppar
2 burkar hela eller krossade tomater
2-300 g champinjoner
8-10 smålökar
3 vitlöksklyftor
2 tsk torkad timjan
3 lagerblad
1 liten knippa persilja
1 brk "Fond du chef" Chicken, eller 1 hönsbuljongtärning
½-1 citron rivet skal
4 dl torrt vitt vin




Gör så här:

1. Bryn kycklingen väl och lägg över i en stor gryta.
Salta och peppra.

2. Skär burktomaterna grovt (om du använder hela tomater) och häll dom och spadet i grytan.
Tillsätt delade champinjoner och de skalade smålökarna.
Pressa i vitlöken och lägg i timjan, lagerblad, stjälkarna från persiljan och citronskal.

3. Häll i vinet och kycklingfonden/buljongtärning och sjud under lock i ca 40 min.
Smaka av.

4. Garnera med finhackad persilja och servera grytan med ris och grönsallad.









Bryn kycklingklubborna......





.....lägg över i en gryta och salta och peppra.





Fyll på med övriga ingredienser.
Snart sprids en underbar doft i köket.....




Jag använde Knorrs "Fond du chef" Chicken, till grytan. Har man inte det går det lika bra med flytande fond eller hönsbuljongtärning.




Smaklig Måltid! /Åsa.




GAMMAL FAVORIT: KYCKLING I LIMESÅS!


Förmodligen har de flesta av er redan provat denna rätten.
Men har ni inte, så är det hög tid nu!!  ;)
Recept fick jag för 8-10 år sedan av en f.d arbetskamrat.
Hon var helt såld på denna rätten och gav mig glatt receptet.
Och det VAR jättegott! OCH enkelt och snabbt att tillaga.
Sedan hamnade receptet någonstans längst ner i högen av övriga recept och maträtten föll i glömska.
Tills jag hittade det igen häromdagen!
Var ju tvungen att laga det redan samma dag och det var lika gott som jag mindes trots att jag ändrade lite i ingredienslistan. :P






DET HÄR BEHÖVER DU TILL CA 3-4 PERS:



600g kyckling eller kalkonfilé
1-2 limefrukter
salt
vitpeppar
3dl vatten
1-2 msk kycklingfond
3 dl creme fraiche
2 tsk kinesisk soja
1-1½ msk flytande honung
1 pressad vitlöksklyfta



GÖR SÅ HÄR:


1. Skär filén i mindre bitar och stek några minuter i lite matfett i en stor stekpanna.
Salta och peppra.

2.Tvätta limefrukten och riv skalet  på den "fina" sidan på rivjärnet.
Pressa ur saften.
Tillsätt detta i stekpannan med kycklingen.

3. Blanda övriga ingredienser i en skål.
Häll såsen över kycklingen och låt koka på svag värme i några minuter.
Kolla så att kycklingen är riktigt genomstekt.




Servera med ris eller nudlar.







Stek kycklingen tills den fått fin färg runtom.





Tillsätt saft+rivet skal av lime.
Blanda en sås av övriga ingredienser och häll detta sedan över kycklingen.





Låt koka på svag värme i några minuter.





Vi hade jasminris till, men om man vill kan man ha nudlar......








Med minimal arbetsinsats blir det ändå så gott!!!









Igår surfade jag runt lite överallt på olika sidor och hittade en cheesecake som såg
så fantastiskt GOOOOOD ut!!
Receptet var på Engelska, och jag tycker det är så svårt att översätta deras mått och ingredienser.
Men jag tänkte ändå försöka ge mig på att baka denna kakan ändå till helgen...
Vad tycker ni :







Ser den god ut eller......??!!!!!!!!





Wish me luck!



CITRONKYCKLING MED KRONÄRTSKOCKA OCH GRILLAD PAPRIKA!


Det här åt vi Söndags och jag är fortfarande helt tagen av denna rätten.
Utan att överdriva så var detta något av det godaste jag ätit i hela mitt liv!!!!
Smakerna passade så perfekt ihop och det kändes oerhört fräscht.
Maträtten kommer ursrungligen från Pernilla Wahlgrens blogg. Och det var hennes mamma som bjöd på receptet.
Och det tackar jag för!
Lite grann ändrade jag från originalet, tex att jag hade kycklingfilé istället för kycklingben.
Dessutom lade jag till rödlök.
Sedan funderade jag på att utesluta kroärtskocka eftersom jag inte är så förtjust i det, men i efterhand är jag glad att jag inte gjorde det!
Som sagt, ni måste prova detta!
Och jag kan tillägga att det var inte bara jag härhemma som gillade det, Mollie åt TRE portioner!!











Det här behöver du till ca 4 pers:




500-600 g kycklingfile, ca 3 st
1 brk inlagda kronärtskockshjärtan (290g)
½ brk grillad paprika gärna av märket Fontana
½ rödlök
Saften av 1 stor pressad citron
0,75 dl rapsolja
1½ msk flytande kycklingfond
1 stor klyfta pressad vitlök
1 msk torkad basilika
salt och grovmalen svartpeppar


Till Servering:

Svarta urkärnade oliver
Gröna oliver med pimento











Gör så här:



1. Sätt ugnen på 200º.


2. Strimla kycklingfilén i rätt så stora bitar.
Bryn i lite smör så att dom får fin färg. Lägg över i en ugnsfast form.


3. Skär kronärtskocka, grillad paprika och rödlök i grova bitar. Blanda med övriga ingredienser.


4. Skeda såsen över kycklingen. (Hit kan förberedas några timmar i förväg, plasta in och ställ kallt)


5. Sätt kycklingen i ugnen och tillaga i ca 20 min.
Är du osäker så skär i köttet och kolla så att det är klart.


6 Låt oliverna rinna av och strössla dom över kycklingen.





Servera med en god pasta och sallad.







Kycklingfilén ska först brynas.






Kronärtskockshjärtan........





Allt är blandat och ska in ugnen. Kolla vilka härliga färger!!






Ca 20 min i 200º.......







.....sen är det färdigt! Och det doftar underbart!! :P






Servera en god pasta och sallad till.







Smaklig Måltid!! /Åsa.





PAPRIKAKYCKLING!


Det här var vår middag i söndags.
Och kollar man i ingredienslistan så ser det inte ut att vara någon jätte smaksensation.....
Men jag kan säga att det var supergott!!
Faten rensades hos alla tre....nåja, Mollie valde väl mest ut kycklingbitarna.
Hon är inne i en kräsen period, tittar på tallriken och säger: neeej.....
Fast jag vet att hon kanske älskar den rätten!
Förgrömmade unge.... :D !

Hursomhelst, vill ni ha något gott, lättlagat, snabbt, så laga detta!














Det här behöver du till 3-4 pers:




500 g kycklingfilé
paprikapulver
1-2 gula lökar
2 paprikor röda eller 1 gul +1 röd
1 burk krossade tomater (gärna Muttis)
1 vitlöksklyfta
2 msk flytande kycklingfond
1 msk balsamvinäger
1 burk creme fraiche






Gör så här:





1. Strimla kycklingen.
Bryn den i en gryta i lite matfett. Krydda med paprikapulver.


2. Strimla löken och papriken och blanda i det i grytan tillsammans med tomater, fond, och pressad vitlök. Låt puttra i ca 20 min.



3.Häll i balsamvinägern och klicka i creme fraichen.
Smaka av med salt och peppar.





Servera med Jasminris och gärna lite kokta broccolibuketter.
Gäller att fylla på vitaminförrådet nu.... ;)











             










I lördags så hade Mollie namnsdag. Det var hennes tredjenamn Harriett.
Ja, varför vi döpt henne till det är en låååååång historia!

Peter kom i alla fall hem med en namnsdagspresent till henne:












En Dora bok!!!! Dora är Mollies idol just nu!









Ha det så bra allihopa! /Åsa.







KYCKLING MED PAPRIKA, SVAMP OCH VITT PORTVIN!


När jag skulle laga middag tidigare i veckan blev det först en inventering av vad vi hade hemma och kom fram till att en god kycklingrätt skulle det bli!

Tänkte förhöja smaken med lite Portvin som vi hade ståendes.
Ett pris som Peter vunnit i en golftävling tidigare i år.
Döm om min förvåning när jag öppnade flaskan och det var ett vitt Portvin!!
Har jag aldrig smakat förut....
Det stod ju såklart på flaskan, men det hade jag inte sett eftersom jag tog för givet att det bara fanns i rött.

Men, men, nu hade jag ju öppnat den så den fick åka ner i såsen.
Gott blev det!!
En vardagsrätt med det lilla extra.
















Det här behöver du till 4 pers:




ca 3 kycklingfiléer strimlade
2 röda paprikor skurna i stora bitar
6-8 skivade champinjoner
1 stor pressad vitlöksklyfta
salt och peppar



Till såsen:


2 finhackade gula lökar
3 msk smör
3 msk vetemjöl
1½ dl vitt portvin eller annat torrt vitt vin
2 dl vatten
2½ dl Milda minimat eller annan grädde
2 hönsbuljongtärningar
salt och peppar


Ugn: 225º




Gör så här:




1. Stek kycklingbitarna i lite matfett i en stekpanna.
Dom ska vara nästan helt genomstekta.
Lägg över i en rymlig ugnsfast form.


2.Fräs paprikabitarna så att dom bara mjuknar lätt.
Lägg över i formen med kycklingbitarna.


3.Stek champinjonerna i lite smör. Pressa över vitlöken och salta och peppra.
Lägg även detta i formen och rör om så att allt blandar sig lite.



4.Såsen: Fräs löken mjuk i smöret utan att den tar färg.
Rör i mjölet och spä med portvinet, vattnet, buljongtärningarna och grädden.
Låt såsen koka ett par minuter.
Salta och peppra.


5. Häll såsen över kycklingen och grönsakerna.
Sätt in i ugnen i 225º i ca 10 min.





Servera med ris eller pasta och en god sallad!














Allt är färdigbrynt, nu ska såsen röras ihop.......











Riktigt god smak får den här såsen av vinet!











Redo för ugnen!











Gott,gott!!








Hoppas ni alla har en bra helg, själv är jag inte riktigt i form men ska försöka ladda inför kanelbullens dag imorgon!

Bakning är verkligen rogivande för mig!
Skulle kunna göra det varje dag, men vi har inte tillräckligt stor frys för det! ;)




Hej så länge!






JÄTTEGOD PASTASÅS MED KYCKLING, SENAP,DRAGON OCH VITT VIN!


Ja det var några av ingredienserna i denna supergoda pastasås!
Eller ja,man kan lika gärna ha den till ris också!
Ännu en fantastisk middag som du fixar på en halvtimme!
Vi åt detta i Lördagskväll och samtidigt som jag höll på med en tårta till mamma som hon fick igår på Mors dag ,så skulle jag laga middag också.... ;)
Men det gick bra!
Och middagen blev väldigt uppskattad även av Mollie som satt och åt långt efter att vi var klara.
Hon rensade verkligen tallriken!
Att det är vitt vin i är inget som är "farligt " för barn eftersom alkoholen kokar bort.












Det här behöver du till 3-4 pers:



1 förp.kycklinglårfilé eller bröstfilé ca 450 g
3-6 scharlottenlökar
8-10 champinjoner
2,5 dl matgrädde
2 msk dijonsenap
2 tsk dragon
2-3 msk kycklingfond
0,5 dl torrt vitt vin
1 burk creme fraiche




Så här gör du:



Fräs lök och  svamp i lite matfett så att det bara precis mjuknar.
Ta upp ur pannan och ställ åt sidan.
Bryn kycklingen fint och tillsätt löken och svampen.
Blanda i grädde,senap,dragon,vin och kycklingfond.
Salta och peppra.
Låt koka i ca 15 minuter.
Rör i creme fraiche mot slutet och låt allt få ett sista uppkok.

Servera med pasta.( Eller ris...:)  )








Fräs lök och svamp så att det  mjuknar.....







.....gissa om det doftade gott i köket!!!








Nu är creme fraichen tillsatt och såsen ska bara få ett sista uppkok!



SMAKLIG MÅLTID!!



P.S. Det här inlägget skrev jag ute i trädgården i det underbara vädret vi har idag!!Jag älskar min rosa laptop!!!
Tekniken är fantastisk! D.S.









GRÄDDIG CITRONPASTA OCH BACONLINDADE KYCKLINGSTICKS!


Här kommer ett riktigt Fredagsrecept!
Detta var fantastiskt gott!!! 10 poäng av 10 möjliga från både Peter, Mollie och mig!
Och så snabbt att laga och lätt...det är ju det vi alla vill...eller hur?
Jag tycker att det här kan man lätt bjuda på när man har gäster också.
Som vanligt har jag använt minimatgrädde i såsen men det går ju att  byta ut mot vilken annan grädde somhelst.
Detta måste ni verkligen prova!
Vi åt det dagarna innan Molllies "incident" men jag är redan sugen igen.... :)










Det här behöver du:

3-4 pers


4 kycklingfiléer
8 skivor bacon

Ca 400 g okokt tagliatelle
5 dl minimatgrädde
2 hönsbuljongtärningar
3 dl vatten
saft + skal av 1 citron
salt och peppar



Så här gör du:


Dela kyclingfilén längs med på mitten. Linda en skiva bacon runt varje.
Stek i lite matfett så att dom får fin färg runtom.Lägg i en ugnsfast form och täck med alufolie.
Efterstek i ugn 200º ca 10-15 min.


Gör pastan under tiden.
Koka tagliatellen enligt anvisningar på paketet.Ta bort den någon minut innan.
Häll av vattnet i ett durkslag och håll pastan varm.
 Medan pastan kokar, koka ihop grädde tärningarna,vattnet och saften av citronen.
Låt det koka upp och rör om ibland.
Sänk värmen och låt det puttra i 5-10 min.
Tillsätt skalet av citronen och krydda med salt och peppar.

Lägg i den kokta pastan och rör om så att allt blandar sig .

Servera genast med kycklingen och en god sallad!!









Dom baconlindade kycklingsticksen.......








.....ska brynas runtom och få fin färg......







.....Mollie får hjälpa till under sträng övervvakning...
(Fick hon ju inte egentligen,men det blev en kul bild ;) )








....pastan  ligger och " gottar" sig i citrongräddsåsen....Servera genast!









Är det så här man gör.....?








Det här får högsta betyg mamma!!! Mollie sitter och äter från Peters tallrik,
Sin egen mat är slut förlänge sedan!!!







Smaklig måltid!!!



LASAGNE MED KYCKLING OCH BACON!!


En lite annorlunda variant på lasagne blev detta!
Jag älskar den "vanliga" varianten men det här var en en jättegod ersättare.
Lasagne tar ju  lite tid att göra men det är den väl värd!
Jag brukar alltid göra en jättestor sats när jag väl är igång och så fryser jag in i portioner.
Himla smidigt att ta fram när det körigt med allt annat.








Det här behöver du:

6-8 port.


4 kycklingfiléer
1 pkt bacon
1 hackad gul lök
1 tärnad stor morot
1 hackad grön paprika
1 brk champinjoner
½ brk svarta oliver hackade
1 burk hela tomater
1 förp. (500g)krossade tomater
oregano,svartpeppar,cayennepeppar,salt


Ostsås:

8 dl mjölk
4 msk vetemjöl
salt,vitpeppar
1 äggula
400 g lagrad ost (hälften till garnering)
lasagneplattor (jag använde 1 pkt färska plattor 250 g )



Gör så här:


Skär kycklingen i mindre bitar och bryn dom i lite matfett i en stor stekgryta.
När dom fått lite färg så tillsätt bacon, paprika,morötter, lök ,vitlök,svamp och oliverna.
Krydda med kryddorna. Häll på båda sorterna tomater och låt koka på svag värme i ca 10-15 min.

Gör under tiden ostsåsen.Vispa samman 1 dl av mjölken med vetemjölet i en kastrull.Koka upp,tillsätt resten av mjölken under omrörning. Sjud såsen i ca 5 min. Krydda med salt och peppar.Dra kastrullen från plattan.Rör ner äggulan och hälften av den rivna osten.

Varva ostsås,lasagneplattor och kycklingsåsen i en ugnsfast form.Börja och avsluta med ostsåsen.
Strö över resten av den rivna osten och gratinera i ugnen 200º i ca 30 min. Det beror på om du använt färska lasagneplattor eller "torra".
Jag använde färska men nästa gång ska jag ta "torra", tycker att dom suger åt sig såsen bättre.

Servera med en god sallad!






Massa härliga färger........





......allt ska brynas och få fin färg......






....sen tillsätts tomaterna och allt får koka i 10-15 min på svag värme.....






.......varva sedan ostsås.plattor och kycklingsås.Riven ost överst......






...och efter ca 30 min är lasagnen färdig!!



Smaklig måltid!!



APELSIN OCH LIMEKYCKLING MED MANGO CHUTNEY!


Oj,oj,oj.... detta var en kycklingrätt full med smak!! Otroligt gott !!
Vet dock inte om den går hem hos dom allra minsta...
Jag och Peter njöt i alla fall i fulla drag!
Det enda som tyvärr drog ner upplevelen var att jag hade köpt "billighetspasta" och hade det till.
Så himla dålig den var! :(  Det skulle varit snäckor men dom smulades sönder under tiden dom kokte.
Jag har aldrig varit med om något liknande....Köp inte Marcos Pasta!!
Hursomhelst det här är ett riktigt trevligt recept!








Det här behöver du:

3-4 pers


500 g lår eller bröstfilé av kyckling
salt,peppar
1 apelsin
1 lime
2 burkar creme fraiche
2-3 msk kycklingfond
2 tsk kinesisk soja
2 msk flytande honung
3-4 msk mango chutney
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar


Gör så här:

Strimla kycklingen och bryn i lite matfett ca 10 min.Ställ åt sidan en stund.
Tvätta citrusfukterna ordentligt och riv skalen och pressa ur saften.Koka upp saft,skal,creme fraiche,soja,fond,honung och mango chutney.Pressa i vitlöken och tillsätt cayennepepparn.
Häll såsen över kycklingen och låt allt småputtra i ca 10-15 min.Smaka av med salt och peppar.

Servera med pasta eller ris och en fräsch sallad!






Såsen ska småputtra i ca 10 min.





En fräsch sallad passar till allt!!!


Smaklig måltid!!!




HET KYCKLINGGRATÄNG!


Detta är ett riktigt favoritrecept hemma hos oss!!
Fullt med olika smaker som passar så bra ihop....
Om man ska servera små barn så kan man ju hålla igen lite på sambal oelek.
Så här kommer ännu att av mina "favvisrecept"!




Det här behöver du:


500 g kycklingfilé

1 gul lök

10 cm purjolök

1 gul + 1 röd paprika

1 vitlöksklyfta

½- 1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2.5 dl grädde (jag använde minimat 4 %)
2 dl creme fraiche
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl riven ost
Salt o peppar



Här är dom flesta ingredienserna...




Så här gör du:

Strimla kycklingen o bryn i lite olja tills den fått färg är nästan genomstekt.
Lägg över i en ugnsfast form.
Strimla alla grönsakerna och bryn i lite smör eller olja.
Häll på grädde och creme fraiche. Pressa i vitlöken.
Tillsätt buljongtärning, sambal oelek och mango chutney.
Rör om och låt allt  småkoka någon minut.
Häll såsen över kycklingen.Täck med den rivna osten och sätt in formen i ugnen c:a 20 min i 175 grader.
Servera gratängen med jasmin eller basmatiris och en fräsch sallad!




Bryn först kycklingen så att den är nästan helt genomstekt.







Grönsakerna skall också brynas lite så att dom mjuknar.....





Gratängen är färdig!!


Smaklig måltid!




UNDERBAR KYCKLING I BALSAMSÅS OCH LJUMMEN BÖNSALLAD!


Häromdagen lagade jag denna rätten. Och det var det GODASTE jag ätit på mycket länge!
Både jag och sambon var överens om att det var en fullpoängare!
Detta kommer göras många gånger härhemma!
Jag ändrade dock lite, för i receptet stod det parmaskinka och det hade jag glömt köpa så jag tog bacon istället.
Nästa gång ska jag prova med parma.
Hursomhelst...detta måste ni prova!!




Till detta hade vi "hemmagjorda" pommes och en ljummen bönsallad.



Här kommer receptet:

6 st kycklingfiléer eller lårfiléer (jag använde lårfilé)
12 skivor bacon eller 6 skivor parmaskinka
salt,peppar och oregano

Sås:
4 dl vispgrädde (går lika bra med magrare grädde)
2-3 msk balsamvinäger
2 msk koncentrerad kycklingfond
3 pressade vitlöksklyftor


Gör så här:

Krydda kycklingen med salt, peppar och rätt så mycket oregano.
Linda 2 skivor bacon eller 1 skiva parmaskinka runtom varje filé.
Bryn i smör i en stekpanna.Lägg över i en ugnsfast form.
Vispa ihop alla  ingredienser till såsen och häll i formen med kycklingen.
Stek i mitten av ugnen c.a 25 min eller tills kycklingen är genomstekt.




Kycklingen ska först brynas och få fin färg.




Lägg över i en form och häll över såsen.





Det färdiga resultatet! Sååååå gott!!



Till detta passar det bra med en ljummen bönsallad:


600 g frysta haricots verts
1 brk marinerade soltorkade tomater (jag använde Icas ) c:a 200g
1 hel rödlök (jag hade bara gul lök hemma men det blir snyggare o godare med rödlök)
grovmald svartpeppar o flingsalt
olivolja att steka i

Strimla de soltorkade tomaterna.Skär rödlöken i tunna klyftor.
Hetta upp olivolja i en stekpanna.Lägg i de frysta bönorna o låt fräsa på ganska hög värme i c:a 5 min.
Rör runt så att dem inte bränns. Tillsätt tomaterna och rödlöken och låt fräsa med i ytterligare c:a 5 min.
Salta och peppra. Salladen är färdig när bönorna är genomstekta och allt fått lite färg.




Jag hade bara gul lök hemma, men det blir snyggare med rödlök!
Denna salladen passar bra till det mesta!

PROVA NU DETTA :D !!!!


CITRONKYCKLING MED OLIVER!


Detta är för tillfället en av mina absoluta favoriträtter!!
Snabbt att laga,ganska nyttigt o Mollie kan också äta det.




                                4 Portioner


500 gram kycklinglårfile eller bröstfile
5 dl grädde (jag använder minimat 4%)
1 hönsbuljongtärning
rivet skal o saft av 1 stor citron
2 vitlöksklyftor
2 tsk rosmarin
1 ½ dl svarta oliver
salt o svartpeppar

Skär kycklingen i mindre bitar o bryn dem i smör i en rymlig stekpanna.Salta o peppra.
Häll i grädde o citronsaft.Tillsätt buljongtärningen.Pressa i vitlöken o krydda med rosmarin.
Låt koka under lock 5 - 10 min.
Rör ner citronskal o oliver.
Servera med pasta!




Kycklingen får färg i stekpannan.




Såsen är klar!




Denna pastan hade jag till.Det är pastaskruvar i XL format! Jättegoda!

                                Smaklig spis!




Till bloggens startsida


bloglovin

RSS