Här började inte min långledighet alls som jag ville.... :(
Hade sett fram emot tre lata, lediga dagar vilket bl.a. inkluderade att åka in till Lund i gårkväll och gå på Lundakalaset och titta på lite bra artister.
Men Mollie blev magsjuk i Fredags kväll så dom planerna fick ställas in.

Det är ju så när man har små barn, virusen kan slå till närsomhelst!
Så det har varit mycket kramande och tröstande istället.
Nu håller jag tummarna att jag slipper drabbas!


Lite kakbak blev det tidigare i veckan och det här var några riktiga godbitar!!
Nästan som godis blev det...
Går säkert bra att frysa om det nu blir några över! ;)


















Det här behövs till 20-25 st:






125 g rumsvarmt smör eller margarin (kakorna blir sprödare om man har margarin)
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakulver
1½ msk kakao
1 tsk vaniljsocker
50-75 g nougat



ca 50 g vit choklad till garnering






Gör så här:




♦Vispa smör och socker poröst med en elvisp.
Tillsätt mjöl,bakpulver,vaniljsocker och kakao.


♦Forma degen till en längd och vira in i plastfolie.
Låt vila i kylen i ca 1 tim.


♦Skär rullen i 20-25 bitar.
Dela nougaten i lika många bitar.


♦Sätt  ugnen på 200º.
Lägg en nougatbit på varje degbit.
Nyp ihop och rulla till kulor.



♦Lägg på pappersklädd plåt och grädda i ugnen 10-12 min.
Låt kakorna svalna på plåten.


♦Smält den vita chokladen och ringla över kakorna.




Kan absolut provas medan dom fortfarande är lite småvarma!!! :D











Ca 1½ sådant här choklad gick det åt....












Lägg en bit nougat på degbiten, nyp ihop och forma kulor......










Lägg kulorna på en pappersklädd plåt och grädda i ugnen i 10-12 min.












Försvinnande goda!!!!!

Nougaten blir en god överraskning när man biter i kakan.....










Häromdagen var vi och hälsade på Peter på jobbet när han jobbade ett av sina kvällspass.
Efter en fika så skulle jag och Mollie köra hem.



Då fick hon syn på några myyyycket intressanta fontäner!!!
Det var hon ju tvungen att kolla in....
Automatiskt började jag säga "Nej Mollie" men sen tänkte jag att " äh ,låt henne gå dit"

Och vips så stod hon där........:













Jättekul hade hon!!!




Och fick sitta i bilen i bara blöjan hem.......;)





Hoppas ni alla haft/ har en trevlig helg!!

Kommentera inlägget!

Vår granne har biodling som intresse.
Till vår stora lycka betyder det att vi sällan eller aldrig behöver köpa honung.
Häromdagen behövde han hjälp av Peter att fixa lite i bikuporna.
Då fick Peter såklart ställa upp!
Iklädda väldigt rymdliknande dräkter så satte dom igång.
Jag höll mig på behörigt avstånd men var ändå tvungen att föreviga dom! :D









Peter till vänster......











Grannen kollar så att allt är ok...........








Det där med biodling är verkligen en hel vetenskap.......





Så inom ett par veckor eller så kommer det stå alldeles nyslungad honung på bordet!


Någon som har riktigt bra recept med honung som ingrediens??!







Eftersom det här inlägget är av det "icke matrelaterade" slaget ..... måste jag visa vad jag köpte på mitt första
Me & i  Party..... :D






              

Två jättefina tunikor till Mollie.................







            


Och såklart måste vi matcha varandra till hösten med dessa.........






Jag har sagt det innan, men jag älskar verkligen deras kläder!

Så ett STORT TACK till dig Hanna som än en gång ordnade ett trevligt party och supergod Äpplekaka.
Och säljaren Karolina förståss......!
Hon är så duktig!





Fler recept kommer snart..... ;)





Ha det gott alla kära läsare!

Kommentera inlägget!

Fläskpannkaka tillhör verkligen en av mina favoriter!!
Men varenda gång jag föreslår det så rynkar Peter på näsan.
Så denna gången passade jag på en kväll när han var ute och spelade golf..... ;).
Receptet jag brukar använda är från min gamla Hemkunskapsbok.
Denna gången hade jag även i rivna morötter för att det skulle bli lite mer näringsrikt.

Detta är ett riktigt bra vardagsrecept tycker jag, omtyckt av alla ( nåja......)
och tar endast ca 30 min innan det står på bordet.
Sånt gillar jag!!










Det här behöver du till ca 4 pers:


3 pkt bacon strimlade
1 stor gul lök hackad
ca 3 dl grovriven morot
4 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
vitpeppar








Gör så här:





♦Fräs bacon och lök i en stekpanna tills baconet fått lite färg och löken blivit glansig.
Häll över i en lätt smord långpanna ca 25×35 cm.




♦Vispa sönder äggen lätt i en skål.Tillsätt hälften av mjölken, allt mjölet och saltet.
Vispa eller rör smeten slät och klimpfri. Häll i resten av mjölken.
Vänd ner de rivna morötterna.





♦Slå smeten över bacon och lökblandningen och grädda mitt i ugnen i 225º i ca 20-30 min.





Servera med lingonsylt och lite fräsch isbergssallad.












Fräs först bacon och lök i en stekpanna.......










Lantägg med härligt gul äggula ska det vara......













Fördela baconblandningen i en långpanna.........










......häll över smeten och grädda mitt i ugnen i ca 20-30 min............











.................sen är härligheten klar!!!








Smaklig Måltid!

Kommentera inlägget!

Det kommer troligtvis bli en del brödrecept här nu framöver eftersom mitt "löfte" till mig sjäv efter semstern var att inte köpa fabriksbakat bröd utan baka själv.
Och det fungerar förvånansvärt bra.
Visst, det gäller ju att planera lite men så är det ju med allt annat också....
Detta är ett recept som jag hittade på baksidan av mjölpåsen (siktat dinkelmjöl från Kungsörnen).
Och det var riktigt, riktigt gott.
Faktiskt första gången som jag bakat franskbröd och det verkligen smakade FRANSKBRÖD.
Även detta brödet har hållt sig saftigt efter det varit fryst.












Det här behöver du till 2 st:





50 g jäst
5½ dl vatten, fingervarmt 37º
50 g smör eller margarin, rumsvarmt eller flytande
2 tsk salt
1 kg siktat dinkelmjöl

Vatten till pensling
Vallmofrö till garnering





Gör så här:




♦Smula ner jästen i en degskål.
Häll över vattnet och rör om.Klicka i fettet och tillsätt salt.



♦Tillsätt mjölet men spara ca ½ dl till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig, ca 5 min med maskin eller degkrokar, annars 10 min för hand.



♦Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 min under bakduk.



♦Arbeta ner degen lite och knåda den lätt på mjölat bakbord.
Dela degen i två lika stora delar och forma till limpor eller lägg i smorda avlånga formar.



♦Jäs en gång till under bakduk i 30-40 min.
Sätt ugnen på 225º.



♦Pensla bröden med vatten och gör några snitt tvärsöver med en vass kniv.
Strö på vallmofrö.
Grädda i nedre delen av ugnen, 25-30 min.



♦Låt bröden svalna på galler utan bakduk om du vill ha en hårdare, frasig skorpa.












Det här mjölet använde jag och receptet hittade jag bak på påsen.......











Mina degkrokar får jobba hårt numera.........










Degen är nedtryckt i smorda formar och ska jäsa i 30-40 min......
På påsen står det att det ska bli 3 bröd men jag gjorde två större istället.











Färdigjäst, snittat, penslat och fröat. Nu ska det gräddas i ugnen i 225º
i ca 25-30 min..........









Färdigt!
En skiva av det här nybakade brödet och lite bregott på.......det är såååå gott!!  :P





Några av mina andra bröd jag har bakat:




♦ FLUFFIGA MOROTSRUTOR


♦SOMMARBRÖD



♦GUDAGODA FOCCACIA









Den här landade igår kväll på åkern bredvid vårt hus..........:









Gissa om man blev förvånad när man såg ett gigantiskt kaninhuvud komma farande.... :D

Har faktiskt aldrig sett denna varianten förut.

Häftigt var det i alla fall!






Önskar alla mina kära läsare en Skön Söndag!!

Kommentera inlägget!

Åhhh...vad jag njuter av vädret vi haft de senaste dagarna!!
Så skönt att sommaren kom tillbaka.
Visserligen har det varit svettigt att återgå till jobbet i den här värmen, men desto skönare när man kommit hem och kunnat plaska i Mollies lilla pool!
Imorgon är det verkligen vardag igen på allvar, då återgår Peter också till jobbet och Mollie till sitt dagis.
Känns lite som att sommaren är slut nu...... :( .


Mitt löfte att BAKA bröd och INTE köpa har hållt i sig!
Känner mig väldigt nöjd över det och först ut blev dom här morotsrutorna som jag hittat på Anna-Marias matblogg.

Någon liten ändring i receptet blev det,men jag måste säga att dom var fantastiskt goda!!
Så saftiga (även när dom varit frysta ) och jättelätta att göra!
Ett favvisrecept med andra ord!











Det här behöver du til 20-24 st:



1 pkt jäst ( 50 g )
5 dl ljummen mjölk
1 brk Creme Fraiche
2 tsk salt
½ dl ljus sirap
4 dl finrivna morötter
2 dl grahamsmjöl
2 dl durumvetmjöl
12-14 dl vetemjöl special




Till pensling och garnering:


Vatten
Sesamfrön
Solrosfrön
Linfrö
Ev. Flingsalt





Gör så här:



Värm mjölken så att den blir fingervarm.
Lös upp jästen i mjölken.
Tillsätt sedan övriga ingredienser, vetemjölet tillsätts sist tills det blir en smidig deg.
Kör i assistenten 10 min, knåda för hand eller använd degkrokarna på elvispen.  (Gjorde jag. )

Låt jäsa under bakduk i ca 45 min.

Lägg ett bakplåtspapper i en djup ugnsplåt och smörj pappret med olja eller smör.
Häll ut degen och tryck ut den i plåten till ett lagom jämnt lager.

Jäs ytterligare 30 min.
Pensla med vatten och strö över fröerna.

Grädda i  225º i 15-20 min.
Prova med en sticka att brödet är färdigt.

Skär i så stora rutor som du vill ha.Jag gjorde 20 st.










Ingredienserna.....








Morötter gör brödet riktigt saftigt .........











Degen är färdig och skall jäsas, den får gärna vara lite "kladdig"..........














När den har jäst färdigt plattas den ut på ett smort papper i en långpanna.....











Strö på dom fröna du gillar, jag älskar solrösfrö och linfrö !
Grädda i 15-20 min i 225º.....









Färdigt!!
Skär i så stora rutor du vill ha.










Mollie blev väldigt sugen precis när jag skulle fotografera.....ha,ha !!








Lycka till!!

Kommentera inlägget!

En lycklig ( förhoppningsvis... ;) )vinnare har blivit meddelad i kväll att hon vann dom fina sakerna från KALASFÅRM.

Christina, som vad jag förstår är en trogen läsare, hade turen på sin sida!!
STORT GRATTIS TILL DIG!







Tillhör numera Christina!







Jag vill verkligen tacka alla som har varit med ,och responsen var enorm!
Så himla kul! :D
Jätteroligt att få så många kommentarer,fortsätt gärna med det....


Det enda som kändes lite trist var att det bara var EN vinnare,hade önskat ni kunde haft tur allihopa!!
Men förhoppningsvis kommer det bli tävlingar framöver.



Ha en bra kväll allihopa!! :D

Kommentera inlägget!

När jag bakar pizza brukar jag alltid göra det i en långpanna.
Lustigt, eftersom när vi äter "köpepizza" så beställer jag alltid Calzone...
Beslöt mig för att göra den varianten i stället när vi var pizzasugna.
I kylen hade jag en varmrökt fläskfilé som höll på att gå ut på datum så den fick bli fyllning tillsammans med ost, tomatsås, champinjoner och lite lök.

Pizzadegen gjorde jag enbart på durumvetemjöl och vilken skillnad det blev mot att ta "vanligt" vetemjöl!!
Smaksatte även degen med lite kryddor och det var helt klart den godaste degen jag gjort!
Ett riktigt helgmysrecept kommer här:












Ca 6 mellanstora pizzor.




Det här behöver du till pizzadegen:




4 dl ljummet vatten
¾ pkt jäst
½ dl olivolja eller annan olja
1 tsk salt
Ca 1 liter Durumvetemjöl, prova dig fram. Degen ska vara smidig och inte för hård
Italiensk salladskrydda
cayennepeppar





Till Fyllningen:



400 g Varmrökt Fläskfilé eller skinka
Riven ost
Några skivade färska champinjoner
Hackad gul lök
Hela tomater på burk som mosas
Oregano




 


Så här gör du:





Smula ner jästen i en bunke och häll på vattnet.
Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt salt och olivolja.
Krydda med kryddorna efter smak.
Arbeta i största delen av mjölet och ta sedan upp degen på bakbordet och knåda i resten tills du fått en klibbfri, smidig deg.
Låt degen jäsa i 30 min under bakduk.



Förbered fyllningen under tiden.


När degen är färdigjäst delas den i 6 lika stora bitar.
Kavla ut till varje bit till en rundel och fördela fyllningen i en sträng mitt på.
"Stäng" pizzan och nyp ihop skarven så att den håller tätt.
Strö ev. över oregano ovanpå.


Grädda i ugn 200º i ca 15 min.










Pizzadegen blev väldigt god tack vare det här mjölet.
Testa det nästa gång! Finns i alla affärer.








Jag använder dom här tomaterna, som jag mosar lätt med en gaffel,
som tomatsås.











Den varmrökta fläskfilén var egentligen inte tänkt som pizzafyllning......
Men gott blev det!!









Med kryddor i Pizzadegen förhöjs smakupplevelsen ytterligare.....








                


       
         

Ett tips när man gör Calzone är att inte fylla den FÖR mycket, då blr den svår att "stänga.....










Doften som sprider sig i köket är underbar.......


















Smaklig Måltid!!!

Kommentera inlägget!

Har ni tröttnat på grillandet än??
Jag har faktiskt lite....
Kanske inte grillandet i sig men jag tycker att det börjar bli svårt att variera sig i tillbehören.
Hade Peter fått bestämma kunde vi haft Pommes och bearnaisesås varje gång....... ;)


Den här marinaden är min absoluta favorit till kyckling och fläskkött!
Den blir sådär härligt söt-stark.
Inga konstigheter alls utan gjord av ingredienser man alltid har hemma.












Marinad som räcker till 600-800 g kött:




1 dl rapsolja eller annan neutral olja (inte oliv)
1- 1½ msk Sambal oelek
2 stora pressade vitlöksklyftor
1-2 tsk kinesisk soja
1 tsk balsamvinäger (går även bra med rödvinsvinäger)
1½ msk flytande honung







Så här gör du:



Rör ihop alla ingredienserna till marinaden i en skål.
Lägg köttet i  en skål eller dubbla plastpåsar och häll marinaden över.
Plasta skålen eller tillförslut påsarna.

Låt stå kallt i minst 1 timme,gärna längre.



Enkelt och SUPERGOTT!!

Kommentera inlägget!