') else writeln('
'); writeln('
'); close(); }}

KRÄMIG TOMATSOPPA MED TORTELLINI!


Denna otroligt goda soppa "slängde" jag ihop i Söndags när det var så höstigt väder.
Efter vår promenad i höstrusket på stranden i Lomma behövde vi något värmande.

Jag älskar soppa och är glad att man kan börja laga det nu igen.
För det är inte vidare gott på sommaren.

Soppan var mättande, så bröd som tillbehör är inget måste.
Men det kan ju vara gott att suga upp det sista med ett vitlöksbröd........












Det här behöver du till ca 4 pers:


1 pkt finhackad bacon
1 finhackad gul lök
½ smått tärnad morot
7-8 dl vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 burk krossade tomater ( gärna Muttis)
1 stor vitlöksklyfta
2,5 dl grädde (jag hade Minimat 4%)
Italiensk salladskrydda
Oregano
Grovmald svartpeppar
salt

½ påse kokta tortellini med ostfyllning (125g okokta)


Hackad persilja och riven parmesan till servering.









Gör så här:





1.Skär baconet i så små bitar det går.Fräs i en stekpanna.
Låt det bara få lite färg.
Häll av fettet i ett durkslag.Ställ åt sidan så länge.



2. Smält smör i en stekpanna och lägg i löken och morötterna.
Låt fräsa någon minut.
Tillsätt baconet.



3. Häll på vatten, buljong, tomater, pressad vitlök och kryddor.
Låt koka under lock i ca 10 min.


4. Koka under tiden tortellinin.
Häll av vattnet när det återstår 1 min.
Skölj under lite kallt vatten så att du stoppar kokningen.




5. Tillsätt grädden i soppan och låt koka i ca 5 min utan lock.
Smaka av med ev. mera kryddor



6. Blanda ner tortellinin i soppan innan servering och strö över persilja och parmesanost.












Skär baconet i små, små bitar.
Bryn och häll sedan av fettet i ett durkslag.......











Smått tärnad lök och morötter ger god smak!!

Hade även kunnat tänka mig rotselleri men då hade Peter gnällt...ha, ha!













Låt soppan koka i 10 min innan du tillsätter grädden.....











Allra sist blandar man ner den kokta tortellinin.
Servera med hackad persilja och parmesanost!







Smaklig Måltid! :P







Till bloggens startsida


bloglovin

RSS