') else writeln('
'); writeln('
'); close(); }}

KÖTTFÄRSGRATÄNG MED CURRY OCH STRIMLAD POTATIS!


Godkväll!
Hur många av er sitter med jobbångest inför första arbetsdagen för i år imorgon? Jag har redan avklarat min igår. :) 
Dock är det jobb tre dagar i sträck och det var ju ett tag sedan om man säger så.
MEN det ska bli skönt att komma in i rutinerna igen och normala sovtider. Vi har alla tre varit uppe länge och sovit ännu längre... 
Skönt också att börja laga "vardagsmat" på riktigt igen.
Som den här gratängen jag bjuder på idag. Rätten är inspirerad av ett recept vi har på jobb och trots att det är en allt-i-ett-rätt så äääälskar barnen denna!
Jag har försökt skriva ner rätt mängder men svårt när jag brukar höfta. 


Det här behövs till ca 6 pers:

500 g blandfärs
1 stor gul hackad lök
cury
salt, peppar
1 köttbuljongtärning
1 pkt Keldas ostsås, helst den med fyra ostar
2-3 dl chilisås+ketchup.
ev. mjölk att späda såsen med om den är för tjock.
6-8 stora strimlade potatisar
riven ost till gratinering


Så här gör du:

1. Bryn färsen och löken i en stekpanna med höga kanter.
Krydda med curry, salt och peppar.
Smula ner buljongtärningen

2. Tillsätt ostsåsen och chilisåsen/ketchupen. Om det behövs kan man späda med lite mjölk. Låt puttra i ca 10 min. 
Såsen ska var lite krämig. Smaka av med mer kryddor om det behövs.

3. Lägg den strimlade potatisen (jag använde matberedaren till detta)i en gratängform. Häll påköttfärssåsen och rör om lite.
Strö över riven ost.
Grädda i ugnen i 200 grader i ca 15 min eller tills osten fått en fin gyllenbrun färg.

Servera med en god sallad!



Lägg strimlad potatis i en ugnsfast form.....


......häll på köttfärssåsen och riven ost.....



......efter ca 15 min är gratängen klar!
Perfekt vardagsmat!


Nu får man väl snart krypa i säng, klockan ringer tidigt imorgon.

På återseende!/Åsa




LEILAS CHOKLADBOLLAR!


Hej på er allihopa!
Efter önskemål kommer här ett litet livstecken! :)
Jag har funderat lite på varför det blivit så glest mellan inläggen här på bloggen och det beror nog mestadels på att jag helt enkelt inte är så flitig med att testa nya recept längre.
Sen är det nog också så att sen jag börjat arbeta som kock får jag mitt "laga-mat-begär" stillat där.
Men jag ska ändå försöka att hålla liv i bloggen lite bättre om ni önskar.
 
 
Ett "nytt" recept jag och Mollie har provat är Chokladbollar från Leilas " A piece of cake"
Dom var ju hur goda som helst och är det enda rchokladbollsreceptet som gäller hädanefter! Jag kollade vad som skiljde sig från andra recept jag testat och det var att i dessa är det lite mer socker och kakao i.
Sen MÅSTE man ha riktigt smör och INTE margarin!!
 
 
 

 
Det här behöver du till ca 16 st:
 
 
  • 100 g mjukt smör
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 3 dl havregryn
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 msk kakao av god kvalitet
  • 2 msk kallt kaffe
  • Kokosflingor eller annat strössel
 
  1. Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke.
  2. Blanda i vaniljsocker och kakao, tillsätt sist kallt kaffe.
  3. Forma till bollar och rulla i kokos eller strössel. Förvaras i kyl.
 
 
 
Mollie är koncentrerad.....
 
 
......blir det bra så här?
 
 
 
Rulla, rulla, rulla.......
 
 
Vi doppade dom i olika sorters strössel som vi varit och köpt på BORGEBY KRYDDGÅRD.
Min favorit är deras Capuccinoströssel! Vi har turen som bor nära deras butik , men man kan även beställa deras produkter på nätet.
 
 
 
I eftermiddag ska vi hem till svågern och svägerskan för att äta gåsamiddag. Det är ju bara så gott!Svartsoppan hoppar jag över däremot, det gillar jag inte alls!
Efterrätten fick jag äran att baka så det blev en Äppelmarängkaka. Har ni inte testa den så är det dags nu! :)
 
 
Någon av er som också har som tradition att äta Gåsamiddag eller är det bara vi här i Skåne?
 
 
Ha en riktigt bra Söndag! /Kram Åsa!



MOLLIES BARBIETÅRTA!


Hej på er!!
Der var verkligen längesedan! Era fina kommentarer har fått mig att få ändan ur vagnen och få fart på bloggandet igen!
Tyckte i ärlighetens namn att det var så lite gensvar på sista tiden att det kändes som det kvittar...  :(
För det absolut roligaste med en blogg är kontakten med er läsare, vad ni tycker, frågor o.s.v.....
 
Men nog om det nu!
För ett par veckor sedan hade Mollie sitt kalas för sina kompisar, hon fyller ju egentligen år mitt i sommaren men eftersom så många brukar vara bortresta då så la vi det lite tidigare.
När jag frågade henne vad hon ville ha för motiv på tårtan (förra året var det prinsesstema) så svarade hon att hon ville ha en "Barbietårta", som hon hade sett bilder på tidigare.
Jaha, tack för den!! ;)
 
Började googla runt på barbietårtor och fick genast prestationsångest!!
Vilka konstverk det finns!!
Men jag fick i alla fall en ide i huvudet om hur jag skulle göra. Resultatet blev detta:
 
 
Jag blev inte helt nöjd med den eftersom den tyvärr blev lite "bulig" .
Men för att vara första gången blev den helt ok!
Riktigt roligt var det faktiskt!
 
 
 
Tårtan tog nästan en hel dag att göra, inklusive bakning och avsvalning av bottnar, mm......
Man kan ju köpa färdiga bottnar, men eftersom en av gästerna var ägg-allergiker så bakade jag egna.
 
 
Fyllningen bestod utav vaniljkräm, jordgubbar och vispgrädde. Barnvänligt skulle det ju vara!
 
 
Hålet i toppen fyllde jag med sockerkakssmulor blandade med grädde.
 
Hela tårtan täcktes med grädde och sedan slog jag plastfolie runtom och försökte jämna till kanterna.
 
Som dekoration hade jag köpt rosa marsipan i en butik i Malmö som heter "Ultimate Cake", där köpte jag även ätbart lim som jag klistrade på strösselkulorna och kristyblommorna med.
 
Det är detaljerna som gör hela tårtan! :D
 
 
Mollie tyckte den var superfin! Ja,vad gör man inte för sina barn.......♥
 
 
 
 
Ja, så nu är jag ju nyfiken...har någon av er gjort någon barbietårta eller liknande?
 
 
 
Önskar er riktigt härlig dag! Åsa.
 



FRUKOSTTIPS: POLENTAGRÖT!


Härhemma brukar vi inte äta gröt till frukost på helgerna men nu blir det ändring på det sedan jag "upptäckt" polentagröt!
Påminner om mannagrynsgröt fast godare!
Härligt gul i färgen blir den också.
Polenta är små gryn som framställs av majskornets kärna så den här gröten passar utmärkt för glutenallergiker.
Har ni inte testat detta förut så tycker jag det är dags nu!
Kanske redan till helgen?







Det här behöver du till ca 3-4 pers


 

9 dl mjölk, gärna standardmjölk
1,5 dl polenta
En nypa salt

 

Så här gör du:

1. Koka upp mjölken och saltet och vispa ner polentan.



2. Låt sjuda under omrörning i 5-6 minuter, späd med mer mjölk  för en lösare gröt.
Servera tex. med frukt, bär, mos eller sylt samt mjölk.





Ekologiska polentagryn från Saltå Kvarn, jag älskar deras produkter!





Koka upp och mjölk och salt och tillsätt sedan grynen...låt sjuda i någon minut tills gröten tjocknar.
Späd ev med mer mjölk om det behövs.






Avnjut den gula härliga gröten med en klick hallonsylt......





.......och lite mjölk........




.....eller som jag gillar bäst: med lite kanel! MUMS!!






Jag önskar er alla en riktigt trevlig helg! /Åsa.




MAFFIGA PIZZABULLAR!


God Morgon alla helgfirare!
Här blev det ingen vidare sovmorgon eftersom Mollie tyckte att det var dags att gå upp 6.15.......
Behöver jag tillägga att jag inte var så pigg på det? :D
Men vad gör man när det behövs kissas, drickas......m.m.
Men vi mös i alla fall i soffan med täcke och kuddar så det känns ändå som man fick ladda batterierna lite.
Idag får ni ett recept på Pizzabullar som jag bakade till barnen på jobbet som mellanmål.
Dom blev väldigt uppskattade och när jag kom hem beslöt jag mig för att göra ett gäng härhemma också och ha i frysen.
Jag tycker att man även kan ha dessa på en buffé, barnkalaset och såklart är dom perfekta att ta med på utflykten.










Det här behöver du till ca 40 st:




DEG:


½ dl olivolja, eller annan olja.
5 dl vatten
50 g jäst
1 msk socker
1 tsk salt
1 ägg
3 dl grahamsmjöl (om man vill ha helt ljusa bullar ersätter man bara detta med vetemjöl)
10 dl vetemjöl






FYLLNING:

Chilisås eller ketchup
Finstrimlad rökt eller kokt skinka, bacon eller salami är också gott!
riven ost
oregano
uppvispat ägg till pensling




Gör Så Här:


1. Blanda vatten och olja och värm så att blandningen blir fingervarm. Smula i jästen, häll i salt och socker. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt ägget och allt mjöl förutom 2 dl. Arbeta till en smidig deg. Ta hjälp av líte mer mjöl om så behövs.



2. Degen ska jäsa i 30 minuter. Arbeta därefter degen på mjölat bakbord. Dela den mitt itu. Kavla ut till en rektangel, ca ½ cm tjock. Bred på 1 dl chilisås eller tomatketchup, men lämna ca 1 cm fri på ena långsidan. Strö på finstrimad skinka, ost och krydda. Rulla ihop som en rulltårta. Sätt ugnen på 225 grader.



3. Skär rullen i ca 2-3 cm tjocka skivor. Lägg på bakplåt att jäsa i 15-20 minuter. Pensla med ägg. Man kan också strö på riven ost och krydda.




4. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter. Pizzabullarna är goda både varma och kalla










Löjligt goda!! :P



  


Ikväll ska vi ha goda vänner på middag och vi tänker bjuda på en riktig restaurangklassiker med "träsmak" till huvudrätt och italienskt till efterrätt.

Någon som kan klura ut vad det är????




Ha en trevlig Lördag!!! /Åsa.



Till Barnkalaset: Dora-muffins!!


Hej på er ! För ett par veckor sedan så hade Mollie och jag storbak härhemma.
Hon tycker det är så roligt att baka samtidigt får jag stålsätta mig för att inte krypa ur skinnet när hälften av alla ingredienserna hamnar på golvet......;)
I alla fall så blev det jättegoda muffins med glasyr som vi toppade med ätbara oblatbilder med en av hennes favoriter...Dora Utforskaren.
Hon blev helt överlycklig när dom var färdiga och ville helst inte bjuda på någon....
Dessa kan jag verkligen rekommendera om ni ska ha barnkalas hemma, bilderna finns att få tag i med flera andra figurer på också, såsom tex Musse, Nalle Puh, Spindelmannen,m.m.....







Det här behöver du till ca 15-20 st:




Muffinssmet:

4½ dl socker
3,75 dl mjöl
3 tsk bakpulver
4½ msk kakao
3 tsk vaniljsocker
225 g smält smör
3 ägg
2,25 dl kokande vatten




Glasyr:

3 dl florsocker
4 msk kakao
2 msk vaniljsocker
6 msk smält margarin
lite vatten




Gör så här:



1. Blanda alla torra ingredienser till kakan i en bunke.
Rör i smöret, äggen o det kokande vattnet.


2. Fördela smeten i muffinsformar, fyll dem upp till hälften ungefär.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 min i 200º. Prova med en sticka, dom ska vara precis torra.
Låt dom sedan svalna på bakgaller.


3. Häll det smälta margarinet till glasyren i en bunke.
Sikta ner dom torra ingredienserna i smöret. Rör tills det blir en jämn smet.
Tillsätt lite vatten så att glasyren får rätt konsistens, den ska vara ganska fast.
Bred glasyren på de avsvalnade kakorna och tryck på oblatbilderna.








Dora och hennes vänner, Boots och Swiper....jo, jag kan dom utantill! ;P





Fler som har barn som gillar Dora?







Har precis köpt nya bilder och dessutom muffinsformar med Dora på som ska användas till Mollies 3-års kalas snart.
Blir nog poppis....... :D







Ja tänk att hon blir tre år snart!
Tyckte nyss att hon var en liten bebis..........




Här är hon blott 6 dagar gammal och brydde sig inte ett dugg om Dora........;)







Ha en underbar dag allihopa! /Åsa.






















MAKARONIGRATÄNG CHEDDAR CHEESE!!


Åh...vilken god "vardagsrätt" vi åt häromdagen!!
Och det kan vi tacka Mollie för.Hon hade nämligen stoppat ner 2 påsar av riven cheddarost i sin vagn när vi var och handlade. Och det var väääldigt viktigt att vi skulle ha dom!!
Och som den "curlingmamma" man är så gav jag efter. ;)


Så då stod jag där och funderade på vad jag skulle göra med dom och så blev det denna rätt.
Jättegod !!
Mollie älskade det och vi vuxna också för den delen....
Jag hade bacon i ,men man kan ju ta vad man har hemma tex. kassler, korv, eller skinka.










Det här behöver du till en stor form ca. 6 pers:



Kokta makaroner (3- 400 g "torra") Eller annan pasta...
 3 pkt strimlad bacon
1 stor hackad purjolök
1 hackad röd paprika
5 dl minimatgrädde eller annan grädde
2 dl mjölk
1-2 msk Worcestersås
300 g riven cheddarost (amerikansk typ) ca 1 ½ påse
vitpeppar,vitlökspulver,salt
ströbröd till gratinering




Gör så här:

Koka makaronerna och låt dom rinna av.
Häll dom i en stor ugnsfast form.
Stek baconen i en stekpanna så att dom får färg,men inte knapriga.
Häll baconen i ett durkslag, så att överflödigt fett försvinner.

Häll grädden i en kastrull och låt koka upp.Tillsätt osten och låt den smälta ner.
Späd med mjölk till önskad tjocklek.Tillsätt worcestersås och kryddorna.

Blanda ner bacon,purjolök och paprika ibland makaronerna och rör om.
Häll över såsen och låt den rinna ner i botten."Luckra" upp lite med en gaffel om det behövs.
Strössla till sist över lite ströbröd.

Grädda i ugnen i 200º i 15-20 min.






Jag brukar hälla baconen i ett durkslag så att det inte blir så "fettigt"





Lite grönt  (och rött !) passar bra i gratängen......





Den här osten tyckte Mollie vi skulle ha. Och det visade sig vara ett mycket bra val!!







Härligt gul-orange färg får ostsåsen.....






Nu ska den gräddas i 15- 20 min i 200º......








.....då blir den så här fin!



Till detta gjorde jag en sallad med strimlad vitkål,morötter och rödlök som jag blandade med en vinägrett smaksatt med italiensk salladskrydda.



Fräscht!!




Denna rätten tror jag att era små kommer älska!









"Mollie uppdatering" :



Mollies ena dagisfröken kom
förbi med en present från hela avdelningen
igår. Gissa om hon blev glad!

Nu slipper hon det tjocka förbandet och ska bara ha skydd när hon sover och är ute.Där emellan ska vi smörja,smörja,smörja.
Men det blir bättre för varje dag.



Smaklig måltid!









PRICKIGA KÖTTBULLAR I MUSTIG TOMATSÅS!!


Det här receptet hamnar under kategori: barnvänligt!
Mollie är en liten matvägrare nu emellanåt...men här slickade hon skålen!
Kan ju tillägga att det kunde jag också ha gjort...;)
Perfekt vardagsmat och hela rätten tog ca 30 min att göra.
Egentligen är det ju frikadeller eftersom dom inte ska stekas utan kokas direkt i tomatsåsen.
Men det låter godare med köttbullar....

Det som kanske inte verkar så "barnvänligt" med den här rätten är kanske dom svarta oliverna.
Nu gillar ju Mollie det, men man  kan ju lätt utesluta dom om det  inte går hem överallt.
Denna rätten passar jättebra att frysa i små portionsförpackningar och ta till när det "krisar".

Så här kommer ett riktigt Lady och Lufsen recept!





Var beredda på renslickade tallrikar....:D




Det här behöver du:

4 pers

Köttbullarna:

600 g skinkfärs (går bra med annan färs också)
15-20 svarta urkärnade oliver
2 vitlöksklyftor
rivet skal från ½ citron
hackad färsk persilja
salt och svartpeppar
1 ägg


Tomatsåsen:
1 förp.passerade tomater 500 g
7 dl vatten
3 msk tomatpuré
2 msk chilisås
1 msk crema di balsamico (eller vanlig balsamvinäger)
1 grönsaksbujongtärning
1 köttbuljongtärning
2 msk oregano
lite cayennepeppar
salt, vitpeppar och svartpeppar efter smak.


Gör så här:


Finhacka oliverna och persiljan.Blanda färs, oliver,persilja och rivet citronskal i en bunke.
Pressa i vitlöken och tillsätt ägget.
Salta och peppra.
Blanda allt ordentligt och forma till små köttbullar.

Gör tomatsåsen.Häll passerade tomater i en stor gryta.Tillsätt vatten,buljongtärningar,tomatpuré och chilisås.
Krydda med kryddorna.Låt koka upp i ca 5 min. Tillsätt crema di balsamico.
Lägg försiktigt i köttbullarna  och låt dem koka i tomatsåsen 15-20 min.

Gör under tiden pastan.

Red ev. av såsen med lite maizena,beroende på hur tjock du vill ha den.
Servera med pasta. Riven parmesanost till är pricken över i:et.

Klart!!





Prickiga köttbullar........väntar på att få doppa sig ........







.....i den goda tomatsåsen!!  Låt koka 15-20 min.


Smaklig måltid!!


INTE FALUKORV NU IGEN.............!!!


Hur många känner inte igen sig i rubriken....?? ;D
Falukorv har man ju nästan alltid hemma. Man köper på sig när det är bra pris i affären för "det är ju bra att ha hemma".Men sen när det skall tillagas så blir det nästan alltid samma rätter.
Korv stroganoff är ju gott men kanske inte för femtielfte gången.;)

Jag stod ialla fall där med tre falukorvar i frysen och var ju tvungen att börja använda dom.
Så jag satsade på hederlig stekt falukorv .Fast i annan form och med lite annorlunda tillbehör och det blev riktigt bra faktiskt!! Jag gjorde en majs och paprikaröra till och bytte ut makaronerna till pastahjul.
Kändes betydligt roligare.




Gott för både små och stora!!


Eftersom jag inte tror att jag behöver lägga ut instruktioner på korven och pastan så ger jag er bara receptet på den goda röran.



Det här behöver du:

1 liten brk majs
1 tärnad röd paprika
ca 5 cm strimlad purjolök
1 dl riven ost (gärna med lite smak)
2,5 dl minimatgrädde (eller annan sort går bra)
svartpeppar.vitpeppar och salt efter smak



Gör så här:

Fräs grönsakerna i lite smör i en kastrull.
Låt fräsa ca 5 min eller tills paprikan mjuknat lite.
Krydda. Häll i grädden ch låt koka upp.
Tillsätt osten och rör om.Det är färdigt när osten är smält.

Servera till den delikata falukorven o pastan:D!!




Tänkte bjuda på några bilder av Mollie som leker i sitt nya rum.
Hon trivs verkligen jättebra där!





Jag hinner inte mer än upp ur sängen förrän jag vill leka.........






.......mamma stör mig inte med din kamera hela tiden....!


Hej så länge!!




Till bloggens startsida


bloglovin

RSS