Förra veckan gjorde jag ett litet "bakexperiment" som föll ut väldigt väl! En kaka som har bakats flitigt härhemma är DUMLEKAKAN och nu kände jag för att förnya den lite. Så jag lade till kakao i degen men gjorde i övrigt som vanligt. Naturligtvis blev det ju jättegott!!  Kul att kunna variera en favorit lite.
Och har ni inte provat att baka den innan så gör det NU! :D







Det här behöver du till ca 15 st:


200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1-2 tsk vaniljsocker
15 dumlekolor
15 st noblesse
15 st formar, antingen pappersformar eller folieformar.


Gör så här:


1. Sätt ugnen på 175º.
Skär smöret i tärningar och blanda alla ingredienserna till en deg.

2. Rulla till bollar och lägg i formarna.

3. Tryck ner en dumlekola i varje form och grädda kakorna i ugnen i ca 10-12 min

4. Ta ut dom ur ugnen och lägg på en noblesse på varje kaka direkt så den smälter.
Ställ dem sedan lite svalt så att den stelnar igen.





Så goda och lättgjorda kakor!!




Originalet..........




.........och min nya version! Vet inte riktigt vilken som är godast.
Ni får själva avgöra! :D


Vi har nyss ändrat om lite i Mollies rum. Hon börjar ju bli stor nu och har lite andra behov numera. Så vi köpte ett "skriv/ritbord" till henne, möblerade om, satte ben på hennes säng och satte upp en sänghimmel. Och hon trivs jätte bra i sitt "nya" rum, så bra att vi knappt ser henne längre! :D
Bjuder på lite bilder:




Det nya skrivbordet passade perfekt in i denna hörnan, här stod tidigare hennes säng.
Kan vara lite svårt att möblera när man har snedtak tycker jag, men detta blev riktigt bra!
(Efter att bilden togs har vi även köpt en lådhurts som vi ställt under bordet, perfekt för pennor, papper och annat "skröfs")



Sängen fick ben (har tidigare stått rakt på golvet) och en sänghimmel.
Hon har verkligen gott om plats då hennes säng är 140 cm bred......
Tänk om man haft en sån här säng när man var liten!



Ett helt nytt rum blev det med endast några små nya saker och ommöblering.
Sånt gillar jag! :D





Ha en bra kväll!! /Åsa.

Kommentera inlägget!

Tro nu inte att det här receptet är på några torra, hårda chokladsnittar som man brukade få på kaffekalas förr!
Nä, dessa är så otroligt goda så man kan liksom inte sluta äta dom.
Saftiga, sega och så chokladiga!!
Och dessutom superenkla och snabba att göra. Kan det bli bättre? Nä, just det! :D







Det här behöver du till ca 30 st:


200 g rumsvarmt smör, INTE margarin
2½ dl socker
1 msk ljus sirap
3½ msk kakao
2 tsk äkta vaniljsocker
2 tsk bakpulver
ca 4½ dl vetemjöl
1 ägg (till pensling)
Pärlsocker



Gör så här:



1. Blanda ihop alla ingredienser till en deg.
Lägg i en plastpåse och låt vila i ca 30 min i kylen.
Sätt ugnen på 175°.


2. Dela degen i tre längder och rulla ut dom till rullar.
Lägg över på en bakpappersklädd plåt och platta ut dom med handen lite.


3. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsockret.


4. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 13-15 min.
Skär längderna i sneda snittar medans dom fortfarande är varma.



Ät och njuuuuut!!! :P






Idag blev det tyvärr inga "steg-för-steg" bilder eftersom jag hade fullt sjå med att passa Mollie så hon inte åt upp hela degen! :D







Jag tar tillfället i akt och passar  på att tipsa om fler goda småkakor jag har här på bloggen:
(Klicka på namnet på kakorna så kommer du direkt till receptet)





MOLLIES GODA SYLTKAKOR!





DUMLEKAKOR!





DAIMKAKOR!!




NOUGATGÖMMOR!!





CHOKLADSNITTAR MED PLOPP!!






Ha det så bra! /Åsa.

Kommentera inlägget!

Hej på er alla trogna läsare! Jag måste än en gång säga hur glad jag är över att ni kikar in här trots att jag varit så frånvarande!
Det har hänt massor här på sista tiden och jag ska försöka uppdatera er så smått! Vår dator har fått virus för tredje gången och nu ser det ganska hopplöst ut för den. En ny är beställd och tills dess bloggar jag från min lilla rosa laptop. :D
Idag ska det handla om Macarons, dessa trendiga franska mandelmarängkakor. Jag bakade dom första gången i våras efter att slutligen tagit mod till mig. Jag var faktiskt smått rädd för att baka dom, ha,ha!!
Man har ju läst hur svårt det är att "lyckas" med dom, dvs få dom att resa sig och att INTE spricka! Första gången jag gjorde dom sprack två tredjedelar av mina kakor, andra gången sprack INGA och dom blev helt PERFEKTA! Jag var i bakhimlen!! :D
Efter det har det verkligen varit blandat resultat trots att man ALLTID följer samma recept och gör EXAKT likadant som de andra gångerna. Dom är verkligen nyckfulla dessa kakorna! Men.....dom är helt underbart goda trots att dom inte blir perfekta.
Så alla ni som funderat men inte vågat, kom igen nu!
Jag har använt mig av olika recept men det bästa, framförallt smakmässigt, är receptet från Mia Öhrn. 





Till cirka 25-30 dubbla kakor



110 g mandelmjöl (jag köper mitt på Lidl, men många butiker har börjat ta hem det)
170 g florsocker (knappt 3 dl)
90 g äggvita (cirka 3 st)
2 msk strösocker
Ev några droppar hushållsfärg (jag använde röd för att färga dom rosa)



Vit Chokladfyllning:


100 g vit choklad
100 g philadelphiaost




Gör så här:



1.Väg upp mandelmjöl och florsocker i en skål. Kör runt med en gaffel så att det finfördelar sig.

2. Vispa äggvitorna och tillsätt sockret, lite i taget. Det ska bli en styv smet.

3. Vänd försiktigt ner mandelmjölet i marängen tillsätt även hushållfärg. Arbeta med försiktiga rörelser med tex en slickepott tills allt har blandat sig.

4. Lägg smeten i en spritspåse om spritsa ut smeten på bakplåtspapper till kakor som är stora som en femkrona.

5. Låt kakorna vila på plåten i ca 1½ timme, det ska bildas ett "skinn" på kakorna. Det gör att dom inte ska spricka i ugnen. Sätt ugnen på 125º.

6. Gör fyllningen under tiden. Smält chokladen över vattenbad och låt svalna lite.
Blanda sedan med färskosten. Om du vill kan du färga krämen. Låt stå i kylen tills det är dags att fylla kakorna.

7. Grädda kakorna allra längst ner i ugnen i ca 20 min.
Låt kakorna svalna något innan du lossar dom försiktigt från plåten.
Spritsa fyllningen på en botten och lägg ihop med an annan så att det blir dubbla kakor.





Tips! Kakorna ska gärna förvaras i kylen för bästa resultat och håller där i några dagar.




Det här mandelmjölet använder jag och finns att köpa på Lidl...





Vispa en styv maräng med äggvitor och socker....





...tillsätt florsocker/mandelmjölsblandningen. Färga ev. med hushållsfärg.





Spritsa ut till kakor stora som femkronor. Låt vila på plåten i ca 1½ timme.





Under tiden gör du fyllningen, ibland har jag använt den här vita chokladen med kokos i. Supergott!
Den har jag hittat på City Gross.




Nu har kakorna gräddats färdigt och som ni ser har några spruckit.....




......men här är en som blev PERFEKT!!!




Lägg ihop kakorna två och med fyllning emellan......




Ät och NJUT!!! :D




Här kommer lite fler bilder från några av mina Macaronsbak:






Jag har även provat att göra Chokladmacarons, recept kommer i nästa inlägg....




Mitt andra försök resulterade i att INGA av kakorna sprack. Undrar vad jag gjorde där?? ;)




Att baka Macarons är helt klart beroendeframkallande, man kan ju variera färger och smaker i all oändlighet!





Nå, har jag lyckats inspirera er till att testa??

Kommentera inlägget!

Godmorgon!
Här blev det tidig uppstigning idag eftersom Mollie tyckte att det var dags att gå upp redan 6.40!
Det första hon gör är att sätta på sin "Barbie-Prinsessfilm" och säger : Mamma jag vill ha "danseklänning" på mig.......
Hon är totalt insnöad på "prinsess och danseklänningar" och jag får ICKE på henne något annat!
Jo, hon kan ha byxor om hon får ha en kjol utanpå......suck!
Från att ha varit totalt ointresserad av kläder till detta!
Fast jag vet ju såklart var hon fått det ifrån.....mamma vittnar om att jag tydligen var likadan när jag var liten.
Då var det visserligen bara "Madicken-klänningar" som gällde. :D


Idag bjuder jag på ett recept som är en lite annorlunda äppelkaka med inbakad vaniljkräm inuti.
Alltså behöver du inte servera något bredvid.
Fantastiskt god tyckte både Peter och min mamma, och jag förståss. ;)
Det är lite olika moment och tar lite längre tid än andra äppelkakor kanske men det är den värd!!
Ett tips är att den ska gärna stå och dra till sig 1 dygn i kylen då blir den som allra godast!







Det här behöver du:

Botten och täcke:


4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
175 gr smör
2 ägg

Vaniljkräm:


1 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2 äggula
2 msk Maizena majsstärkelse
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker

4-6 st äpplen (ca 600 gr)
kanel

Gör så här:



1. Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienser till degen.
Tryck ut hälften av degen i en smord pajform.
Sätt in formen och resten av degen i kylskåp.


2. Blanda alla ingredienser till vaniljkrämen utom vaniljsockret i en kastrull.
Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar (den ska inte koka!).
Låt krämen svalna och rör i vaniljsockret.


3. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
Bred ut krämen på botten av degen i formen.
Lägg på äppelklyftorna som du först vänt i kanel.


4. Rulla ut resten av degen till fingertjocka rullar och lägg dem i ett galler över äppelklyftorna.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt kakan svalna, gärna i kylen 1 dygn.









Pajdegen rörs ihop och hälften......




....trycks ut i en smord pajform med höga kanter.
Ställ i kyl tillsammans med resten av degen.





Koka ihop vaniljkrämen och låt den svalna helt innan du häller den i pajskalet.





Lägg på äppelklyftorna som du först vänt runt i kanel........




Gör ett galler av resterande pajdeg......





.......och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min.
Låt svalna helt innan du avnjuter den!





SUPERGOD!





Kanske var det i somras som allt började när Mollie fick denna prinsessdröm av mormor i födelsedagspresent........





Den är VÄL ANVÄND kan jag säga.......





Och här är hennes "vardagsklänning"........
När man frågar vad hon heter så säger hon: "Mollie-Hasessa" (det sista betyder prinsessa, men hon har lite svårt med uttalet) :D





Hoppas att ni har en riktigt trevlig helg!/Åsa.

Kommentera inlägget!

När jag såg detta receptet hos Jenny på MATBLOGGEN blev jag helt såld!!
Jag bara längtade tills jag kunde baka dom....och igår blev det av. :D
Väldigt lättgjorda och goda som sören!
Jag skulle nästan vilja kalla dom godiskakor.
Dessa skulle även lätt pryda sin plats på gottebordet till jul.
Om ni börjar baka nu så har ni något riktigt gott till fikan/soffmyset i kväll!






Detta behöver du till botten:



75 gram smör
1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 dl havregryn





Kolafyllningen: 



50 gram smör
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vispgrädde

Garnering:
200 gram Marabou mjölkchoklad eller annan choklad





Så här gör du: 




1. Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret, och blanda i de övriga ingredienser till kakans botten med det smälta smöret,  rör ihop till en deg.



2. Platta ut degen i en ungssäkerform. Jag använde en fyrkantig form från ikea som är 20×20 cm.
Men det går även bra i en rund form som är ca 20 cmØ
Grädda i mitten på ugnen i ca 10 minuter.


3. Smält smöret i en kastrull, och häll i grädde och sirap - låt sjuda upp och koka tills kolan blivit lagom seg, ca 15-20 min. Gör kulprovet om du är osäker.


4. Fyll sedan pajskalet med kolan, och medan det svalnar lite så smälter du chokladen till garneringen över  ett vattenbad.
Bred sedan ut den smälta mjölkchokladen över kakan.
När den svalnat kan du dela den i så stora bitar du vill ha.







Bottnen är ihoprörd och utplattad i min nya form från Ikea, den visade sig vara perfekt till detta!




Kolasmeten håller på att koka ihop, detta tar ca 15-20 min.




Häll kolasmeten ovanpå bottnen och låt den stelna lite.




Under tiden delar man denna i små bitar......




.....och smälter över vattenbad.
Bre sedan ut chokladen över kolan.
Låt kallna så att chokladen stelnar.




Skär i rutor.




Ät och njut!!!!!  :P

Idag ska jag och Mollie på kalas igen, samma kalas som vi gick på förra Lördagen!
Det visade sig att jag tagit fel på dag så där stod vi utanför en väldigt förvånad familj....ha,ha!!
Sådan tur var så hade dom tid att bjuda på lite fika så lite "kalasande" blev det ändå.
Men som sagt, IDAG är det den riktiga dagen och Mollie ser redan framemot att få ta på sig finklänningen igen.





Presenthandling till födelsebarnet förra Lördagen.
Då blev det denna klänningen.....





.....en underbar prinsessdröm som Mollie fått av några bekanta.
Inköpt i Usa.




Idag blir det dock en annan kreation och hon dansar just nu runt i den.... :D
Bilder kommer senare.



Haa en trevlig helg!!/Åsa.

Kommentera inlägget!

Här börjar vardagen infinna sig så smått igen efter en lång och härlig semester!
Peter har börjat jobba denna veckan och jag har varit igång i två veckor, visserligen har jag en riktig mjukstart och det känns skönt.
Mollie börjar på dagis igen på Måndag efter ett sommarlov på 7 veckor och gissa om hon längtar!! Varje morgon frågar hon om ska till dagis. Gulle! <3

Idag får ni ett recept på en lite annorlunda kladdkaka som såklart var underbart god!
Jag tog med den hem till mina föräldrar för lite fika och precis lagom dök min 18-årige systerson upp och han var hungrig efter en hel dag på jobbet. Och han åt....TRE hela bitar och utbrast att det var den en av dom godaste kakorna han ätit i hela sitt liv!!
Det kan man ju säga var ett gott betyg! :D

Vi åt kakan med färska hallon och jordgubbar och lättvispad grädde.







Det här behöver du:




Kokosbottnen:


50g rumsvarmt smör
2 ägg
1½ dl socker
200 g kokosflingor
1 tsk vaniljsocker



Kladdkakan:


100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver




Så här gör du:



1. Sätt ugnen på 150º.
Smörj och bröa/mjöla en form som är ca 25 cm Ø.


2. Vispa ihop alla ingredienserna till bottnen med en elvisp.
Tryck sedan ut smeten i ett jämnt lager i formen.


3. Gör smeten till kladdkakan. Smält smöret och låt det svalna medan du vispar ägg och socker pösigt.


4. Rör ner det smälta smöret i äggsmeten.
Blande de torra ingredienserna och vänd ner dom.


5. Häll chokladsmeten ovanpå och sprid ut även den i ett jämnt lager.


6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.
Kakan ska vara lite "lös".
Låt svalna helt, gärna i kyl innan servering.








Vispa ihop alla ingredienserna till kokosbottnen med en elvisp......




....och tryck sedan ut smeten i ett jämnt lager.




Gör kladdkakssmeten och häll den ovanpå.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter....




...och låt sedan kakan svalna helt, gärna i kylen innan den avnjuts.
Jag kan tänka mig att denna kakan blir godare om man gör den 1 dygn i förväg.





Hoppas att jag gjort er baksugna nu!! :D

Kommentera inlägget!

Det är inte ofta jag bakar en "vanlig, hederlig" sockerkaka nuförtiden. Kanske beror det på att man svämmas över av recept på goda kladdkakor, cupcakes, macaroons, brownies och andra trendiga kakor, så en sockerkaka är helt plötsligt "tråkig". Synd för det är faktiskt himla gott i all sin enkelhet. 
Det  här receptet hittade jag i en av mammas veckotidningar, och jag och Mollie satte genast igång och började baka.
Och det ska jag säga: Godare sockerkaka hittar du inte! :P
Ananasen gjorde verkligen kakan så otroligt saftig och smakrik. Vill man lyxa till det så kan man servera vaniljgrädde till. Passar utomordentligt bra!







Det här behöver du:


125 g smör
3 dl socker
3 ägg
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 liten brk krossad ananas inklusive spadet
finrivet skal av ½ citron


Gör så här:


1. Rör smör och socker poröst. Rör ner ett ägg i taget.

2. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i blandningen under varsam omrörning.

3. Tillsätt ananasen + spad och det rivna citronskalet.

4. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 º i ca 50 min.
Låt kakan stå och "vila" en stund innan den stjälps upp.






Mollie älskar verkligen att baka!! Linslus är hon dessutom......




Smeten är ihoprörd och det är dags att baka av kakan i ugnen....




......50 min senare i 175º är den så här fin!




Vi lyxade till det med vaniljgrädde som tillbehör, då jag blandade vispgrädde med äkta vaniljpulver och sedan vispade upp till fluffig konsistens.





Så enkelt och så otroligt gott!! Länge leve sockerkakan!!!!






Hoppas ni alla haft en trevlig helg!
Här regnade HELA dagen bort igår och jag undrar var våren tog vägen???? Någonstans i Sverige finns den tydligen, för på en del bloggar igår rapporterades det om sol och sommarvärme. Kul för dom ju......;)


Nåja den som väntar på något gott...eller hur??


Ha det så bra! /Åsa.

Kommentera inlägget!

Oj, vad tiden går fort när man har roligt!! Upptäckte nu att det är en hel vecka sedan jag gjorde mitt senaste inlägg....
Känns inte som så länge.
Förresten, roligt och roligt....just nu är det en hel del hemtentor och prov som upptar min tid.
Inte sååå många stunder över till annat kul just nu. Men bakning det hinner vi alltid med! :D
Dessa bullarna har jag bakat flera gånger och dom känns somriga och friska.
Bra variation till dom "vanliga" kanelbullarna.
Den här gången gjorde jag bara halv sats eftersom vi inte hade någon plats i frysen, men det går alldeles utmärkt att dubbla receptet.








Det här behöver du till ca 20 st:




Vetedeg: (direkt från kungsörnens mjölförpackning)


75 g smör ( blir mycket godare med äkta smör än margarin)
2½ dl mjölk
½ pkt jäst för söta degar
½ dl strösocker
1 nypa salt
ca 7 dl vetemjöl



Fyllning:

125 g smör
2-3 msk strösocker
2-3 msk vaniljsocker + lite vaniljpulver (kan uteslutas)
skal av 1-2 limefrukter
Riven kokos


Uppvispat ägg + kokos till garnering.





Gör så här:


1. Värm mjölken till fingervarmt, 37º.
Smula ner jästen i en skål.


2. Häll över mjölken och rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt smöret i bitar, socker och salt.


3. Mät upp mjölet och tillsätt det i omgångar.
Arbeta degen kraftigt, med maskin eller för hand tills den känns smidig.


4. Låt jäsa övertäckt med bakduk i 30-40 min.



5. Rör ihop smör, socker, vaniljsocker och limeskalet till fyllningen.
Det går lättast om man använder elvisp.


6. Kavla ut degen till en rekatangulär platta och bred över fyllningen i ett jämnt lager.
Strö över kokos. Rulla ihop och skär sedan i bitar.


7. Lägg i formar på en plåt. pch låt jäsa i ca 30 min.


8. Pensla med uppvispat ägg och strö över kokosflingor.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min i 225º
Passa på så kokosen inte bränns!







Jag använder i regel ALLTID äkta smör när jag bakar.
Tycker att det blir godast så!





Lime och vaniljsmöret är färdigt.....




Jag "spetsade" till smaken med mitt favorit vaniljpulver.
Har ni inte detta hemma i bakhyllan så köp det!!
Kostar en del men är himla drygt.





Degen är kavlad och fyllningen på. Avsluta med att strö över kokos.




Jag satte mina i formar i muffinsplåten, då blir dom höga och fina!





Ca 10 min senare....... MUMS!!! :P





Hoppas ni alla fått en bra start på veckan!! /Åsa.

Kommentera inlägget!