') else writeln('
'); writeln('
'); close(); }}

LAXTÅRTA!!


Om i missat det så är jag en riktig sucker för smörgåstårta!!
Lite kräsen är jag dock och gillar faktiskt mina egna mest...haha!😊 
Mina favoriter hittar ni för övrigt här på bloggen.
 
En annan sak jag älskar är denna laxtårtan som passar perfekt på en buffé! Eller varför inte till julbordet som inte är så långt bort i tiden längre. ( Längtar!! ) 
Väldigt enkel att göra, tänk på bara att göra den dagen innan så alla smaker sätter sig ordentligt. 
 

 
Det här behöver du:
 
  • 150 g kavring
  • 75 g Smör
  • 4 gelatinblad
  • 200 g kallrökt lax
  • 12 dl hackad gräslök
  • ½  dl finhackad purjolök
  • 3 dl crème fraiche
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 krm svartpeppar
  •  löjrom eller stenbitsrom till garnering + några citronskivor och dill
 
Gör så här:
 
1. Mixa brödet. Smält smöret och blanda med brödsmulorna. Tryck ut på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kyl.
 
2. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Finhacka laxen. Blanda lax, gräslök, purjolök, crème fraiche och peppar.
 
3. Smält gelatinet på svag värme och rör ner i smeten. Häll smeten i formen och låt stelna i kyl minst 4 tim, men allra helst över natten. Garnera med rom , dill och citronklyftor.
 
 
  
Idag har Mollie och jag haft "bakskola". Det är ett ord hon hittat på. Hon frågade mig för några månader sedan om jag kunde lära henne baka och laga mat och det måste ju uppmuntras! 
Så nu har vi då "bakskola" ca 1 gång/mån då vi bakar lite lättare recept och hon får göra i princip allt själv medan jag övervakar. Hon tycker det är jätteroligt och idag testade vi ett nytt recept, kladdkakscookies. Blir provsmakning efter middagen. Får dom tummen upp så lägger jag ut dom! ☺️

Ha en bra kväll! / Åsa.  



HJÄRTLIGT GOD SMÖRGÅSTÅRTSBAKELSE!!


Jahapp då var måndagen här! Vi har haft en lugn helg som blandannat resulterat i att Mollies garderob blev rensad och städad. Och jag har alltid trott att det var en klyscha att barnen växer så mycket över sommaren men inte nu längre! Av alla byxor hon hade kunde vi behålla endast 1 (!!!!) par. Så nu blir det till att fylla på.
För övrigt var det lugnt som sagt och vi laddar inför lite trevliga kalas och födelsedagar som kommer nu på hösten (min bl.a.... :)  )
 
Och på tal om firande så i slutet av Juli firade jag och min älskade sambo Peter 13 år tillsammans. Det var en vanlig tisdag och vi båda hade jobbat så vi gjorde ingen jättestor grej utav det. Dock så sa jag att han fick önska sig vad han ville till middag. Svaret brukar bli köttbullar eller Wallenbergare men denna gången ville han ha Smörgåstårta.
Inte mig emot!! Jag äääälskar ju det!!!
Men för att piffa till det så gjorde jag bakelser istället med små hjärtan som jag tryckte ut i paprika som dekoration.
Blev väldigt sött och uppskattat!
 

Till mitt ♥ på 13-årsdagen!
 

 

Som fyllning hade jag ett lager med vardera:
 
 
Skinkfyllning
Mjukost med skinka
Leverpastej blandat med grädde och bostongurka
Dekoration: Rökt skinka, skivad ost och grönsaker 
 
 
 
 
Har ni någon speciell "kärleksmåltid" ni brukar göra? Tipsa gärna! :D
 
 
Hoppas ni alla fått en bra start på veckan!  /Åsa.



MORMORS SMÖRGÅSTÅRTA!!


Jag ÄLSKAR smörgåstårta!!!!! Om ni nu inte visste det..... ;)
Jag tröttnar aldrig någonsin på det trots att jag på mitt förra jobb säkert har gjort över tusen smörgåstårtor!!
Och alla dom som ett tag snackade om att det var "ute" med denna delikatess vet inte vad dom snackar om. Det märkte vi aldrig något av!! Tvärtom!!

En sak som är ganska förvånande är hur "ny" smörgåstårtan är. Jag har alltid trott att det tillhört ett av våra äldsta matarv men så är det icke!

Mannen som "uppfann" smörgåstårtan heter Gunnar Sjödahl och var verksam på Wedemarks konditori i Östersund och där åstadkom han  i början av 1960-talet detta underverk!
Så med andra ord fyller smörgåstårtan 50 år i år!
Det var dock inte förrän i början av 70-talet som den letade sig in på allvar i de svenska hemmen.
Jag vill i alla fall tacka Gunnar för att han berikat min matvärld! Han borde få något "Mat-Nobelpris" eller hur??? :D


Efter att i förrförra veckan kommit på att det nästan var ett helt år sedan vi åt detta sist svängde jag ihop en tårta på torsdagen som vi sedan avnjöt på fredags kvällen. (En smörgåstårta ska ALLTID läggas ihop dagen innan för bästa resultat! )
Åhhh vad gott det var!!
Jag gjorde en variant som gått i arv från min mormor till min mamma och nu har jag gjort den ett antal ggr och jag tycker att detta är den godaste av alla!
Jag brukar inte gilla när man blandar fisk och kött i smörgåstårtor, men i denna funkar det utmärkt!







Det här behöver du till ca 10-12 pers:


( Eftersom jag är lite yrkesskadad går jag aldrig efter mängder utan jag ser och smakar hur mycket man behöver.
Bli nu inte avskräckta, utan prova er fram! )






32 skivor stor formfranska, kantskär ev, eller 12 st landgångsskivor


Fyllning nr 1:


4 små brk tonfisk i vatten, pressa ur vattnet ordentligt!
Vispad grädde
Fryst dill
1 liten brk riven pepparrot
salt och vitpeppar




Fyllning nr 2:


1 st ask 400 g räkost, kräftost eller liknande





Fyllning nr 3:


ca 4-5 hg finhackad kokt skinka
vispad grädde
majonäs
mild senap, tex hultbergs
salt och peppar


Majonäs att täcka tårtan med





Garnering:


Kokta ägg
Räkor
Kallrökt lax
Majonäs
Gurka
Tomat
Citron
Färsk dill







Gör så här:



1. Lägg ut 8 skivor formfranska på en stor bricka.
Om det är hårda kanter så skär av dom.



2. Bred på fyllning nr 1 i ett jämnt lager och täck med bröd.
Upprepa tills all fyllning och alla bröd är slut.



3. Bred på ett tunt lager majonäs över och runtom hela tårtan. Täck oredentligt med plastfolie.
Låt stå tills dagen därpå.



4. Garnera tårtan snyggt efter eget huvud. Det finns inga rätt eller fel!
Det enda jag tycker man ska tänka på är att inget bröd ska synas!





Ät och NJUT!!!!!






Åh du älskade klassiker!!
Tack Mormor för detta receptet! ♥






Hög och fin blir den......sugna?? :D





Jag har faktiskt bara två recept till på smörgåstårta här på bloggen, lite dåligt faktiskt!
Får väl bättra mig på det.......





HÄR hittar ni det ena.....




Smörgåstårta med rostbiff och bacon....m.m.......







....... och HÄR hittar ni det andra!




Varm smörgåstårta med sting!






Kanske något att svänga ihop nu i Påskdagarna?



VARM SMÖRGÅSTÅRTA MED STING!


Alla som känner mig vet att jag ÄLSKAR smörgåstårta!
Dom som säger att det är "ute" och "otrendigt" kan gå och gömma sig under en sten!! ;)
Dock har jag aldrig tidigare ätit varm smörgåstårta.
Jag har sett massvis med olika recept och folk har berättat hur himla gott det är så i Lördags var det dags för oss att testa.
Jag gjorde en variant med köttfärs och jag måste säga att det blev riktigt gott!!!
Både jag och Peter var överens om att det var en tiopoängare!
Och så himla smidigt det var....Perfekt "bjudmat".
Detta är ytterligare ett sånt recept där man kan förbereda allt och sen bara grädda i ugnen när gästerna kommer.
En god sallad till kompletterar fint!






Det här behöver du till ca 4 pers:


6 skivor landgångsbröd
500 g blandfärs
1 paprika
1 liten brk champinjoner hela eller skivade
1 gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
3 dl= 1½ brk Creme fraiche Paprika & Chili
1-2 tsk basilika
salt
peppar
Ev redning
Ev några droppar collorit soja (enbart för färgens skull)
ca 2 dl riven ost




Garnering:


Ca 250 g mozzarellaskivor
Tomatskivor
Rödlöksringar
Riven ost
Svarta oliver
Oregano




Gör så här:



1. Sätt ugnen på 225º.
Hacka grönsakerna i grova bitar.
Fräs köttfärsen i lite matfett tills den är genomstekt.



2. Tillsätt grönsakerna i färsen. Pressa i vitlöken och krydda med basilika. Salta och peppra.
Häll på creme fraichen och låt allt koka ihop på svag värme i några minuter.Tillsätt soja om du tycker färgen är tråkig.


3. Red ev. av röran med mjöl+vatten om den är för rinnig.

4. Lägg ut två brödskivor på en pappersklädd plåt.
Bred ut ett jämnt lager med färsröran.
Fördela lite riven ost ovanpå.

5. Lägg på nästa två brödskivor.
Gör likadant som ovan.

6. Avsluta med de sista brödskivorna.
Täck med ett tunt lager riven ost.
Varva sedan mozzarellaost, tomater och rödlök på toppen.
Krydda med lite oregano och lägg på några oliver.


7. Grädda i ugnen i ca 10-15 min.








Blir lite sting i köttfärsen av Paprika och Chili creme fraichen......




Placera två brödskivor på en plåt.....






.....bred ut färsröran i ett jämnt lager. Toppa med riven ost.






Lägg på ytterligare två brödskivor, men lägg dessa "tvärsöver" istället.
Om man gör såhär så glider inte delarna isär när man skär i tårtan senare.
Upprepa samma procedur med färs och ost.






Garneringen.
Jag brukar köpa mozarella i 500 g förp.......






.....denna här!!
Passar jättebra när det är till gratinering.






Tårtan är färdigpyntad och skall gratineras i ugnen i ca 10-15 min.





Inte lika sngg längre, men gooood!!







Dags att provsmaka! :P






Som sagt, så är detta något jag kommer laga fler gånger.
MEN inget slår en smörgåstårta på "gammalt hederligt" vis!
Min absoluta favvis är efter ett recept som min mormor brukade göra.
Vem vet, kanske hamnar det här på bloggen nångång..... ;)






Ha en bra Måndag! /Åsa.

























SMÖRGÅSTÅRTA TILL ÄLSKLINGEN!!


I går fyllde min älskade sambo år! När han fick "önska" sig vad han ville äta så sa han smörgåstårta med leverpastej.Det är hans absoluta favorit!Såklart skulle han få det :) !
Då blev det en variant jag aldrig gjort förut. Den var väldigt lätt att göra....och väldigt,väldigt GOD!!
Denna kommer vi göra fler gånger!! Tårtan uppskattades även av Peters familj som var här och firade honom,speciellt brorsan gillade den.Han tog om några gånger..;)
Kul när maten blir populär!









Det här behöver du:

Ca 12-15 portioner


16 skivor landgångsbröd
400 g leverpastej (jag använde Scans original)
2,5 dl vispgrädde
1-1½ dl boston gurka
2 pkt strimlad knaperstekt bacon
Ca 300 g skinkost
5 dl remoulade
200 g strimlad rostbiff
majonäs (att bre runtom tårtan)


Garnering:

Salladsblad
Rostad lök
Rostbiffsskivor
Kokt skinka
Ostskivor
Gula och röda tomater
Gurka
Persilja


Så här gör du:

Lägg alltid ihop bröden med fyllningarna dagen innan för bästa resultat!!
Garneringen gör man samma dag som den ska serveras.



Lager 1:
Lägg ut 4 brödskivor på en bricka.
Blanda leverpastej,bostongurka och grädde och vispa ihop med elvisp.
Bred på brödet.Fördela baconet över i ett jämnt lager.



Lager 2:
Lägg på 4 brödskivor ovanpå.
Bred ut ett jämnt lager skinkost.



Lager 3:
Lägg på 4 brödskivor och bred ut remouladen i ett jämnt lager.
Lägg på den strimlade rostbiffen


Avsluta med dom sista brödskivorna.Bred på majonäs ovanpå och runtom.
Täck med plastfolie och ställ kallt till dagen därpå.

Garnera sedan tårtan med rostad lök på kanterna runtom.
Lägg sedan på övrig garnering efter egen fantasi..





Första lagret med leverpastej och knaperstekt bacon.....





..andra lagret med skinkost.....






...där jag använde denna......





...tredje lagret med remoulade och strimlad rostbiff.





Dukat och klart för gästerna.......






Nu är det dags att hugga in!!!! Sååå himla god!!




Avslutar med en bild på vår lilla Påskkärring.......









Ha en fortsatt trevlig Påsk!!!!












Till bloggens startsida


bloglovin

RSS