') else writeln('
'); writeln('
'); close(); }}

GODASTE CHOKLADSÅSEN EVER!!!


Alltså....ni får verkligen ursäkta den trista och dåliga bilden idag.
Till skillnad från många andra matbloggare så äger jag ingen avancerad proffskamera, jag har inte heller redigerat eller stylat bilden. :))
Men har man ett fantastiskt recept får det tala för sig själv.
Sedan jag lagade denna chokladsåsen första gången så köper jag aldrig färdig på tub längre.
Så enkelt att vispa och koka ihop och så sjukt gott!!
Denna blir en lagom tjock och krämig chokladsås med lite kolasmak, pricken över i:et är havssaltet som bryter av perfekt!👌


Det här behövs till ca 6 pers:

1 msk smör 
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
3 msk strösocker
1 dl vispgrädde
1 nypa havs/flingsalt


Gör så här:

1. Smält smöret, vispa ner kakaon.
Tillsätt resten av ingredienserna.

2. Låt koka ihop några minuter.
Häll över på flaska eller i en annan skål/bunke.

3. Ställ i kylen för att svalna, eller avnjut den ljummen till en riktigt god glass.


Oh my, vad jag blev sugen på Marängsviss nu!!
Bäst att gå och borsta tänderna och lägga sig nu innan sötsuget tar över! 😱





I LOOOOOVE KÖTTFÄRSSÅS!!!!


Alltså finns det någon här som inte gillar köttfärssås så räck upp en hand!!!? Jag vet bara en annars och det är min mamma, hon åt nästan aldrig när vi hade det i min barndom. Hon sa att hon förätit sig på det......
Men är det verkligen möjligt???!!!  :D
Jag har alltid sagt att finns det en maträtt jag INTE skulle klara mig utan så är det just Spaghetti och Köttfärssås!
Jag vet inte hur många varianter jag har lagt upp här på bloggen men här kommer ännu ett tips på att variera denna underbart gastronmiska sås: En burk smaksatt creme fraiche. Jag använde "Parmesan och Vitlök" och guess what.....det blev DUNDERGOTT!
 
 
 
 
Jag gjorde ett "standardrecept" och rörde bara i creme fraichen precis innan servering.
 
 
Mums!!
 
Den här blev det denna gången men det finns ju många andra att välja bland.
 
Mollie brukar få uppdraget att smaka av.....
 
.....och det blev tummen upp! :D
 
 
 
Har ni några bra tips hur ni brukar variera er köttfärssås?
 
 
 

 
I början på vår semester så var vi en tur till Göteborg. Älskar den staden och vi brukar åka dit en gång till sommaren och så till Lisebergs Julmarknad i December. Den här gången bodde vi Gothia Towers och
nu vill jag aldrig bo på något annat hotell...... Så fint och så bra avstånd till allt!
 
Vi hade jättefin utsikt över Liseberg!
Tydligen håller dom nu på att bygga ett tredje torn, därav den fula byggställningen.....
 
Frukosten var fantastisk!
 
Mollie gillade speciellt bregottpaketen som hon satt och doppade bacon i !!! LCHF kanske...hi,hi!!
 
Det blev ett besök på Universeum....
 
.....där dessa urgulliga aporna hoppar fritt i "regnskogen".
 
Deras akvarium är ju också så coolt!
 
Svärdfiskarna gillar jag skarpt!
 
När det var dags att gå på Liseberg var vi inte dom enda om man säger så..........
 
Men vi kom in ganska snabbt ändå  och hade en underbar dag med fantastiskt väder!
 
Det blev många karuseller och Mollie och Peter var kvar tills dom stängde kl 23! (Jag gav upp en timme tidigare eftersom min hälsporre gjorde såååå ont då! )
 
Vi testade även dom "världsberömda" räkmackorna.
Denna med löjrom på kostade 249:-
Jag tyckte dom var goda men inte SÅÅÅÅ fantastiska som man hört..... Tex tycker jag att dom kunde lagt upp garnityret snyggare och 1 (!) skivat ägg var lite i minsta laget. Kanske är det att jag är lite yrkesskadad......Men nu har jag testat i alla fall.
Peter sa att han tyckte jag gör godare..... :)
 
 
 
Nej, nu är det dags för frukost!
Ha en riktigt bra dag! /Åsa.
 
 



EN MYCKET TREVLIG ÖVERRASKNING!!!


Hej på er!!
Sitter här och tar igen mig efter att vi röjt färdigt i garderoben...phu!!
Inte så rolig fredagsssyssla precis men å andra sidan är inte vädret så inbjudande heller. :(
Nu längtar jag verkligen efter högsommarvärme, sol och bad och ljumma grillkvällar.
 
Och på tal om grillkvällar då så måste jag berätta om ett mycket trevligt paket som kom på posten för nån vecka sedan.
Med jämna mellanrum så skickas produktprover till mig vilket såklart alltid är kul. Ibland blir man "förvarnad" men denna gången visste jag inte alls vad  det var för paket jag skulle hämta.
Det visade sig vara en låda full med "HELLMANS" produkter!
 
 
 
Gissa om jag blev glad!!
Jag har inte testat något av deras grejor tidigare förutom majonäsen och den ÄLSKAR jag!!
Smakar som hemlagad!!
 
 
Så här stod det på meddelendet:
 
 
 
  Häromkvällen när det faktiskt var grillväder så testade vi fyra av såserna.
 
Efter att ha läst på innehållsförteckningarna, vilket inte brukar vara så trevligt så måste jag säga att jag var positivt överraskad! Inte bara en massa konstiga tillsatser utan "äkta" ingredienser.
Som tex Thousand Island dressingen som innehöll gräddfil. DET hör inte till vanlighetrna.
 
Smaktest pågår.......
 
 
 
 
Mitt betyg på dressingarna är:
 
"Smokey Barbecue" : 5 av 5. Supergod!
"Thousand Island" : 4 av 5 . Jättegod, slår alla andra "färdiga" varianter jag testat.
"Curry & Pineapple": 5 av 5. Min favorit!! Outstanding.  Denna måste ni testa!
"Creamy Garlic & Herbs" 3 av 5. Helt okej! Men jag föredrar att göra egen vitlöksdressing.
 
 
 
Ska bli spännade att prova dom övriga dressingarna och majonäserna.
Lovar att återkomma med betyg!
Ni har kanske också testat dessa?
Vad tyckte ni? Eller ni kanske bara kör hemmalagde?
 
 
 
Ha en bra fredagskväll! Kram!/ Åsa.
 



JA,JAG VET ATT JAG ÄR SEN.........


.....men jag har nyss upptäckt den här goda chokladsåsen!!
Brukar aldrig annars använda "vanlig"chokladsås men den här är ju dundergod!!!
Nu måste jag bara testa den i lakritsvarianten också!






GOOOD chokladsås som stelnar på glassen....





Är det här för mycket sås kanske??? ;)





Har ni provat den?? Vad tyckte ni??






DEN GODASTE TOMATSÅSEN JAG GJORT!!!


Ja, det är det faktiskt!! Och den passar till det mesta man äter till vardags som tex stekt falukorv, köttbullar, kyckling eller bara tillsammans med nykokt pasta och riven parmesan över. MUMS!!

Det här även Mollies favoritsås och hon sörplar i sig bara såsen med sked.
Kan kanske verka omständig att göra men det är den absolut inte men ni måste avsätta ca 1 tim för att göra denna eftersom den goda smakem kommer fram när den får stå och puttra länge.
Gör gärna en stor sats när du ändå är igång och frys det som inte går åt.
Perfekt att plocka fram när det är bråttom och den förgyller vilken "köttbulle-och-makaroni-middag" som helst!






En riktig vardagsmiddag härhemma!!




Det här behöver du till ca 6-8 pers:



1 STOR morot eller 2 små
1 palsternacka
ev 1 liten bit rotselleri
2 gula lökar
2 msk vetemjöl
1,5 liter vatten
3 tärningar kalvbuljong
150-200 g tomatpuré
2 vtlöksklyftor pressade
2 tsk stött timjan
2 lagerblad
vitpeppar, salt
en nypa socker





Gör så här:



1. Skala lök, morot och palsternacka och hacka i grova bitar.
Fräs i lite smör.
Pudra över mjölet som får bli lätt brynt.


2. Tillsätt vatten, buljongtärningarna och tomatpurén.
Krydda med timjan, vitlök, lagerblad och socker.
Låt koka sakta i ca 45 min.


3. Sila bort grösakerna och låt såsen få ett nytt uppkok.
Smaka av med salt och peppar.








Lök, morötter och palsternacka ger god smak i såsen.
Ibland har jag även i en bit rotselleri.




Såsen har kokt i 45 min och silats, klar att serveras!!






Vi hade den även som tillbehör till den här PIMPADE FALUKORVEN.






Önskar er alla en trevlig Onsadgskväll!!



LJUVLIG, BUSENKEL VANILJSÅS!!!


När ni nu ska baka den goda äpplepajen i mitt tidigare inlägg så MÅSTE ni göra den här fantastiska vaniljsåsen till. Jag hittade receptet hemma hos mamma i en av hennes veckotidningar och blev direkt sugen på att testa. Jag ändrade lite i receptet och tog vaniljstång istället för bara vaniljsocker som det stod och det lyfte nog såsen en hel del....
Jag har gjort vaniljsås förut men då skulle den kokas och passas för att inte skära sig.
Det behöver inte denna eftersom det är en så kallad "rårörd" vaniljsås, man bara vispar ihop allt!
Mycket enkelt!
Dock kanske man skulle kalla det för vaniljvisp istället för den blir så där härligt fluffig.










Det här behöver du:



2 äggulor
1 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 vaniljstång
5 dl vispgrädde




Gör så här:


1. Lägg äggulorna, strösocker och vaniljsocker i en skål.


2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med en kniv eller sked.
Lägg innehållet i skålen med äggulorna.


3. Vispa upp detta så det blir ljust och poröst, helst med elvisp.


4. Vispa grädden i en separat bunke och blanda sedan samman med äggsmeten.







Kyl fram tills servering.








Endast 5 olika ingredienser!
Dock saknas 1 ägg på bilden och jag vet fortfarande inte varför....... :O





Vispa allt utom grädden i en skål, tillsätt sedan den vispade grädden i äggblandningen...





.....och det är klart! Enklare än så här blir det och nu finns ingen ursäkt för att köpa färdig vaniljsås och vaniljvisp med en massa tillsatser, härdat fett och E-nummer!!












Måste bara visa den här bilden som jag tycker så mycket om!
Den är tagen förra helgen när vi var och uppvaktade min mamma som fyllde år.
Mollie har krupit upp hos sin morfar (min far). Han är gammal och väldigt skruttig och har hjälp av hemtjänsten flera gånger om dagen, men varje gång Mollie kommer dit lyser han upp som en sol och busar så gott han kan med henne.
Ofta frågar han min mamma om inte Mollie ska komma och hälsa på.
Jag är SÅ glad att han faktiskt har hunnit uppleva henne och att hon fått träffa sin morfar vilket inte var en självklarhet eftersom han varit sjuk så länge.






Mollie och hennes morfar!!  ♥






Min far har alltid varit väldigt barnkär ( bör man kanske vara när man har 6 barn..... ;)  ) och man märker att han gillar när alla barnbarnen (9 st) kommer och hälsar på.




Det var allt för idag, ha en riktigt trevlig helg!!!! /Åsa.






"HEMMAGJORD DANSK REMOULADSÅS"


Idag är det ju Tisdag och då äts det fisk i många hem, på skolor, dagis och övriga ställen också för den delen.
Undrar varför just Tisdagen har blivit "fiskdag"?
Härhemma ska vi inte äta fisk ikväll men däremot åt vi panerade torskfiléer med egengjord Dansk Remouladsås i Lördags.
Det var första gången jag gjorde denna såsen och den blev kanongod!! Går absolut inte att jämföra med "färdigköpt", det blev en helt annorlunda (GOD!) smak.
Faktiskt så gjorde jag även majonäsen till den själv också och då kände jag mig ännu duktigare! ;)
Jag kan verkligen rekommendera denna nästa gång ni äter stekt/friterad fisk!







Det här behöver du:


2 dl majonnäs, recept på "hemmagjord" hittar du längre ner i inlägget.
0,5 dl hackade pickles
0,5 dl hackade kapris
0,5 finhackad gul lök
gurkmeja
curry
salt och vitpeppar
Ev. lite gräddfil att späda med om den blir för tjock




Gör så här:


1. Blanda alla ingredienserna i en skål och smaka av med curry, salt och peppar.
Gurkmejan smakar i princip ingenting utan finns med enbart för att ge färg.
Låt stå kallt och "dra" lite innan servering.





Hackade pickles och kapris ger såsen god smak!




Jag kan knappt med ord beskriva hur gott detta var!!





Om ni också vill känna er lika duktiga som jag gjorde och göra er egen majonnäs som grund så kommer receptet här:

(Obs! Ta ut ingredienserna i god tid så att dom håller samma temperatur!)





2 äggulor
1 tsk dijonsenap
2 tsk vitvinsvinäger
2,5 dl neutral olja
salt
vitpeppar




Gör så här:



1. Vispa ihop äggulor, senap och vitvinsvinäger.


2. Tillsätt oljan, först droppvis under kraftig vispning. Efter ett tag kan du öka på och hälla i en tunn stråle. Vispa tills all oljan är tillsatt.



3. Smaksätt med salt och peppar.




Lägg äggulorna, senapen och vinägern i en skål.....





....vispa ihop detta.




Tillsätt oljan under ständig vispning.....





...efter ett par minuter har du hemmagjord majonnäs!
Lätt som en plätt och mycket billigare än "köpemajonnäs"!






Hoppas ni har blivit inspirerade att testa detta! /Åsa.











GODASTE "KÖPESÅSEN"!!!


God förmiddag allihopa!
Här i Skåne har vi fått en väldigt regnig start på dagen och jag sitter som bäst och funderar på vad jag och Mollie ska hitta på idag. (Peter jobbar)
Lutar nog åt att baka en smarrig kaka som man kan ta med och våldgästa någon  på en fika....
Sedan så snurrar ju såklart tankarna på vad man ska äta till middag idag.

Kanske blir det en god, stor köttbit med beasås till.  (Originellt va??!!) :D
Och då vill jag absolut ha denna goda såsen till som jag upptäckte för ett tag sedan på ICA.
"Tre Peppar Bearnaisesås" som innehåller grönpeppar, rosépeppar och svartpeppar.
Fantastiskt god!! Den har faktiskt konkurrerat ut min tidigare favorit Lohmanders.
Så är det fler än jag som ska käka biff och bea ikväll så testa denna!





Ny favorit!!






Hoppas ni alla får en riktigt trevlig helg!



AIOLI TILL KRÄFTSKIVAN!


I Fredags var vi på årets första kräftskiva hos ett par goda vänner. 
Och inga kräftor smakar ju så gott som dom allra första!!  :P
Under dagen hade regnet verkligen öst ner men kvällen blev otroligt fin och behagligt varm.

Mina bidrag till kräftskivan var SOMMARBRÖDET, Aioli och Pannacotta.
Tro det eller ej, men det var faktiskt första gången jag gjorde "egen" Aioli.......
Så simpelt! Så nu finns inga ursäkter att gå och köpa halvfabrikat!
Det enda ni ska tänka på innan ni gör detta är att ta fram ingredienserna i god tid så att dom håller samma temperaturer, annars kan den skära sig.







Det här behöver du:



3 äggulor
3 dl olja med NEUTRAL smak, tex rapsolja.
2-3 vitlöksklyftor
citronsaft
salt,vitpeppar






Gör så här:



1. Vispa äggulor och den pressade vitlöken.


2 Häll sedan först droppvis i oljan under konstant vispande.
Efter ett tag kan du tillsätta oljan i en tunn stråle.


3. När oljan är tillsatt smakar du av aiolin med citronsaft, salt och peppar.
Låt stå i kylen fram till servering.







Ta fram alla ingredienserna i tid så att de håller samma temperatur....




Vispa först äggulorna och den pressade vitlöken.....





...tillsätt sedan oljan droppvis, efter ett tag kan du öka på.




Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Vips så har du god hemmagjord Aioli till Kräftskivan.
Ett tips är att doppa brödet i detta.....sååå gott!!





Röda delikatesser.....





SOMMARBRÖDET!  Har ni inte testat det ännu så gör det!!
Passar jättebra till Kräftskivan!




Dom minsta gästerna bänkade sig först!
Mollie har inte riktigt förstått tjusningen med kräftor än så hon fick Spaghetti och Köttfärssås.....




Dom små huliganerna fick den galna idén att ta ett kvällsdopp efter maten! :D






En mycket trevlig kväll var det och jag hoppas att det blir fler sådana nu i Augusti!











KALL SÅS MED TRE SORTERS LÖK!


Jag gillar verkligen kalla såser!
Kan äta det sommar som vinter.....
Den här såsen gjorde jag till Kasslern och det passade så bra!
Denna skulle även passa bra till lax,speciellt om man tillsatte lite dill....







Det här behöver du:


1 dl äkta majonäs
2-3 dl lätt creme fraiche
ett rejält knippe bladpersilja
ett knippe gräslök
ca 10 cm purjolök
1 rödlök
Salt och peppar




Gör så här:



Blanda majonäs och lätt creme fraiche.
Finhacka persilja,gräslök,purjolök och rödlök.
Rör om så att allt blandas.
Salta och peppra.

Låt stå kallt ,gärna en bra stund så att smakerna "sätter sig".










Härligt kryddgrönt i denna somriga sås!




Phuuuu...så varmt det är idag också.......
Ja,jag vet jag klagar inte.....bara konstaterar fakta ;)





Ha det gott alla i Sommarvärmen!








Till bloggens startsida


bloglovin

RSS