') else writeln('
'); writeln('
'); close(); }}

PANERADE FÄRSBIFFAR MED BACON!


Godmorgon!!
Ännu en mulen och icke så somrig dag....börjar bli van nu!
På måndag börjar jag jobba igen och då kommer säkert det fina vädret..he,he  :)
 
Idag får ni ett recept på ett par supergoda biffar jag gjorde för några dagar sedan. Jag har faktiskt aldrig panerat färsbiffar förut och nu förstår jag inte varför, för det var verkligen supergott! Och att ha lite bacon i smeten var pricken över i:et.
Batteriet i kameran var slut så tyvärr blir det dåliga mobilbilder ni får hålla till godo med.
Gillar inte att lägga upp så kassa bilder egentligen men eftersom maten var så god är jag tvungen. :)
 
 
 
 
 
Det här behöver du:
 
 
600 g blandfärs
1½ pkt bacon
2 ägg
1 msk kalvfond
1 msk kinesisk soja
vitpeppar
grillkrydda
lite chilipeppar
 
 
Panering:
 
2 ägg uppvispade
ca 1dl vetemjöl, blandat med lite salt och vitpeppar
2-3 dl ströbröd
 
 
Gör så här:
 
 
1. Strimla baconet, stek det och låt rinna av och svalna något.
 
2. Blanda färsen med äggen, fonden, sojan och kryddorna. Rör i baconet.
 
3. Forma till jämnstora biffar och dubbelpanera dom sedan, dvs vänd dom först i vetemjölet, sedan i äggen och sist i ströbrödet.
 
4. Stek biffarna gyllenbruna i smör och lägg sedan över dom på ett ugnssäkert fat och låt dem gå klart i ugnen i 200°i ca 15- 20 min.
 
5. Servera med exempelvis kokt potatis och en god champinjonsås.
 
 
 
 
Biffarna ska "dubbelpaneras".....
 
 
 
 
....i vetemjöl, ägg och ströbröd.
 
 
 
Färdiga för att stekas!
 
 
Stek dom i smör tills dem blir gyllenbruna och låt dem sen gå helt klara i ugnen.
 
 
 
Vi hade nykokt färskpotatis och champinjonsås till. Supergott!!
 
 

 
 
 
Vi var en tur till Danmark (Helsingör) förra veckan och gick och strosade lite och såklart blev det lite roliga saker inhandlade också.
Här kommer några av "höjdpunkterna" från shoppingkassen:
 
 
 
Hittade två krämiga likörer jag inte sett förut, den ena är jordgubb och den andra med vit choklad.
Har inte testat dom än så kan inte ge något omdöme. Gissar dock på att dom är ganska söta.
Jag köpte två små provflaskor för 25:- styck så är dom inte goda är det ingen större förlust... :)
 
 
 
ÖL måste man ju köpa när man är i Danmark! Det här är dock ingen vanlig ölburk......
 
 
 
 
 
...det är en STOOOOR ölburk!! 1 liter rymmer den! Kul grej!
 
 
 
Mitt bästa fynd blev dock den här Jamie Oliver grytan som dom hade "tilbud" ( rea) på!!!
149:- danska kostade den och det blir väl ca 180:- i svenska. Ett kap eftersom den grytan annars kostar ca 600-700 kr!! Jag har redan använt den och den är superbra!!!
 
 
 
Annars blev det i vanlig ordning även lite majonäs, röda pölser ( smakar godare när dom är köpta i Danmark :)  ) och såklart danska wienerbröd!
 
 
 
Önskar er alla en fin dag!
/Åsa.



BESLUTSÅNGEST, FÖRSVUNNA BILDER OCH NYTT ÅR!


Heeeej!!! Och god fortsättning på er allihopa!!
Har året börjat bra för er och hade ni en bra jul? Oj, ja det blir många frågor nu när det var länge sedan jag uppdaterade...

Och på tal om det så har ju inläggen varit klart färre förra året som ni märkt. Främst har det ju berott på tidsbrist och jag har haft ständigt dåligt samvete för detta och för er som så troget kikar in här och lämnar avtryck.
Så de senaste veckorna har jag allvarligt funderat på att lägga ner bloggen, jag har velat fram och tillbaka och till slut kommit fram till att nä.....jag vill FORTSÄTTA! Det är så roligt med responsen från er och att kunna glädja och inspirera med nya recept.
Så nu blir det nya tag och recepten kommer att varvas som förr med inslag från vår vardag.
Är det något ni saknar och efterlyser här så let me know!



Receptet idag lagade jag faktiskt för över en månad sedan men Peter bytte minneskort i kameran innan jag lagt över bilderna i datorn och sedan var kortet försvunnet!! Jag har letat som en vettvilling för denna maträtten var så enkel och supergod så jag ville gärna dela det med mig! Visst jag kunde ju lagt upp receptet ändå, men det är så tråkigt när det inte finns några bilder.
Men, igår bara låg det där! Mitt framför näsan.....  Så varsågoda, här kommer årets första recept:






Till 3-4 pers:


500 g strimlad falukorv
2-3 dl strimlade rotfrukter med purjolök (finns i frysdisken i vissa affärer, annars strimla själv)
1 pressad vitlöksklyfta
5 dl grädde med valfri fetthalt + 1 dl vatten
ca 1 dl sweet chilisås
salt
ev. redning



Gör så här:



1. Bryn den strimlade falukorven i lite smör. Tillsätt rotfrukterna och purjolöken.


2. Pressa i vitlöksklyftan och häll på grädden och vattnet. Tillsätt sweet chilisåsen och låt det puttra i ca 5-10 min. Smaka av med salt och red ev av om du vill ha den tjockare.


3. Servera med pasta eller nudlar och en god sallad!





Bryn den strimlade falukorven i lite smör......





...tillsätt de strimlade rotfrukterna och purjolöken.




Den här rotfruktsblandningen använder jag ganska ofta och den finns bl.a på City Gross.
Innehåller morot, palsternacka, rotselleri och purjolök.
(Många tror att frysta grönsaker inte är lika "bra" som färska men det stämmer inte alls!
Det är tvärtom, om man inte handlar sina grönsaker på ett ställe där dom nyss skördats.
De frysta grönsakerna skördas och fryses ner direkt vilket gör att näringsämnena bibehålls betydligt bättre än i "färska" grönsaker som kanske lagrats och transporterats länge.)




Sådärja, middagsmaten på bordet inom 20 min! Inte dåligt! :D









I början av december var vi på Lisebergs Julmarknad för andra året i rad.
Den här gången kunde våra goda vänner som vi skulle åkt med förra året men som fick förhinder följa med. Och om vi hade perfekt väder dec -09 med ett par minusgrader, ingen vind och snö, så var det totalt motsatt den här gången! Blåsigt och mycket regnigt!! :(
Men, vi hade det trots allt ganska mysigt ändå.
Den stora grejen med det här besöket var dock att Mollie skulle lämna sina nappar till tomten dom har där. Detta hade vi pratat om hela hösten så hon var verkligen redo!
Och det har gått jättebra får man säga! Inget gråt bara lite stilla konstaterande att "jag saknar mina nappar" har det varit sen dess. SKÖNT!





Mollie har samlat ihop alla sina nappar och är redo för att ge dom till tomten!




Lite blyg var hon men också väldigt stolt!




Och såklart överlämnades även önskelistan! :D


En riktig milstolpe var det!



Nu ska jag och Mollie gå och baka ett gäng Dumlekakor som hon har tjatat om nu i flera dagar.




Ha det så bra alla!! /Åsa.




TUNNA PANNKAKOR MED BACON!


Hej på er!
Nu har det ju gått så där lååång tid igen sedan senaste inlägget!!
Trodde att det var någon vecka sedan jag uppdaterade, och såg sen att det var hela TRE veckor!!??
Jag fattar inte var tiden tar vägen? Någon som vet?
Här har det hunnits med en del nya recept som kommer snart och så har ju jag firat min födelsedag i Fredags.... :D
Mollie och Peter hade varit och köpt present till mig ett par dagar tidigare och jag trodde helt klart att hon skulle skvallra om vad dom köpt. Men inte då!!
Fast på morgonen på min födelsedag när jag väckte henne sa hon:"Mamma, ska du öppna din tröja nu?"  Ha,ha...gullunge! ♥ Inte helt lätt att vara hemlig när man bara är fyra år!
Finfina presenter fick jag. Av mina käraste arbetskamrater, som vet att jag älskar att baka, fick jag en massa bakgrejor som kommer att använda flitigt. Nu ska jag baka så mycket kakor till dom så att dom kommer rulla fram till jul....hi,hi.
Av Peter och Mollie fick jag då som sagt en jättefin tröja, ett superfint armband och en stekpanna ur "Jamie Oliver-serien" som han gjort till Duka. Ska bli kul att testa den! Kvällen avslutade med Fondue på favoritrestauragen.


Nu till dagens recept.....jag älskar fläskpannkaka och det gör INTE Peter! Däremot gillar han ju vanliga pannkakor så jag gjorde de här tunna pannkakorna med bacon till middag en dag och tänkte att dom skulle falla honom lite bättre i smaken.
Om han gillade dom?? Nja...inte så där jättemycket, MEN det gjorde jag!!! Supergott!!






Det här behöver du till ca 12-15 st:


4 pkt bacon
4 ägg
9 dl mjölk
4½ dl vetemjöl
1 tsk salt
lite vitpeppar
2 msk smält smör


Gör så här:


1. Börja med att strimla och försteka baconen, antingen i stekpanna eller i ugnen.
Låt fettet rinna av.


2. Vispa sönder äggen lätt och tillsätt hälften av mjölken, allt mjölet och saltet och vitpepparn. Vispa smeten tills den är klumpfri.

3. Häll i resten av mjölken och det smälta smöret.


4. Hetta upp en stekpanna och lägg ev i en liten klick smör, det beror på vad du har för stekpanna.
Häll i en "skopa" smet och fördela lite bacon ovanpå. När smeten stelnat så vänd med hjälp av stekspade. Grädda någon minut.
Lägg upp på ett stort fat och grädda resterande smet.



Servera med strimlad vitkål och lingonsylt.







Jag försöker att alltid använda ekologisk mjölk.......





....och vetemjöl. Det behöver inte bli så mycket dyrare.
Det här mjölet hittade jag på Willys och det kostade bara 2-3 kr mer än "vanligt" mjöl.




Första sidan gräddas.......





....vänd och grädda andra sidan.





Servera med strimlad vitkål och lingonsylt.
Gott,gott!!! :P





Hoppas ni haft en fin helg och glöm inte hur glad jag blir när ni lämnar ett avtryck här i bloggen!!

Kram!/Åsa.











DAGENS TIPS: "PIMPAD FALUKORV!"


Jaha, så var det måndag. Hur många av er har tänkt ha "den svenska korven" till middag någon dag i denna veckan?
Just det, Falukorv. :D
Jag har alltid såna problem med vad jag ska laga av det.
Visst Stroganoff i all ära men det blir ju lite enformigt i längden...
Jag brukar visserligen laga lite annat också med denna ursvenska korv men ibland kör man bara fast!
Men så kom jag på en bra grej att variera med häromdagen!
Att göra "Piccata" på falukorven.
Det innebär att man panerar korven i en god ost och äggblandning och sedan steker den.
En "pimpad Falukorv" helt enkelt! 


Så det blir dagens tips från mig idag!








Det här behöver du:




Falukorv i skivor
Vetemjöl
Salt och peppar
Ägg
Riven parmesanost, eller annan ost du gillar





Gör så här:


1. Skär korven i skivor.
Blanda mjölet med salt och peppar på en tallrik.
Vispa upp ägget och tillsätt riven ost tills det blir en tjock smet.


2. Vänd korvarna i mjölet och sedan i ägg och ostblandningen.
Stek på medelvärme tills dom fått fin färg.





Servera med pasta och en god tomatsås!














Här kommer fler Falukorvsrecept:





INDISK FALUKORV










FALUKORVSGRATÄNG









FALUKORVSGRYTA MED TACOSMAK






FALUKORV MED MAJS OCH PAPRIKASÅS







Hoppas ni fick lite inspiration till nya recept med "den-där-korven-som-alltid-åker-ner-i-vagnen-när-man-handlar-för-det-är-ju-så-billigt" ;)  





Önska er alla en riktigt bra vecka!/Åsa.







FESTLIG FALUKORVSGRATÄNG!


Falukorv.....troligen den mest ätna korven i de flesta hemmen!
Inget undantag här.....
Dock när jag var gravid så kunde jag absolut INTE äta det!!
Mådde illa bara av åsynen.
Sen, så fort Mollie "ploppade ut" gick det bra att äta igen. :)
Den här rätten blev ett litet experiment som lyckades bra, så bra att vi tre åt upp en hel form!! :D
Tar lite tid att laga så det är kanske inget man ger sig på när man måste ha maten på bordet inom 30 min.








Det här behöver du:



400 g falukorv
1 gul lök strimlad
1 brk champinjoner hackade
½ broccolibukett


Såsen:

2 dl grönsaksbuljong ( 1 tärning + vatten)
2,5 dl grädde valfri fetthalt
1-2 msk provencale senap ( se bild)
1-2 msk tomatpuré
½-1 msk kycklingfond
några droppar vinäger
salt, vitpeppar
ev redning



Potatisduchesse:

ca 1 kg mjölig potatis
½-1 dl matolja tex raps
2 äggulor
salt, peppar









Gör så här:


1. Börja med att skala och koka potatisen.
Pressa sedan potatisen och blanda i olja och äggulor.
Salta och peppra.
Låt detta sedan svalna tills det är dags att spritsa ut den.


2. Dela broccolin i mindre buketter och förväll den i några minuter.
Häll av vattnet och ställ åt sidan.


3. Skiva falukorven och stek den i lite smör.
Lägg på hushållspapper så att fettet rinner av.


4. Fräs lök och champinjoner i lite matfett så att det får lite färg.


5. Gör såsen. Blanda alla ingredienserna och låt sjuda i ca 10 min.
Red ev av om såsen är för tunn.


6. Spritsa potatismoset snyggt längs kanterna i en ugnsfast form.
Lägg lite sås i botten och placera korvskivorna omlott ovanpå.
Fördela lök/svampblandningen på korven och strössla över broccolibuketterna.
Avsluta med att hälla över såsen.


7. Gratinera i ugnen 200º i ca 15 min eller tills det fått fin färg och är genomvarmt.



Servera med sallad!









Den här senapen finns i de flesta butiker.
Har alltid varit nyfiken på hur den smakar och nu kom den till användning!






Potatisen pressas till duchessen.....






2 fina äggulor tillsättes.....





......och sedan lite olja, salt och peppar.




Falukorven försteks....





....såsen är klar.




Spritsa duchessen längs kanterna.....




....lägg lite sås i botten och sedan korvskivorna ovanpå.....





....på med lök, svamp och broccoli......




....och slutligen hälls såsen över alltsammans!




In i ugnen i 200º i ca 15 min.....




....sedan är härligheten klar!!! :P






Servera med sallad!!





Smaklig måltid!!












CARBONARAGRATÄNG PÅ SVENSKT VIS = 10 POÄNG!


Vilken härlig helg vi har haft!
Igår var vi på vår andra julmarknad och den var så mysig! Hittade något riktigt gott som jag kommer visa imorgon.

Denna riktigt goda gratängen blev det till middag nu i veckan.
Och utan att skryta så var det en av dom godaste rätterna jag tillagat!!
Den föll även Peter i smaken och han gav den full pott, 10 poäng! Yeeeay.......

Jag måste tillägga att jag VET att en "ÄKTA" Carbonara inte innehåller dessa ingredienserna, det är därför jag lagt till "på svenskt vis". ;)












Det här behöver du till 4-6 pers



ca 400g okokt Tagliatelle, gärna blandat gul och grön

3 pkt bacon strimlade
ca 8 färska champinjoner skivade
1 stor gul lök hackad
5-6 dl grädde valfri sort
½ buljongtärning svamp ( helst denna, men det går med annan sort också)
2-3 dl riven lagrad ost, jag hade Allerums PrästJulost
Svartpeppar
Ströbröd till gratinering








Gör så här:





1. Fräs baconet i en het stekpanna tills dom fått bra färg, men inte knapriga.
Häll av i ett durkslag så att allt överflödigt fett försvinner.
Diska ur stekpannan. Koka pastan.


2. Fräs lök och champinjoner i lite matfett. Löken ska bli "glansig".
Tillsätt baconet och peppra.


3. Häll på grädden och smula i svmpbuljongtärningen.
Låt koka upp. Lägg i den rivna osten och rör om tills allt har smält.


4. Häll den kokta pastan i en form och slå såsen över.
Blanda allt ordentligt.
Strö över ströbröd och grädda i ugnen 200º i 10-15 min.



Servera med en god sallad och lite Crema di balsamico.

Så underbart gott!! :P









Tyvärr så tog batteriet i kameran slut precis när jag påbörjade matlagningen, så det blev inte så många bilder....









Bacon, lök, champinjoner är bara så gott tillsammans!












Det färdiga resultatet!








Lite bak har vi hunnit med härhemma också dom senaste dagarna.
I år blev det premiär för pepparkaksbak med Mollie.....
Man kan väl säga att jag bakade och hon åt....... deg!
Det här blev mitt bidrag:











En Pepparkaks Cupcake.......







Skulle vara jättekul att göra ett pepparkakshus, men jag vet inte om jag har tålamod till det!
Funderar på att köpa detta kramgoa istället:









Räcker mer en Jul......! ;)
 


Urgulligt pepparkashus i tyg från BOMBADILL.














SNABB PASATASÅS MED BACON OCH CHEDDAROST!


Ibland måste det gå snabbt!
Man är superhungrig, det duger inte med bara en macka,och det måste gå undan.
Det kan jag säga att det gjorde här....
Visserligen hjälptes jag och Peter åt, men middagen stod på bordet efter 20 min!

Gott blev det också!
Jag hade en påse riven cheddarost i kylen och det satte god smak på såsen.
Worcestersåsen gav också lite extra karaktär.
Den såsen är faktiskt riktigt bra som smakförstärkare!











Det här behöver du till 4 pers:




2 pkt strimlad bacon
1 brk skivade champinjoner
1 gul lök
4-5 dl minimatgrädde eller annan grädde
1-2 dl vatten
ca 1-2 msk worcestersås
1 påse riven cheddarost 200 g
2 grovt hackade tomater
svartpeppar











Gör så här:





♦Bryn baconet i en stekpanna.
Häll av i ett durkslag så att du blir av med allt överflödigt fett.
Torka av stekpannan.


♦Strimla den gula löken och bryn den tillsammans med svampen i lite matfett.
Tillsätt baconet, svartpeppar och worcestersåsen.



♦Häll i grädden och låt koka upp.
Tillsätt osten och rör om så att den smälter.
Här kan såsen bli väldigt tjock!
Späd med vatten till önskad konsistens.
Jag hade 2 dl.
Vänd ner dom hackade tomaterna precis innan servering.
Smaka ev av med salt och peppar.




Servera med pasta, som du naturligtvis har kokt under tiden..... ;) .










Ingredienserna......













Bacon, lök och champinjoner........














Cheddarosten tillsätts..........












Tomaterna ska vändas ner precis innan det är dags att äta....











Hoppas det smakar!



UGNSPANNKAKA MED BACON, LÖK OCH MORÖTTER !!


Fläskpannkaka tillhör verkligen en av mina favoriter!!
Men varenda gång jag föreslår det så rynkar Peter på näsan.
Så denna gången passade jag på en kväll när han var ute och spelade golf..... ;).
Receptet jag brukar använda är från min gamla Hemkunskapsbok.
Denna gången hade jag även i rivna morötter för att det skulle bli lite mer näringsrikt.

Detta är ett riktigt bra vardagsrecept tycker jag, omtyckt av alla ( nåja......)
och tar endast ca 30 min innan det står på bordet.
Sånt gillar jag!!










Det här behöver du till ca 4 pers:


3 pkt bacon strimlade
1 stor gul lök hackad
ca 3 dl grovriven morot
4 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
vitpeppar








Gör så här:





♦Fräs bacon och lök i en stekpanna tills baconet fått lite färg och löken blivit glansig.
Häll över i en lätt smord långpanna ca 25×35 cm.




♦Vispa sönder äggen lätt i en skål.Tillsätt hälften av mjölken, allt mjölet och saltet.
Vispa eller rör smeten slät och klimpfri. Häll i resten av mjölken.
Vänd ner de rivna morötterna.





♦Slå smeten över bacon och lökblandningen och grädda mitt i ugnen i 225º i ca 20-30 min.





Servera med lingonsylt och lite fräsch isbergssallad.












Fräs först bacon och lök i en stekpanna.......










Lantägg med härligt gul äggula ska det vara......













Fördela baconblandningen i en långpanna.........










......häll över smeten och grädda mitt i ugnen i ca 20-30 min............











.................sen är härligheten klar!!!








Smaklig Måltid!















KORV OCH PASTAGRATÄNG MED AJVAR PINJÛR!


En ny ingrediens har provats härhemma!
Ajvar Pinjur från Druvan.
Otroligt god!! Jag har gått och sneglat på den länge i affären och häromdagen slog jag till.
Det är en parikapuré som är smaksatt med tomat och lök bl.a.
Första gången jag provade den var som tillbehör till grillat...väldigt gott!
Andra gången hade jag den som såsbas till den här gratängen.
Och oj, oj, oj så gott det var!
Både Mollie och Peter gav gratängen högsta betyg och jag längtar redan efter att laga den igen!
Korven jag använde är kryddig men inte stark, så den passar små magar också!














Det här hade jag i :

En stor gratäng till 4-6 pers




1 pkt Pasta 500 g av valfri sort
1 pkt kryddiga korvar Txistorra från Scan (3 korvar)
1 strimlad purjolök
6-10 skivade färska champinjoner
2-3 dl Ajvar Pinjûr
2 dl vatten
2 dl mini matgrädde eller annan grädde
2 buljongtärningar kött eller grönsak
1-2 tsk sambal oelek
vitlökspulver
grovmald svart peppar
salt


Riven ost till gratinering





Så här gör du:





♦Koka pastan enligt anv. på paketet.
Häll av vattnet och häll över pastan  i en gratängform.




♦Dela korven först på länden och sedan tvärs över i halvmånar.
Bryn i lite matfett i en stor stekpanna.
Tillsätt champinjonerna och purjolöken och låt bryna med en stund.



♦Häll på Ajvar Pinjûr, vatten, grädden och tillsätt buljongtärningarna.
Rör om så att tärningarna löser upp sig och tillsätt sambal oelek.



♦Krydda, salta och peppra och låt såsen koka ihop lite.



♦Häll över pastan och fördela den rivna osten över.
Grädda i 200º i ca 15 min eller tills gratängen fått fin färg.



Servera med en god sallad!









           

Två kryddiga ingredienser i denna supergoda gratängen!!!










Bryn korven, svampen och purjolöken så att det får fin färg.........










Tillsätt övriga ingredienser, krydda efter smak och låt såsen koka ihop något.....











....häll över pasta och lägg på riven ost.Grädda i ca 15 min i 200º..............













.......färdigt!!! :P










Smaklig måltid!!





INDISK FALUKORV!


Nuså, alla småbarnsföräldrar...här kommer ännu ett nytt recept på falukorv.
Jag hittade receptet hos Jessica på Hallon och Blåbär för ett tag sedan och har lagat det ett par gånger sedan dess.
Supergott!!
Om inga små magar ska mättas tycker jag att man kan ta den starka varianten av curry eller lite chilipeppar och "hotta" upp det lite.
Detta kan jag säga är en klar favorit hos oss!
Jag har bara ätit det med pasta till (surprise......!! ;) )men kan tänka mig att det blir jättegott även med ris.
















Det här behöver du till 3-4 pers:


400 g tärnad falukorv
1 gul lök hackad
2 rivna morötter
1 liten burk majs
1 pkt minimatgrädde (eller annan grädde)
1 brk krossade tomater
2-3 msk kycklingfond
curry
salt och peppar





Gör så här:


Stek falukorven i lite matfett i en stekpanna.
Tillsätt den hackade löken,morötterna och majsen.
Krydda med curryn och låt fräsa någon minut.
Häll på fond,tomater och grädde.
Låt puttra på svag värme medans du kokar pastan.
Smaka av med salt och peppar.


Servera med pasta!










Nästan alla ingredienserna,glömde kycklingfonden..... :)











En färgstark och kryddig rätt !!











Låt såsen puttra på svag värme under tiden som pastan kokar.Smidigt!





Den här rätten tar inte mer än 30 min att göra,perfekt när man är hungrig och vill ha mat direkt!





Smaklig Måltid!!










FALUKORVSGRYTA MED TACOSMAK!!


Nu ikväll gjorde jag jättegod mat!! (Skryt!)
Jag blev verkligen nöjd och detta kommer jag att laga fler gånger.
Har ju tidigare beklagat mig om att det är svårt att variera falukorven....
Men nu så .......har jag kommit på ett nytt sätt!
Behöver väl knappast tillägga att Peter och Mollie åt som hästar... ;)
Den "nya" ingrediensen jag använde var färskost med Tacosmak.
Superlyckat!
Och som vanligt hade vi pasta till,men man kan ju även ha ris.










Det här behöver du till 3-4 pers:



 Falukorv ca 400 g
10-15 cm purjolök
6 färska champinjoner
1 gul paprika (liten)
1 ask creme bonjour Taco 100 g
2,5 dl matgrädde, jag hade minimat 4%
0,5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk ketchup eller chilisås
ca 2 krm mexikansk kryddblandning (knorr,eller kockens)
svartpeppar och salt efter smak






Gör så här:




Strimla falukorven och purjolöken.Skiva champinjonerna och hacka paprikan.
Börja med att fräsa korven i lite matfett i en rymlig stekpanna.
När den har fått lite färg så tillsätter du svampen,löken och paprikan och låter fräsa med en stund.
Tillsätt kryddor och salt.
Rör ner färskosten och låt den smälta,häll på grädden och vattnet. Tillsätt även buljongtärningen och ketchupen.
Låt puttra i ca 5-10 min.
Smaka ev av med mer kryddor.

Servera med pasta och sallad!










God ingrediens i denna grytan.....












Låt korven och grönskerna få färg och bli mjuka..........









....innan övriga ingredienser tillsätts.Låt puttra i 5-10 minuter på svag värme.

Sedan är middagen klar!
Ännu en rätt som du "slänger ihop" på under 30 min.
Väldigt vardagsrätt!! ;)


Hoppas det verkar lockande!!




Ha en trevlig Måndagskväll allihopa!!















PETERS KORVGRYTA!


Denna gången har Peter stått vid spisen igen.....
Han är ju föräldraledig på Fredagar och då brukar han laga maten på kvällen.
Det är ofta väldigt spännande.
Han hade hittat ett recept i min "lilla" samling och det är ett recept jag alltid bläddrat förbi pga en viss ingrediens.
Surkål.
Jag har aldrig provat det men fått för mig att jag inte gillade det.
Ack så fel jag hade!!För det här var supergott!!
Så lägg nu alla fördomar om surkål åt sidan och ge denna grytan en chans.
Det är den värd!








Det här behöver du:

3-4 pers

200 g rökt fläsk i lite större strimlor
1½ dl vatten + 1½ dl vatten
2 st morötter
1 gul lök i skivor
1 gul paprika i strimlor
2 tsk senapsfrön
1 tsk timjan
300 g Bratwurst eller annnan kryddig korv
500 g surkål (avrunnen)
Svartpeppar


Gör så här:


Lägg det strimlade fläsket i en stor stekgryta.Häll på hälften av vattnet.
Skala och skiva morötterna.
Lägg ner lök,paprika och morötter i grytan och strö på hälften av kryddorna.
Skär korven i bitar och lägg ovanpå. Peppra.
Täck med surkålen, som fått rinna av.Lägg i resterande vatten och kryddor.
Låt grytan sjuda under lock 15- 20 min.


Servera med hemlagad potatismos och skånsk senap.






Detta behöver du.....






......en härlig doft spred sig i köket.......







........surkålen ska ligga som ett "täcke" över medans grytan sjuder i 15-20 min....






......nu är det färdigt!! Jag hade ALDRIG lagat detta själv,så jag är så glad att
Peter gjorde det.Det var en ny kulinarisk erfarenhet :D



Smaklig måltid!!





PASTAPANNA MED BACON OCH BROCCOLI!


Oj.oj.oj.vad trevligt jag har haft det i Ullared idag!!
En hel del shopping blev det och V70n körde tungt lastad hemåt. :D
Som vanligt var det Mollie som fick mest....
Någon vidare matlagning blev det inte idag när jag kom hem, men tänkte dela med mig av en rätt som Peter gjorde i Fredags som blev underbart god!
Han kan han när han vill..!





Det här behöver du till 3-4 pers:

300 g pasta (okokt) fusilli,penne eller vad du vill...
300 g djupfryst broccoli
½ strimlad gul lök
1 vitlöksklyfta
3 dl grönsaksbuljong (tärning+ vatten)
100 g färskost med gräslökssmak
2 pkt bacon
salt och peppar


Gör så här:


Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Koka broccolibuketterna mjuka i buljongen i en traktörpanna eller dylikt ca 5 min.
Lägg ner löken och pressa i vitlöken och rör om.
Klicka över osten och låt den smälta ner,salta och peppra.
Låt pastan rinna av och vänd ner den i pannan.

Strimla baconet och knaperstek det i en stekpanna eller i  micron på ett hushållspapper,full effekt (max 800 W)
i 1-2 min.
Strö baconstrimlorna över pastapannan.

Servera med en blandad sallad.






Koka pastan......






Koka broccolin i grönsaksbuljong och tillsätt lök och vitlök......






.....i med gräslöksost som får smälta ner, tillsätt sedan pastan.






Det går lika bra att steka baconet i mikron....




Denna rätten var oväntad god och även Mollie åt med god aptit!


Smaklig måltid!




FALUKORVSGRATÄNG!


Häromveckan fick jag ett tips på denna gratängen av Birgitta som hade lagat denna.
Alla nya recept på falukorv välkomnas verkligen!
Så jag skred till verket och lagade detta till middag och det var mycket gott!
Både sambon och Mollie gav det högsta "falukorvsbetyg".
Lite annorlunda med den balsamstekta löken och champinjonerna, men det passade jättebra ihop med korven.
Vi åt pasta till men det passar säkert lika bra med ris eller potatismos.
Det här kommer vi göra flera gånger.
Tack Birgitta för ett jättebra recept! (Jag ändrade dock lite på mängderna när jag gjorde det;D )





Riktigt god vardagsmat!!


Det här behöver du:

500 g falukorv
1 gul lök
1 bit purjolök
1 brk hela champinjoner
socker
balsamvinäger
2 dl creme fraiche
5 dl minimat (eller annan grädde)
2,5 dl chilisås
1 hönsbuljongtärning
salt,peppar,paprikapulver
riven ost till gratinering

Gör så här:

Strimla falukorven och stek i lite smör.
Lägg över i en ugnsfast form.
Finhacka lök och purjolök och häll av svampen.
Fräs allt i lite fett, strö över lite socker och häll på en skvätt balsamvinäger.
Rör om låt fräsa gyllene ca 5 min .Koka upp grädde,creme fraiche,chilisås och buljong.
Smaka av med kryddorna och häll över korven.Strö på svampfräset och avsluta med osten.
Gratinera 20-30 min i 225º.





Strimla korven och stek i lite smör....






...fräs champinjonerna och löken o karamellisera dom med socker och balsamvinäger...







........nu skall bara osten på och sen in i ugnen 20-30 min i 225°







.....färdiggräddad!!


Smaklig måltid!!



SUPERSNABB MIDDAG IGEN......GNOCCHIPYTT!!!


Åhhhh...vad härligt,nu känns det som våren är här på allvar!!
Igår var det en underbar dag och idag likaså..
När det är så härligt väder ute vill man ju njuta av det så mycket man kan så igår blev det ännu en supersnabb middag.Men så himla god att jag måste lägga ut den!
Egentligen var det Peters dag att laga mat och han tänkte göra någon fiskrätt.Jättetrevligt ,men jag var bara så "osugen" på fisk så jag frågade om det var ok att jag lagade nåt annat till mig själv.Och det var det ju..
Detta hör verkligen inte till vanligheterna att vi gör två middagar härhemma men igår så blev det så.
Så för min del blev det kylskåpsrensning,och himla smarrigt...:P.




Min "Gnocchipytt"!!



Det här behöver du:

2-3 pers

1 pkt färsk gnocchi (250 g)
1 pkt bacon
1 ölkorv av något slag eller tex chorizo
1 gul paprika
1 liten rödlök
4-5 färska champinjoner
vitlökspulver
cayennepeppar
salt och svartpeppar


Så här gör du:

Koka gnocchin enligt anvisningar på paketet.
Strimla baconet och skär korven i"slantar".Hacka paprika,rödlök och champinjonerna grovt.
Fräs baconet i en stor stekpanna eller gryta tills det fått fin färg.Ta upp och låt det rinna av på hushållspapper.
Fräs grönsakerna i lite olivolja eller smör till dem mjuknat lite och fått lite färg.Rör ner baconet och ölkorven.
Tillsätt gnocchin och låt den fräsa med och få lite "yta".
Krydda med kryddorna och salta och peppra.

Servera gärna med lite riven parmesanost och ruccolasallad.

Denna rätten går ju att variera i all oändlighet med tex svarta oliver, soltorkade tomater,broccoli m.m.





Peter ville också visa "sin"mat : Panerad vitfiskfilé med stuvad spenat
och kokt potatis.Såg faktiskt gott ut :D






Här kommer lite härliga vårbilder från ett soligt Skåne i går:





Mollie plockar mina krokusar......






Mollie hade haft påskmaskerad på dagis tidigare på dagen och var
så fin i sin indianklänning.......


Hej så länge!!!!



PASTA MED BACON OCH OLIVSÅS!


Denna rätten kom till när jag inte visste vad vi skulle ha till middag.
Så det blev lite av varje och det färdiga resultatet blev verkligen gott!
Och snabbt gick det också! Ca 15 min,det kallar jag snabbmat!!
Ibland går det faktiskt snabbare att laga själv än att tex beställa pizza.


I denna rätten hade jag Muttis krossade tomater som Linda på Kryddburken talat så varmt om!
Och jag håller med ,dom var jättegoda!Det kan verkligen vara skillnad på olika krossade tomater.
Jag hittade dessa på Coop i Burlöv.




Enkelt ,snabbt och gott!!!! :P



Det här behöver du:

2-3 pers


2 pkt bacon,strimlade
1 gul hackad lök
½ gul hackad paprika (inte för små bitar)
6 champinjoner skivade
½ ölkorv av valfri sort  skivad i slantar
1 vitlöksklyfta
1 brk krossade tomater
svarta oliver (hur mycket bestämmer du själv)
gröna oliver med pimento (se ovan)
2 msk oregano
Svart peppar.





Krossade tomater från Mutti.....jättegoda!



Så här gör du:


Fräs baconet i en het panna tills dom fått färg.
Lägg över i ett durkslag o låt fettet rnna av.
Torka rent pannan och smält lite smör eller olja och fräs löken, paprikan
och champinjonerna någon minut. Pressa i vitlöken. Tillsätt ölkorven och baconet.
Krydda med oregano och svartpeppar. Häll i tomaterna.
Låt allt koka ihop lite ca 5 min.
Rör i oliverna och låt allt bli genomvarmt.

Servera med pasta och ruccolasallad med tomat,rödlök och lite crema di balsamico.
Lite riven parmesan över  är också gott!





Fina färger blev det i denna pastasåsen...!


Smaklig måltid!



TORTELLINIGRATÄNG!


När jag var och storhandlade sist så köpte jag färsk tortellini fylld med mozzarella och tomat.
Verkade ju jättegott!!
Så igår skulle jag göra något på dom tänkte jag.Då blev det en gratäng.
Snabbt skulle det ju gå för klockan började rinna iväg och vi är mitt i "byta-rum-kaos" härhemma.
Mollie ska ju få eget rum nu....liten har blivit stor!
Gratängen tog inte lång tid att göra och den blev lika god som jag tänkt mig!
Passar bra för små magar också!




Smaskens tyckte hela familjen!



Det här behöver du:

4-6 pers

500 g färsk tortellini mozzarella och tomat
3 pkt strimlad bacon
1 finhackad gul lök
C:a 8 skivade champinjoner
2,5 dl grädde (jag hade minimat 4%)
2 dl creme fraiche
1 dl riven vällagrad ost
1 hackad tomat
1 krm cayennepeppar
1 dl hackad färsk gräslök
svartpeppar

Riven ost + ströbröd till gratinering


Så här gör du:

Koka tortellinin enligt anvisningar.Häll av vattnet och lägg över i en gratängform.
Fräs bacon,lök.champinjoner i en stekpanna.Krydda.
Häll i grädde och creme fraiche.Tillsätt den rivna osten o låt den smälta i såsen.
Allra sist rör du i gräslöken.
Häll såsen över tortellinin,lägg på dom hackade tomaterna, strö över den rivna osten o avsluta med att strössla över lite ströbröd.
Sätt in i ugnen c:a 15 min i 200 grader.
Servera med en god sallad  med balsamvinäger

Mmmm.......!




Tortellinin är färdigkokt....





.......såsen är också färdig och skall hällas över......





.........in i ugnen.......





......och nu är den färdig!!

Snabbt och lätt!!




Till bloggens startsida


bloglovin

RSS