') else writeln('
'); writeln('
'); close(); }}

VIKTVÄKTARSALLAD!


God kväll!! Vilken varm och skön dag vi haft idag! I och för sig ingen sol men nästan 20 grader och knappt någon vind. :D
Längtar så efter varma sommarkvällar då man kan sitta i trädgården och njuta långt efter att solen gått ner.


Häromdagen hittade jag ett gammalt och väl beprövat recept i gömmorna. Receptet fick jag när jag var med i Viktväktarna första gången 1995....alltså 17 år sedan! Jag har gjort denna salladen många gånger sedan dess och den är verkligen jättegod. Tänk bara på att göra den i god tid för den ska stå och dra i några timmar, gärna över natten. En sak har jag uteslutit när jag gjort den och det är sockret. Jag gillar när det är mycket vinägersmak så därför hoppar jag över sockret.
Men det får ni själv välja hur ni vill ha det.



Det här behöver du:


½ kg rivna morötter
1 ½ kg strimlad vitkål
1 röd + 1 grön strimlad paprika
1 strimlad purjolök

Lag:
1 dl äppelcidervinäger
½ dl socker
1 dl olja
1 tsk salt
Italiensk salladskrydda efter smak och tycke



Gör så här:


1. Blanda alla strimlade grönsaker i en skål.


2. Låt ingredienserna till lagen koka upp.


3. Häll den varma lagen över salladen. Krydda med salladskryddan. Täck med plastfolie och sätt in i kylen i några timmar så den får "dra".
Salladen håller sig i ca 1 vecka i kylen.







Förra helgen vårstädade vi Mollies lekstuga som stått igenbommad under vintern. Riktigt fint blev det och jag skulle gärna flyttat in där själv! :D





Gardinerna hängdes på plats......




Köket städades från grus och annat skräp.




Ja, jag kan ju säga att Mollie var väldigt nöjd när allt var klart!
Nu lär det bli en hel del lek där i sommar.





Ha det bra! /Åsa.



VÄRLDENS GODASTE BÖNSALLAD OCH SUPERFINA BARNKLÄDER!


God Middag!!
Jag har precis satt mig ner och njuter av lugnet, Mollie är på kalas så jag passar på att blogga!
Ikväll ska vi ha ett par goda vänner över på middag och jag testar två nya recept. Ska bli spännande! Speciellt desserten verkar väldigt lovande, den rörde jag ihop i går kväll och var ju tvungen att tjuvsmaka på smeten..... :D  Jag kan säga att den var "to die for"!!! Självklart kommer recept och bilder inom kort.

En annan sak som är gudomligt är en bönsallad som jag brukar göra och ha som tillbehör till kött.
Denna MÅSTE ni bara testa!





Det här behöver du:


Haricots Vertes (Frysta går utmärkt)
Soltorkade marinerade tomater
Rödlök
Olivolja
Grovmalen svartpeppar
Flingsalt




1. Strimla tomaterna och skör rödlöken i tunna klyftor.

2. Hetta upp olivolja i en stekpanna och lägg i bönorna, stek dom i några minuter dom ska bli genomvarma, och lägg sedan i tomaterna med lite av oljan dom legat i och rödlöken. Låt gå några minuter till och salta och peppra.

3. Servera rykande hett!





Nu tänker jag tipsa alla er som har barn i 0- 12 (?) års åldern om superfina kläder! Märket heter POMPdeLUX och säljs enbart via homepartys. Jag var på ett sånt party för några veckor sedan och jag blev helt såld på deras kollektion!! Klassiska kläder med fina detaljer i mjuka färger. Att sen priserna var klart överkomliga gjorde ju inte saken sämre! En annan sak som jag reagerade över var att dom hade mycket och fina kläder till killar också, annars är ju tjejkläderna typ dubbelt så många.


Dessa kläderna köpte jag till Mollie:





Jättegulliga byxor med sidenband i midjan.....




Denna mjuka toppen matchar byxorna ovan.





En svart tunika/klänning, som omväxling till allt rosa som hänger i hennes garderob! :D




Den här blev det också! Sååå fin!





Det här är klänningen ovan, tyvärr blev bilden något suddig...





Längtar redan tills nästa kollektion släpps i Augusti!! :)



Någon av er som köpt eller hört talas om POMPdeLUX förut?








Snart salladstider........!


Och med detta menar jag inte att jag har börjat banta..... ;)
Nej, utan det känns som att det inte "passar" att laga sallader på Höst/ Vinter.
Jag älskar att göra olika sorters Pastasallader och dylikt, men Peter glor surt på mig om jag lagar det under dom "kalla" månaderna.

Så därför längtar jag så otroligt mycket till när det är lite varmare och jag kan svänga ihop en god sallad som tillbehör till det grillade köttet!!

Dock, när jag var Golfänka häromdagen passade jag på att äta en god Pastasallad med ost och knaperstekt bacon....
Såååå gott!





"Förbjuden middag" under Oktober-April härhemma.........





Vad tycker ni??
Håller ni med min konservativa sambo eller mig?  :D










Ett par av mina salladsrecept på bloggen:
(Klicka på länken så kommer du till receptet)






KRÄMIG PASTASALLAD MED CHILI












KEBAB-PASTASALLAD




KALKONBURGARE OCH LJUMMEN PASTASALLAD MED BACON OCH SMULAD FETAOST!


Ja nu är vi hemma från vår lilla tripp till Österlen!
Har varit hur mysigt som helst och det finns otroligt mycket att se och besöka i krokarna där vi bodde.
Men hur trevligt vi än har haft det är det ändå skönt att komma hem... :D.
Nu kan jag laga mer mat och blogga igen!


En "ny" maträtt åt vi igår efter att vi packat upp.
På hemvägen hade vi nämligen stannat till på Ingelsta Kalkon och köpt med oss lite godsaker.
Det stället är helt underbart tycker jag... dom har så fräscha ,goda och "roliga" saker i matväg.
Jag fastnade för något jag inte provat förut,nämligen en "lyxburgare" som gjorts på köttet från vingarna och sedan kryddats.
Såg så gott ut och det var inget mot vad det verkligen var!! :P
Kommer absolut inhandlas fler ggr!!!
Till detta blev det en ljummen pastasallad och en enkel sås gjord på creme fraiche,vitlök.
italiensk salladskrydda och svartpeppar.
Riktigt mumsigt var det!!










Det här hade jag:


2 st "lyxburgare" från Ingelsta kalkon






Till Pastasalladen:

Ca 4 pers:



400 g torkad pasta av någon variant (jag hade jättesnäckor)
Ca 200g frysta haricots vertes
1 gul lök
1 pkt bacon
2 tomater
200 g fetaost i hel bit
Salt, svartpeppar
Svarta oliver





Gör så här:




Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Låt rinna av och svalna.
Häll under tiden lite olja i en stekpanna och häll i haricots verts.
Strimla baconet och skär löken i tunna klyftor.
Tillsätt det i stekpannnan.
Låt det fräsa på ganska hög värme tills baconet och bönorna fått färg, det kan ta en stund.
Salta och peppra.
Skär tomaterna i grova bitar och vänd ner dom i bönblandningen.
Dom ska bara precis bli varma.Ta stekpannan från plattan.

Häll pastan i en stor serveringsskål.
Vänd ner den varma grönsaks och baconblandningen.
Smula över fetaosten och strössla på några svarta oliver.


Servera genast!









Dom supergoda kalkonburgarna tillagades i grilljärnet.......














Att använda en "bra" pasta är viktigt tycker jag.
Det är verkligen skillnad på olika märken!








Haricots vertes,bacon,lök och tomater.
Färdigt att vändas ner i pastan.....











.....smula sedan över lite fetaost......










......och strö över lite svarta oliver.Avsluta med några varv på pepparkvarnen.
 Ät sedan med en gång!!











Smaklig måltid!!!









Här kommer lite bilder på vad vi hittat på den senaste veckan:








Vi var på Ystad Djurpark där dom hade en bra blandning på olika djur.
Vi började hos grisarna.....









....såg några supergulliga åsneungar.....











....och sedan även kameler som Mollie ville in och hälsa på hos!!










Vi gjorde också ett besök på Glimmingehus.
Blir lika imponerad av denna historiska byggnad varje gång jag är här!!










Ångtåget på Österlen var vi också och tittade på.
Hann dock inte med att åka det.....
När man stod där på perrongen och såg det åka iväg kändes det som att man
förflyttades MÅNGA år bakåt i tiden.....









Mollie har även kommit underfund med att man kan flytta stolar och klättra
upp på dom.
Då kommer man åt det man vill ha!!
Hon älskar cheeseballs..... :)






Ja det var lite vad vi har hittat på....hoppas ni har haft en bra vecka!


Hej så länge! :D























KRÄMIG PASTASALLAD MED CHILI!


Första gången jag gjorde denna salladen är nog över 10 år sedan!
Jag tycker den passar jättebra till det mesta.
Nu senast bjöd vi på den på Mollies ena kalas.
Som tillbehör hade vi olika sorters korvar som vi grillade, en god grönsallad och vitlöksbröd.
Jättegott!
Chilin består av chilisås som jag har i, vill man så kan man även ha chilipeppar...















Det här behöver du till ca 10 pers:





1 pkt pasta ca 500 g tex fusilli
1 gul paprika hackad
1 röd paprika hackad
1 rödlök hackad
1 purjolök strimlad
½ gurka tärnad
2-3 dl majonäs neutral
5 dl creme fraiche
Ca 3 dl chilisås
grovmald svartpeppar
vitlökspulver
mexikansk kryddblandning
salt




Gör så här:



Koka pastan enligt anvisningarna.
Häll av i ett durkslag och spola under kallt vatten.

Blanda pastan med alla grönsakerna i en rymlig skål.
Tillsätt majonäs,creme fraiche,chilisås och kryddor.
Rör om ordentligt. Låt stå kallt en stund innan servering.
Gör gärna salladen i god tid så att smakerna kommer fram ordentligt.








Den här majonäsen brukar jag använda...den köper jag på City Gross
och den har en god neutral smak.









Ingredienser man alltid har hemma......











....blir en väldigt god sallad!!!





Passar som sagt både till grillat kött och korv men även på en buffé till kallskuret.

Prova även att tillsätta bacon i så passar det i picknickkorgen på  utflykten.
Komplettera bara med ett gott bröd....




Vi har det bra här i stugan, igår kom min ena syster på besök med hennes familj.
Då passade vi på att besöka Christinehofs slott och därefter blev det en fika på Skånes äldsta café.
Kaffestugan i Andrarum.Otroligt charmigt och pittoreskt ställe!
Efter det bjöd vi på middag härhemma,då blev det MAKARONIGRATÄNG CHEDDAR CHEESE.
Här är ett välutrustat kök så det är inga problem att svänga ihop en god middag.
Får väl se vad det blir idag.....




Ha det så bra alla!









GRILLAD FLÄSKKARRÈ MED FÄRSKPOTATISSALLAD!


Detta är ju en klasisk sommarmåltid och mitt recept skiljer sig väl inte direkt....möjligtvis att jag använder rätt så mycket vinäger för att det inte ska bli för "tam"smak.
När vi skulle plocka fram grillen och grilla köttet så började det regna. :(
Så det fick bli "innegrillen" istället.








Färskpotatissallad:



*Nypotatis
*Rödlök
*Gräslök
*Rädisor
*Sockerärter
* Kraftig grönsaksbuljong ( 2 dl vatten + 1 tärning)



Vinägrette:


½ dl rapsolja eller annan neutral olja
*¾-1 dl rödvinsvinäger
1 msk fransk senap
*grovmald svartpeppar
*lite salt





Gör så här:


Skrubba potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
Gör buljongen under tiden,den ska vara riktigt varm när potatisen är färdig.
Häll av vattnet på potatisen och låt ånga av lite.Dela i mindre bitar.
Häll sedan buljongen över potatisen och låt stå och dra tills den svalnat.


Hacka övriga ingredienser under tiden.

Gör vinägretten.
Häll vinägern i en skål,tilsätt senapen.Blanda ordentligt med en ballongvisp el. liknande.
Tillsätt oljan i en tunn stråle och rör mellan varven.
Den ska bli trögflytande.Salta och peppra.



Blanda alla ingredienserna till salladen och häll över vinägern.
Krydda mer om det behövs.

Servera till det grillade köttet.









Häll buljongen över den varma potatisen. Låt stå och dra ..........








Rädisor,sockerärter.rödlök och gräslök...det är sommar!!










Färdig att servera!








Till den här middagen så fick grilljärnet rycka in akut!
Blev bra det också..








Smaklig måltid!







Barn är väl för härliga....
Mollie hade badat härhemma en bra stund och vi tog upp henne,torkade och satte på badrocken .
Jag går iväg för att hämta en sak och är borta max 30 sekunder.
Då hör jag : Oj då!!
Och skyndar mig och hittar det här:







Skall du bli arg nu mamma..?









Det var ju rätt kul att bada med kläderna på......




Ja, vad säger man.....inte kan man bli arg i alla fall! :D








Imorgon kommer ett nytt smarrigt recept på en cheseecake jag "experimenterade" fram till Mollies födelsedag.






Hej så länge!






 




GODASTE PASTASALLADEN!


Detta är min favvispastasallad!!!
Den är god till allt grillat eller om man tillsätter bacon,skinka,kyckling eller kryddig korv så har du en komplett middag.
Jag tycker inte att man behöver ha dressing till eftersom man "marinerar" pastan i en vitlöksvinägrett först!
Jag har gjort denna många gånger till picknick och den håller sig så bra!









Det här använder jag :



Pasta (valfri sort)

Tomater

Gurka, gärna i halvmånar( se instruktion nedan)
Paprika
Rödlök i klyftor
Svarta oliver
Morötter (grovrivna eller strimlade)
Sallad, isberg,ruccola,frisée eller vad som finns...
Goudaost i tärningar,går bra med annan ost men inte för torr!


Vitlöksvinägrett !

Till ca 1 pkt 500g pasta:


1 dl rapsolja eller annan ej så smakrik olja
1 dl vit balsamvinäger
1 stor vitlöksklyfta pressad
Italiensk Salladskrydda
Svartpeppar


Blanda allt utom oljan som du tillsätter under vispning.
Häll det över den kokta och något avsvalnade pastan.
Blanda sedan med övriga ingredienser.







Vinägretten hälls över pastan.........








.........som får stå och dra en stund innan den blandas med övriga ingredienser.











Jag använder alltid Goudaost i denna salladen,tycker den är smakrik och krämig!







Ett tips att skära gurkan på kommer här nu!
Jag tycker att detta är bra just i sallader eftersom gurkan inte vattnar sig då utan blir väldigt krispig.
Blir även snyggt att dekorera med.









Börja med att skala gurkan med en potatisskalare.Dela på mitten
och sedan längs med.......









...ta fram en liten tesked och skrapa bort kärnorna försiktigt,allt det
"vattniga" ska bort.....










......sedan skär du tvärs över gurkan så att det blir halvmånar.
Gott och dekorativt!













Supersmarrigt!!!








Avslutar med en bild på vad våra kära grannar ställt på vårt utebord en morgon när vi vaknat....
Nyplockade jordgubbar och hemmagjord Flädersaft!!







Trevlig överraskning på morgonkvisten!





Smaklig måltid!!




PASTASALLAD MED ..............KEBABFLARN!!


Nu kanske ni tänker att ..va  passar det verkligen??!!
Och ja, det gör det!! :D
Den här rätten gjorde jag i måndags när jag inte hunnit tänka ut något och inte heller hade någon större lust att åka och handla.
Tur var ju det annars hade inte detta stått på bordet!
Väldigt snabbt fixat!
Och ett tips att få i små barn sallad är ju att lägga upp allt i "grupper" och inte blanda ihop det.
Det funkar i alla fall på Mollie... ;)
Till detta blev det min favorit vitlökssås som jag normalt sett har hot chilisås i ( Heinz )men eftersom inte det fanns hemma tog jag ketchup. Funkade nästan lika bra.





Inte så dekorativ kanske men det var tomt i kyskåpet... ;)





Det här behöver du till ca 4 pers:




Pasta 250 g okokt
1 påse frysta kebabflarn 400 g
Kebabkrydda
Isbergsallad
Tomater, gärna i olika färger
Salladslök eller purjolök
Rödlök
Morötter
Gurka , jag hade köpt minigurkor på torget och dom var jättegoda! Väldigt krispiga!
Salt och grovmalen svartpeppar




Gör så här:


Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Låt rinna av och spola kallt vatten på.
Skär upp alla grönsakerna och lägg i en skål eller snygg form.
Blanda i pastan och salta och peppra.
Stek kebabflarnen i lite matfett.Krydda lite extra med kebabkryddan.
Lägg dom ovanpå sallden och ringla över lite vitlöksdressing.
Servera genast!






Alla härliga grönsaker...minigurkorna är superkrispiga!!










Pastan är färdig!! Denna gången blev det minifjärilar från Saltå Kvarn.









Grönsakerna är hackade och klara!









Kebabflarn kan man tydligen använda till rätt mycket.....Goda är dom också!







Vitlökssåsen till är ett måste!!



Vitlökssås:


2 dl gräddfil
1 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
1 dl ketchup eller  hot chilisås
grovmalen svartpeppar


Blanda alla ingredienserna och låt stå kallt en stund.
Superenkelt!






Mollie uppdatering:

Sedan i Tisdags är hon tillbaka på dagis. Och det tycker hon är kul!
Hon slipper bandage helt och hållet och det som gäller är att smörja emellanåt och att hon har solkräm och solhatt i sol utomhus!
Det ser redan väldigt bra ut.Tänk att det ändå bara gått drygt 2 veckor sedan det hände......!
Jag är otroligt lättad att läkningen gått så bra!







Mitt lilla glassmonster!! Så här fin är hon i pannan redan!!





Det var allt från mig idag!!

















Till bloggens startsida


bloglovin

RSS