'); close(); }}

OH MY GOD!!!
2011-09-19 16:52:01 Gottesaker - 3 Svar   
Ja, det var ungefär vad jag utropade första gången jag åt denna chokladen!!!
Kändes som man dött och kommit till chokladhimlen.... ;)
Jag är ju en stor fan av vit choklad och det här var helt i min smak.
Har ni testat den???
Om inte, GÖR DET!!!





Ord är överflödiga!





Hej så länge!/Åsa.
Kommentera inlägget!


PEPPARKAKSBISKVIER!
2010-12-18 09:00:49 Gottesaker - 9 Svar   
Godmorgon på er!
Vilken underbar dag jag har vaknat till! Det har kommit mer snö i natt och nu har vi verkligen en hel del. Och det bästa av allt är att det med allra största sannolikhet kommer ligga kvar till jul.
Inte illa för oss i Skåne och få två vita jular i rad! :D


I veckan som gått bakade jag dessa pepparkaksbiskvierna, jag har aldrig gjort dom innan och dom blev helt klart godkända! Men.......jag är ingen diggare av mörk choklad så nästa gång kommer jag smälta vanlig ljus choklad till fyllningen istället.
Jag gjorde mina som "mini-biskvier" , eftersom jag tänkt ha dom på gottebordet.








Det här behöver du till ca 40 st små eller 25 stora:



Botten:


300 g riven mandelmassa
2 äggvitor





Fyllning:


150 g mörk choklad (eller ljus)
1 dl ljust muscovadoråsocker
2-3 tsk pepparkakskryddor
75 g smör




Garnering:


150 g choklad, ljus eller mörk
1½msk olja







Gör så här:



1. Blanda mandelmassan med äggvitorna tills det blir en fast smet, lättast med en elvisp.
Klicka ut smeten på en pappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen i 150º i ca 15 min.
Lossa bottnarna försiktigt från plåten när de svalnat lite.


2. Smält chokladen över vattenbad och tillsätt socker och pepparkakskrydda.
Klicka i smöret och rör runt tills det smält. Låt svalna helt.


3. Vispa upp krämen kraftigt med elvisp.
Fördela den sedan på bottnarna med hjälp av en sked eller sprits.
Ställ kakorna i frysen i ca 15 min.


4. Smält chokladen till toppingen tillsammans med oljan över vattenbad.
Doppa kakorna i chokladen och garnera ev med några fina kulor.



Förvara i kyl.









Blanda mandelmassan med äggvitorna.





Klicka ut kakorna på en pappersklädd plåt.
Om man vill så kan man använda en sprits här, kakorna blir jämnare då.





Fyllningen är uppvispad med elvisp och blir så här fluffig.






Bred på krämen på bottnarna, även här kan man spritsa.
(Det hade jag gjort om jag haft spritspåsar hemma..... )
 




Kakorna är doppade i chokladen och pyntade med lite fint strössel.





Dessa blir min nyhet på gottebordet i jul!







I eftermiddag ska vi ut och hugga en julgran.
Det är första gången i år som vi gör det och Mollie ser verkligen framemot det!
Kanske kan det ha och göra med att hon tror att man bara får julklappar om man har en gran, för det är ju där Tomten ska lägga dom! :D





Väntar tålmodigt på Jultomten........






Önskar en riktigt trevlig helg!!/Åsa.
Kommentera inlägget!


SNICKERSRUTOR!
2010-10-25 19:25:13 Gottesaker - 6 Svar   

Ja, som ni säkert gissade i förra inlägget så var det Snickersrutor jag bakat. I alla fall så gissade Camilla rätt! :D
Dessa godbitarna är nog mer godis än kaka tycker jag, därmed inte sagt att dom inte passar bra till en kopp kaffe.
Dom är dessutom perfekta att ha på gottebordet till jul.
Och vet ni vad?? Jätteenkla att göra! Det gillar vi! Eller hur? ;)







Ca 30 bitar:


350 g jordnötssmör, jag använde "krokant" dvs med bitar i.
1 dl strösocker
2 dl ljus sirap
1 liter cornflakes
1½ dl kokosflingor
300 g ljus eller mörk choklad, jag använde ljus.




Gör så här:


1. Lägg ett bakplåtspapper i en form som är ca 20×25 cm.



2. Blanda jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull och låt det nästan koka upp på svag värme.
Det ska bubbla lite i smeten.



3. Ta kastrullen från värmen och rör i cornflakesen och kokosflingorna.
Bred ut smeten jämnt i formen.



4. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron och bred ut den över hela kakan.
Ställ kallt så att chokladen stelnar. Skär sedan i rutor med en vass kniv.








Detta jordnötssmöret använde jag, jag gillar när det är små bitar i.





Blanda jordnötssmör, socker och sirap i en kastrull......






......och låt det nästan koka upp på svag värme.






Tillsätt cornflakes och kokos.





Platta ut smeten i en form.




Smält chokladen och bred den över hela kakan.
Låt kallna och skär sedan i rutor.





Jag serverade dessa på mitt födelsedagskalas tillsammans med ett gäng DUMLEKAKOR.
Gott,gott!! :P





Ha en bra fortsättning på veckan!! /Åsa.

Kommentera inlägget!


FUDGE MED TURKISK PEPPAR!
2009-12-14 14:51:19 Gottesaker - 13 Svar   
Det här smarriga julgodiset är en nykomling hos mig.
Men redan nu känns det som att det här kommer få vara med i många år.......
Såååå himla gott med dom krossade salta bitarna i!! :P
Annars tycker jag att fudge lätt blir alldeles för sött......
Inte ett dugg svårlagade heller om man har en digital stektermometer.
Då slipper man hålla på och göra kulprov hela tiden....
Har ni ingen, köp en!!
Dom är bra till så mycket och går att köpa till rimligt pris på de flesta ställen.



















Det här behöver du till ca 25 st:



100 g turkisk peppar ( en påse ligger på 150g )
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 g smör
2 msk glykos ( finns att köpa på apoteket)
100 g ljus mjölk- eller blockchoklad







Gör så här:





1. Blanda vispgrädde, socker och sirap i en kastrull.
Låt koka upp och sätt i termometern.
Koka på svag värme tills temperaturen är 120º
Obs! Detta tar en stund.....
Har man ingen termometer skulle jag tippa på att det får koka ca 20-25 min.
Gör kulprovet för att se om det är färdigt.




2. Krossa de salta karamellerna i en matberedare eller hammare.
Kör du hammare, så lägg en handduk runt, annars har du det i hela köket... ;)


3. När smeten kommit upp i 120º rör man ner smör och glykos.
Låt koka ytterligare 1 minut.


4. Ta av kastrullen från värmen och lägg i bitar av choklad så att de smälter.
Häll sedan ner karamellkrosset och vaniljsockret.
Rör om och häll upp i en form med smörpapper i botten.
Formen kan vara ca 20×30 cm, men ju mindre form du tar desto högre blir dom.


5. Ställ formen att kallna och stelna.
Ta sedan upp fudgen och skär i rutor med vass kniv.
Förvaras svalt.






Ja, jag kan inget annat än att verkligen rekommendera dessa till gottebordet i Jul!!









Grädde, socker och sirap som ska koka.......













.......när den nått 120º är den klar!















Detta är lättast att hålla koll på med en stektermometer!
Himla smidigt.....













Glukos använder man i detta recept och det har man för att godiset inte ska "sockra" sig utan få en smidig konsistens.











Hackad choklad rörs i .............












Fudgen är färdig, den har kallnat stelnat och skurits i rutor.

Nu är det bara att njuta!
Kommentera inlägget!


BOUNTYBOLLAR!
2009-11-11 14:11:26 Gottesaker - 9 Svar   
Idag är jag hemma med en dunderförkyld och hostig liten Mollie. Det går verkligen inte många dagar emellan sjukdomarna nu tycker jag. Men det sägs ju att dom tre första åren är värst och jag får väl trösta mig med att hon förhoppningsvis kommer få ett jättebra immunförsvar tillslut!


Häromdagen gjorde jag lite godisar härhemma. Receptet har jag hittat hos ANNA.
Verkligen goda! Men en sak ska jag göra annorlunda nästa gång, och det är att ha riktig mjölkchoklad istället för blockchoklad som jag hade nu.
Alltså det var gott det med, men det blir nog ÄNNU bättre med tex Marabou mjölkchoklad. Mmmmm :P
Dessa godisarna kommer passa perfekt på "Gottebordet" till Jul.














Det här behöver du till ca 50 st:




50 g smör
½ dl ljus sirap
½ dl florsocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200g)


Till garnering:

200 g mjölkchoklad eller ljus blockchoklad
lite olja eller kokosfett
(jag hade ca 1½ msk olja)






Gör så här:



1. Blanda smör, sirap, florsocker och vispgrädde i en kastrull.
Låt koka tills blandningen tjocknar och får en lite segare konsistens.
Detta tar ca 5 min.
Du ser när smeten har ändrat karaktär.


2. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner kokosflingorna.
Låt smeten svalna och forma sedan till bollar.
Om du blöter händerna mellan varven så går det lättare att rulla.
Låt bollarna stå kallt minst ett par timmar men helst över natten.



3. Smält chokladen i vattenbad. Tillsätt lite neutral olja eller kokosfett.
Detta gör att chokladen inte blir så tjock och det går lättare att doppa bollarna.
Täck bollarna med choklad med hjälp av tandpetare eller en gaffel.
Låt stelna på ett bakplåtspapper.
Förvaras kallt!











Ingredienserna........











Koka ihop smör, sirap, florsocker och grädde i ca 5 min......














Rör ner kokosflingorna. Låt smeten svalna.














Forma sedan till bollar, det blir lättast om du blöter händerna!
Låt bollarna stå kallt, gärna över natten.










Det går lättast att doppa bollarna med hjälp av en gaffel eller tandpetare....










Så goda godisar!!










Tänk så blödig och snäll man blir när man har sjukt barn hemma....
Isglass till frukost......? Ja, men det är väl klart att sjuklingen ska ha det!!  ;)










Glass ÄR bra mot förkylning....eller hur mamma??!
Kommentera inlägget!


Till bloggens startsida


bloglovin

Senaste inläggen
Kategorier
Arkivet
Bloggar jag läser


Design & Layout
RSS