') else writeln('
'); writeln(' '); close(); }}

LUSSEBULLAR MED KOKOSFYLLNING OCH NY GLÖGG!!
2010-12-13 18:05:00 Kakor - 5 Svar   
Tänk att det är Lucia idag...bara elva dagar kvar till julafton!
Vi har en liten tjej härhemma som längtar och tycker att tiden går väääldigt sakta.
Häromdagen sa hon" Jag kommer aldrig nånsin få julklappar" :D

Idag har jag gjort stordåd i köket! Just nu står en stor gryta av min goda (skryt.. ) tomatsås och puttrar på spisen, den ska vi ha till köttbullar och makaroner som Mollie önskat som mat idag.
Tidigare idag har jag även bakat några vansinnigt goda och annorlunda Lussebullar.
Man gör degen lite lösare än vanligt och fyller dom med en kokosfyllning.
JÄTTEGODA!





Det här behöver du till ca 40 st:



50 g jäst för söta degar
150 g smör
5 dl standardmjölk
1½ dl strösocker
250 g kesella (10%)
1 g saffran
1 krm salt
12-14 dl vetemjöl






Kokosfyllning:



100 g rumsvarmt smör (inte margarin)
1½-2 dl kokosflingor
1 dl ljust Muscovadosocker


Uppvispat ägg till pensling






Gör så här:



1. Smula jästen i en skål och smält matfettet.
Tillsätt mjölken och värm till 35º.
Häll degspadet över jästen och rör om tills den löst sig.


2. Tillsätt socker, kesella, saffran och salt.
Arbeta in mjölet tills degen släpper från kanterna.
Låt jäsa 30 min.


3. Vispa ihop ingredienserna till fyllningen med en elvisp.
Ställ ut formar på en plåt eller i muffinsformar.
Klicka i degen och gör sedan en grop i varje form med ett mjölat finger.
Lägg i ca 1 tsk av fyllningen. Låt jäsa ytterligare 20 min.


4. Pensla bullarna med ägg och grädda i mitten av ugnen i 250º i ca 8 min.
Låt bullarna svalna på galler.









Degen ska vara något lösare än "vanlig" deg.





Till fyllningen SKA det vara riktigt smör!





Ljust Muscovadosocker ger en god smak på kokosfyllningen.....




........som ser ut så här när den är färdig.




Klicka ut deg i formar och fyll dom sedan med ca 1 tsk av fyllningen.
Grädda i 250º i ca 8 min.





KLARA!!





Underbart goda blev dom!!!
Ni måste testa dessa! :P






Idag blev det inget Luciafirande för oss, det hade vi i Fredags istället.
Alla barnen på Mollies dagis var så duktiga och så här glad var Mollie efteråt!







För en tid sedan fick jag hem en flaska "Vintra Starkvinsglögg". Den har stått på hyllan och kallat på mig ett bra tag nu och i Söndags blev jag och Peter färdiga att testa den.
Till saken hör att jag är en riktig "Blossafantast" och köper bara deras glögg annars.
Men denna var helt klart en konkurrent!
Jag kommer absolut att köpa den här! Smakade precis så som en Glögg ska smaka!
Kostar ca 75 kr på systembolaget.
Jag ger den 5 av 5 i betyg.





Det tog ända till 3:e advent innan den öppnades.
Snygg flaska är ju alltid ett plus....






Denna goda glögg finns även som ekologisk.
Någon av er som har provat detta märket??









Ha en fortsatt trevlig Luciakväll!!/Åsa.
Kommentera inlägget!


ÄPPELKAKA MED INBAKAD VANILJKRÄM!
2010-11-20 08:49:06 Kakor - 10 Svar   

Godmorgon!
Här blev det tidig uppstigning idag eftersom Mollie tyckte att det var dags att gå upp redan 6.40!
Det första hon gör är att sätta på sin "Barbie-Prinsessfilm" och säger : Mamma jag vill ha "danseklänning" på mig.......
Hon är totalt insnöad på "prinsess och danseklänningar" och jag får ICKE på henne något annat!
Jo, hon kan ha byxor om hon får ha en kjol utanpå......suck!
Från att ha varit totalt ointresserad av kläder till detta!
Fast jag vet ju såklart var hon fått det ifrån.....mamma vittnar om att jag tydligen var likadan när jag var liten.
Då var det visserligen bara "Madicken-klänningar" som gällde. :D


Idag bjuder jag på ett recept som är en lite annorlunda äppelkaka med inbakad vaniljkräm inuti.
Alltså behöver du inte servera något bredvid.
Fantastiskt god tyckte både Peter och min mamma, och jag förståss. ;)
Det är lite olika moment och tar lite längre tid än andra äppelkakor kanske men det är den värd!!
Ett tips är att den ska gärna stå och dra till sig 1 dygn i kylen då blir den som allra godast!







Det här behöver du:



Botten och täcke:


4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
175 gr smör
2 ägg



Vaniljkräm:


1 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2 äggula
2 msk Maizena majsstärkelse
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker

4-6 st äpplen (ca 600 gr)
kanel




Gör så här:



1. Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla ingredienser till degen.
Tryck ut hälften av degen i en smord pajform.
Sätt in formen och resten av degen i kylskåp.


2. Blanda alla ingredienser till vaniljkrämen utom vaniljsockret i en kastrull.
Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar (den ska inte koka!).
Låt krämen svalna och rör i vaniljsockret.


3. Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
Bred ut krämen på botten av degen i formen.
Lägg på äppelklyftorna som du först vänt i kanel.


4. Rulla ut resten av degen till fingertjocka rullar och lägg dem i ett galler över äppelklyftorna.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt kakan svalna, gärna i kylen 1 dygn.









Pajdegen rörs ihop och hälften......




....trycks ut i en smord pajform med höga kanter.
Ställ i kyl tillsammans med resten av degen.





Koka ihop vaniljkrämen och låt den svalna helt innan du häller den i pajskalet.





Lägg på äppelklyftorna som du först vänt runt i kanel........




Gör ett galler av resterande pajdeg......





.......och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min.
Låt svalna helt innan du avnjuter den!





SUPERGOD!





Kanske var det i somras som allt började när Mollie fick denna prinsessdröm av mormor i födelsedagspresent........





Den är VÄL ANVÄND kan jag säga.......





Och här är hennes "vardagsklänning"........
När man frågar vad hon heter så säger hon: "Mollie-Hasessa" (det sista betyder prinsessa, men hon har lite svårt med uttalet) :D





Hoppas att ni har en riktigt trevlig helg!/Åsa.

Kommentera inlägget!


INGA VANLIGA CHOKLADRUTOR!
2010-11-09 17:19:05 Kakor - 8 Svar   
Nu när ni ser denna bilden så tror ni säkert att det är ett recept på "kärleksmums" eller "snoddas" eller vad dom nu kallas.
Men det är det INTE!
Dessa chokladrutorna har en glasyr med vispgrädde som kokas ihop och blir underbart god!!
Jag gillar verkligen vanliga "kärleksmums"också men dessa är ett snäpp godare!
Ni bara måste prova dessa! Och dom går alldeles utmärkt att frysa in, om det nu skulle bli några över.







Det här behöver du:





Botten:

150g smör
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjölk
4 dl mjöl
4 msk kakao
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Ev. rivet skal från 1 apelsin





Glasyr:



150 g smör
3 dl vispgrädde
Knappt 1 dl socker (9 msk)
3 tsk vetemjöl
4 msk kakao
kokoslingor till garnering.





Gör så här:



1. Sätt ugnen på 225º. Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst.


2. Rör ner smöret och mjölken i äggblandningen. Blanda alla torra ingredienser och rör försiktigt ner det i äggsmeten. 


3. Bred ut smeten i en pappersklädd långpanna som är ca 30×40 cm.
Grädda i ca 10-15 min.
Strö lite socker på ett annat papper och stjälp upp kakan på det.


4. Gör glasyren: Smält smöret, tillsätt grädde, socker, vetemjöl och kakao.
koka tills krämen tjocknat, ca 5 min. Bred över kakan och strö över kokosflingor.







Glasyren ska koka ihop tills den tjocknar, ca 5 min.....







......bred över kakan och strö över kokosflingor.







Ät och NJUUUUT!!











Jag måste passa på att tacka för era tips gällande julmarknaden i Göteborg!
Superbra! :D 
Kommer ni på något mer är det bara att höra av er!!





Nu ska jag laga middag, det blir panerad fisk med HEMMAGJORD DANSK REMOULADSÅS.
Så hilmla gott!




Ha en riktigt skön kväll! /Åsa.
Kommentera inlägget!


OEMOTSTÅNDLIGA DUMLEKAKOR!
2010-09-05 10:38:53 Kakor - 6 Svar   
God Söndag på er alla!
Upptäckte att det gått en hel vecka sedan jag gjorde ett inlägg senast, faktum är att det inte lagats så mycket "nytt" härhemma som varit något att blogga om.
Jag har återanvänt en hel del av mina egna recept nu i veckan som gått. Gott! :D
Fast i Onsdags så bakade jag och Mollie dessa otroligt goda kakorna.
Dumlekakor har nog de flesta redan testat men för er som inte gjort det så är det dags NU!!!
Receptet fick jag av min svägerska Camilla som bjöd på dessa förra Lördagen när min brorsdotter fyllde år.








Det här behöver du till ca 15 st:




200 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1-2 tsk vaniljsocker
15 dumlekolor
15 st noblesse
15 st formar, antingen pappersformar eller folieformar.





Gör så här:


1. Sätt ugnen på 175º.
Skär smöret i tärningar och blanda alla ingredienserna till en deg.


2. Rulla till bollar och lägg i formarna.


3. Tryck ner en dumlekola i varje form och grädda kakorna i ugnen i ca 10-12 min


4. Ta ut dom ur ugnen och lägg på en noblesse på varje kaka direkt så den smälter.
Ställ dem sedan lite svalt så att den stelnar igen.






Riktiga godiskakor blir det, kan ju inte bli annat än gott med dessa ingredienserna!
Jag använde som ni ser "Noblesse Apelsin". Jättegott, men man kan ju såklart även ta den "vanliga".





Degen är klar och ska nu rullas till kulor.....




...lägg dem i formarna och tryck i en dumle i varje.
Grädda i 10-12 min.




Lägg på en Noblesse direkt när kakorna kommer ut från ugnen.





Klara!! Måste nog......




.....smaka lite..... OH MY GOD!!! Sååååå goda!!! :P





Tänk att så lättgjorda kakor kan bli så löjligt goda!!!







Förra Söndagen åkte vi tillsammans med två av Mollies kusiner till Skånes Djurpark.
Av alla de gångerna vi har varit där förut så har det ALLTID börjat regna.... :(
Såklart var det inget undantag denna gången!! Men vi hade ändå tur för vi hittade en jättebra plats
under ett träd som dessutom hade bord och grillplats så vi passade på att fika medans regnet drog förbi!






Kusinerna "Tripp, trapp, trull" kollar in getterna.





Kaninerna var ju också väldigt populära!!
Jag bara väntar på att Mollie ska börja tjata om att få ha en egen kanin.....




Grillad korv är ett måste när man är där.



Och här har vi den utomordentligt duktiga grillmästaren!!




Efter korvgrillningen fick vi springa till ponnyridningen eftersom dom stängde lite tidigare.
Vi hann precis!!
Mollie står beredd med betalningen för den "stora rundan" som hon ska rida.





Så stolt och duktig var hon!!!
Mitt hjärta! ♥




Och på kvällen däckade hon totalt!!  :D





Hoppas ni haft/har en trevlig helg!
Själv är jag Golfänka idag och då ska vi passa på att åka och hälsa på mina föräldrar.





Ha det bra!/Åsa.
Kommentera inlägget!


KOLARUTOR MED MJÖLKCHOKLAD!
2010-08-28 12:11:19 Kakor - 16 Svar   

När jag såg detta receptet hos Jenny på MATBLOGGEN blev jag helt såld!!
Jag bara längtade tills jag kunde baka dom....och igår blev det av. :D
Väldigt lättgjorda och goda som sören!
Jag skulle nästan vilja kalla dom godiskakor.
Dessa skulle även lätt pryda sin plats på gottebordet till jul.
Om ni börjar baka nu så har ni något riktigt gott till fikan/soffmyset i kväll!






Detta behöver du till botten:



75 gram smör
1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 dl havregryn





Kolafyllningen: 



50 gram smör
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vispgrädde

Garnering:
200 gram Marabou mjölkchoklad eller annan choklad





Så här gör du: 




1. Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret, och blanda i de övriga ingredienser till kakans botten med det smälta smöret,  rör ihop till en deg.



2. Platta ut degen i en ungssäkerform. Jag använde en fyrkantig form från ikea som är 20×20 cm.
Men det går även bra i en rund form som är ca 20 cmØ
Grädda i mitten på ugnen i ca 10 minuter.


3. Smält smöret i en kastrull, och häll i grädde och sirap - låt sjuda upp och koka tills kolan blivit lagom seg, ca 15-20 min. Gör kulprovet om du är osäker.


4. Fyll sedan pajskalet med kolan, och medan det svalnar lite så smälter du chokladen till garneringen över  ett vattenbad.
Bred sedan ut den smälta mjölkchokladen över kakan.
När den svalnat kan du dela den i så stora bitar du vill ha.







Bottnen är ihoprörd och utplattad i min nya form från Ikea, den visade sig vara perfekt till detta!




Kolasmeten håller på att koka ihop, detta tar ca 15-20 min.




Häll kolasmeten ovanpå bottnen och låt den stelna lite.




Under tiden delar man denna i små bitar......




.....och smälter över vattenbad.
Bre sedan ut chokladen över kolan.
Låt kallna så att chokladen stelnar.




Skär i rutor.




Ät och njut!!!!!  :P









Idag ska jag och Mollie på kalas igen, samma kalas som vi gick på förra Lördagen!
Det visade sig att jag tagit fel på dag så där stod vi utanför en väldigt förvånad familj....ha,ha!!
Sådan tur var så hade dom tid att bjuda på lite fika så lite "kalasande" blev det ändå.
Men som sagt, IDAG är det den riktiga dagen och Mollie ser redan framemot att få ta på sig finklänningen igen.





Presenthandling till födelsebarnet förra Lördagen.
Då blev det denna klänningen.....





.....en underbar prinsessdröm som Mollie fått av några bekanta.
Inköpt i Usa.




Idag blir det dock en annan kreation och hon dansar just nu runt i den.... :D
Bilder kommer senare.



Haa en trevlig helg!!/Åsa.

Kommentera inlägget!


KLADDKAKA MED KOKOSBOTTEN!
2010-08-05 10:00:15 Kakor - 13 Svar   

Här börjar vardagen infinna sig så smått igen efter en lång och härlig semester!
Peter har börjat jobba denna veckan och jag har varit igång i två veckor, visserligen har jag en riktig mjukstart och det känns skönt.
Mollie börjar på dagis igen på Måndag efter ett sommarlov på 7 veckor och gissa om hon längtar!! Varje morgon frågar hon om ska till dagis. Gulle! <3

Idag får ni ett recept på en lite annorlunda kladdkaka som såklart var underbart god!
Jag tog med den hem till mina föräldrar för lite fika och precis lagom dök min 18-årige systerson upp och han var hungrig efter en hel dag på jobbet. Och han åt....TRE hela bitar och utbrast att det var den en av dom godaste kakorna han ätit i hela sitt liv!!
Det kan man ju säga var ett gott betyg! :D

Vi åt kakan med färska hallon och jordgubbar och lättvispad grädde.







Det här behöver du:




Kokosbottnen:


50g rumsvarmt smör
2 ägg
1½ dl socker
200 g kokosflingor
1 tsk vaniljsocker



Kladdkakan:


100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver




Så här gör du:



1. Sätt ugnen på 150º.
Smörj och bröa/mjöla en form som är ca 25 cm Ø.


2. Vispa ihop alla ingredienserna till bottnen med en elvisp.
Tryck sedan ut smeten i ett jämnt lager i formen.


3. Gör smeten till kladdkakan. Smält smöret och låt det svalna medan du vispar ägg och socker pösigt.


4. Rör ner det smälta smöret i äggsmeten.
Blande de torra ingredienserna och vänd ner dom.


5. Häll chokladsmeten ovanpå och sprid ut även den i ett jämnt lager.


6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.
Kakan ska vara lite "lös".
Låt svalna helt, gärna i kyl innan servering.








Vispa ihop alla ingredienserna till kokosbottnen med en elvisp......




....och tryck sedan ut smeten i ett jämnt lager.




Gör kladdkakssmeten och häll den ovanpå.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter....




...och låt sedan kakan svalna helt, gärna i kylen innan den avnjuts.
Jag kan tänka mig att denna kakan blir godare om man gör den 1 dygn i förväg.





Hoppas att jag gjort er baksugna nu!! :D

Kommentera inlägget!


TIGERKLADDKAKA!
2010-07-26 14:11:58 Kakor - 8 Svar   
Förra veckan hade vi ett par dagar när temperaturen sjönk lite. 
Då blev jag helt plötsligt baksugen och gjorde denna kladdkakan med 2 olika smeter (heter det så??!!)
Den ena var smaksatt med vaniljsåspulver och den andra med choklad. Som en tigerkaka i kladdkaksutförande. Sött och gott!
Nästa gång ska jag testa att smaksätta den "vita" smeten med apelsin, kan nog bli ännu godare!
Ursprungsreceptet hittade jag hos Bagerskan.







Dålig bild tagen med min mobil...... :(




Detta räcker till en rund form:






Du behöver två bunkar med smet.

Per bunke:


2 dl socker
1 dl mjöl
2 ägg
100 g smält smör
1 dl kakao respektive 1 dl snabbmarsan pulver + lite vaniljpulver eller vaniljsocker



1. Blanda de torra varorna och knäck sedan i äggen, rör om väl.
Häll sedan i det smälta smöret och rör om till en jämn smet.
Smörj och bröa en rund form.


2. Häll smeten i var sin ände av formen tills de möter varandra. Rör sedan med en kniv eller liknande tills du kommer till mitten och kakan är marmorerad
Bakas i mitten av ugnen i ca 15 minuter, eller tills den är lagom kladdig, i ca 200 grader.





Servera med en klick grädde eller glass och färska bär.








Gör choklad och vaniljsmeten och häll sedan i en smord och lätt bröad form.
Häll varje smet för sig.




Rör med en kniv så att det bildas ett snyggt marmorerat mönster.





Efter ca 15 min i 200º är den klar!  MUMS!!








Den här sommaren har Mollie lärt sig cykla (med stödhjul) på sin cykel hon fick i våras.
Och hon tycker det är så kul! Och jag får säga att det är bra för en själv också att springa efter... ;)
Där vi bor kan man bara cykla på cykelvägen så hon får inte cykla själv.
Så här glad var hon första gången det blev en lååång runda:





Mallig tjej på sin första cykeltur....och jo, hon SKA ha cykelhjälm! ;)





KUL!!






Jag minns den gången jag lärde mig cykla utan stödhjul.....
Pappa sprang efter och höll i pakethållaren, eller det trodde jag i alla fall. Tills jag vände mig om och upptäckte att jag cyklade alldeles själv. Vilken Lycka!!




Ha det så bra! /Åsa.
Kommentera inlägget!


APRIKOSRUTOR MED VANSINNIGT GOD KOKOSGLASYR!
2010-07-06 11:29:22 Kakor - 11 Svar   
Det här receptet hittade jag på Pernilla Wahlgrens blogg för ett tag sedan och blev direkt sugen på att prova! Så jag och Mollie plockade fram bakskålarna och skred till verket....
Jätte, jättegoda blev dom verkligen!
Kokosglasyren ovanpå är verkligen kronan på verket och smakar lite "kolaaktigt".
Jag har fått ännu en favviskaka.







Det här behöver du till en liten långpanna ca 20×30 cm:


2 ägg
4 dl strösocker
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl mjölk
200 g smör
250 g konserverade aprikoser
3 msk kokos till att klä långpannan med



Kokosglasyr:


50 g smör
1 dl vispgrädde
3 dl ljus sirap
200 g kokosflingor



Gör så här:



1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klä en långpanna med bakplåtspapper och smörj det. Strö över kokos.

2. Skär aprikoserna i mindre bitar. Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.

3. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten tillsammans med mjölken och smöret.
Bred ut hälften av smeten i långpannan och fördela aprikoserna ovanpå. Bred ut resterande smet ovanpå.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.


4. Blanda alla ingredienserna till glasyren i en kastrull och låt det sakta sjuda i ca 10 min.
Ta ut kakan och bred på kokosglasyren och grädda ytterligare i ca 10-15 min.


Skär kakan i rutor när den kallnat.







Vispa ägg och socker poröst......




.....när smeten är färdig hälls hälften av den i en smord och bröad form.
Strö över aprikosbitarna i ett jämnt lager.....




.....ungefär så här.





Bred sedan på resterande smet och grädda i ugnen.





Gör under tiden kokosglasyren.





Bred den över den förgräddade kakan och grädda sedan i ytterligare ca 10-15 min.





Rekommenderas varmt!!!









Det är många som har frågat var jag köpt Dora oblatbilderna.
Jag har köpt dessa små på Tradera och hon som säljer dom lägger ut nya med jämna mellanrum.
Om ni inte vill handla dom där kan jag ev. förmedla hennes mailadress så att ni kan köpa direkt av henne.
Maila mig om ni är intresserade.

Man kan annars även köpa stora oblatbilder till tårtor hos tex www.tårtpinglan.se






På Tradera hittar man det mesta...... ;)






Hoppas ni får en härlig dag! /Åsa.
Kommentera inlägget!


KOKOSPAJ!
2010-06-03 14:35:58 Kakor - 11 Svar   
Nu äntligen har värmen och solen kommit tillbaka! Jag hade faktiskt börjat tvivla på att den skulle visa sig igen och i Tisdags när det var som allra värst = spöregn HELA dagen och 10º, satt jag desperat och letade efter en restresa till Grekland.... Idag känns det inte lika aktuellt längre. Sån tur är!

Ingen missade väl Mors Dag i Söndags? Själv fick jag ett fint kort och en härlig rosbukett av Mollie.
Misstänker att hon fått hjälp med det....;)
Till min mamma bakade jag denna pajen som vi sen fikade på tillsammans.
En jättegod och annorlunda paj som jag nog tycker ska bakas dagen innan för bästa resultat.
Servera med lättvispad grädde och färska bär eller frukt.







Det här behöver du till 8-10 bitar:


Pajdeg:

100 g smör
2½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
½ tsk bakpulver


Fyllning:

150 g smör
4½ dl riven kokos
1½ dl vetemjöl
3 ägg
3 dl strösocker





Gör så här:


1. Börja med pajdegen. Smält smöret och låt det svalna lite.
Smörj en form medlöstagbar kant ca 22-24 cm ø.


2. Blanda de torra ingredienserna, tillsätt smöret och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i formen och grädda pajskalet mitt i ugnen i 225º i 7-10 min.
Sänk ugnsvärmen till 175º.


3. Gör fyllningen. Smält smöret. Blanda kokos och mjöl.
Vispa ägg och socker pösigt, vänd ner kokosblandningen och smöret i äggsmeten växelvis.
Fördela fyllningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen i ca 30-35 min.



Servera pajen ljummen eller kall (om du gör den dagen innan) med vispad grädde och färska bär/frukt.






God saftig kokosfyllning.......






Det här fina kortet och blommorna fick jag av Mollie på Mors Dag.
Visst är hon bra på att skriva för att vara knappt tre år.....??!!  ;)
Kommentera inlägget!


SÅÅÅÅ SAFTIG OCH GOD ANANASKAKA!!
2010-05-16 11:28:57 Kakor - 5 Svar   

Det är inte ofta jag bakar en "vanlig, hederlig" sockerkaka nuförtiden. Kanske beror det på att man svämmas över av recept på goda kladdkakor, cupcakes, macaroons, brownies och andra trendiga kakor, så en sockerkaka är helt plötsligt "tråkig". Synd för det är faktiskt himla gott i all sin enkelhet. 
Det  här receptet hittade jag i en av mammas veckotidningar, och jag och Mollie satte genast igång och började baka.
Och det ska jag säga: Godare sockerkaka hittar du inte! :P
Ananasen gjorde verkligen kakan så otroligt saftig och smakrik. Vill man lyxa till det så kan man servera vaniljgrädde till. Passar utomordentligt bra!







Det här behöver du:


125 g smör
3 dl socker
3 ägg
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 liten brk krossad ananas inklusive spadet
finrivet skal av ½ citron


Gör så här:


1. Rör smör och socker poröst. Rör ner ett ägg i taget.

2. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i blandningen under varsam omrörning.

3. Tillsätt ananasen + spad och det rivna citronskalet.

4. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 º i ca 50 min.
Låt kakan stå och "vila" en stund innan den stjälps upp.






Mollie älskar verkligen att baka!! Linslus är hon dessutom......




Smeten är ihoprörd och det är dags att baka av kakan i ugnen....




......50 min senare i 175º är den så här fin!




Vi lyxade till det med vaniljgrädde som tillbehör, då jag blandade vispgrädde med äkta vaniljpulver och sedan vispade upp till fluffig konsistens.





Så enkelt och så otroligt gott!! Länge leve sockerkakan!!!!






Hoppas ni alla haft en trevlig helg!
Här regnade HELA dagen bort igår och jag undrar var våren tog vägen???? Någonstans i Sverige finns den tydligen, för på en del bloggar igår rapporterades det om sol och sommarvärme. Kul för dom ju......;)


Nåja den som väntar på något gott...eller hur??


Ha det så bra! /Åsa.



Kommentera inlägget!


VETEBULLAR FYLLDA MED LIME,VANILJ OCH KOKOS!
2010-05-10 14:35:25 Kakor - 6 Svar   

Oj, vad tiden går fort när man har roligt!! Upptäckte nu att det är en hel vecka sedan jag gjorde mitt senaste inlägg....
Känns inte som så länge.
Förresten, roligt och roligt....just nu är det en hel del hemtentor och prov som upptar min tid.
Inte sååå många stunder över till annat kul just nu. Men bakning det hinner vi alltid med! :D
Dessa bullarna har jag bakat flera gånger och dom känns somriga och friska.
Bra variation till dom "vanliga" kanelbullarna.
Den här gången gjorde jag bara halv sats eftersom vi inte hade någon plats i frysen, men det går alldeles utmärkt att dubbla receptet.








Det här behöver du till ca 20 st:




Vetedeg: (direkt från kungsörnens mjölförpackning)


75 g smör ( blir mycket godare med äkta smör än margarin)
2½ dl mjölk
½ pkt jäst för söta degar
½ dl strösocker
1 nypa salt
ca 7 dl vetemjöl



Fyllning:

125 g smör
2-3 msk strösocker
2-3 msk vaniljsocker + lite vaniljpulver (kan uteslutas)
skal av 1-2 limefrukter
Riven kokos


Uppvispat ägg + kokos till garnering.





Gör så här:


1. Värm mjölken till fingervarmt, 37º.
Smula ner jästen i en skål.


2. Häll över mjölken och rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt smöret i bitar, socker och salt.


3. Mät upp mjölet och tillsätt det i omgångar.
Arbeta degen kraftigt, med maskin eller för hand tills den känns smidig.


4. Låt jäsa övertäckt med bakduk i 30-40 min.



5. Rör ihop smör, socker, vaniljsocker och limeskalet till fyllningen.
Det går lättast om man använder elvisp.


6. Kavla ut degen till en rekatangulär platta och bred över fyllningen i ett jämnt lager.
Strö över kokos. Rulla ihop och skär sedan i bitar.


7. Lägg i formar på en plåt. pch låt jäsa i ca 30 min.


8. Pensla med uppvispat ägg och strö över kokosflingor.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min i 225º
Passa på så kokosen inte bränns!







Jag använder i regel ALLTID äkta smör när jag bakar.
Tycker att det blir godast så!





Lime och vaniljsmöret är färdigt.....




Jag "spetsade" till smaken med mitt favorit vaniljpulver.
Har ni inte detta hemma i bakhyllan så köp det!!
Kostar en del men är himla drygt.





Degen är kavlad och fyllningen på. Avsluta med att strö över kokos.




Jag satte mina i formar i muffinsplåten, då blir dom höga och fina!





Ca 10 min senare....... MUMS!!! :P





Hoppas ni alla fått en bra start på veckan!! /Åsa.





Kommentera inlägget!


Havrekyssar med jordgubbssylt!
2010-04-15 14:37:30 Kakor - 4 Svar   

Dessa goda kakorna bjöd vi på i helgen som gått. Peter fyllde år och hans familj var här och fikade.
Dom påminner lite om syltgrottor men känns betydligt "nyttigare" på grund av havregrynen.
Sen att det är och socker och sylt i kan man ju glömma bort....eller hur? ;)
Om jag personligen fick välja skulle jag fyllt dom med hallonsylt istället för jordgubbssylt, men eftersom det var Peters födelsedag fick han bestämma.






Det här behöver du till ca 30-40 st:


200 g margarin
2 dl strösocker
4½ dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Jordgubbssylt






Gör så här:


1. Rör smör och socker fluffigt.
Blanda i havregryn, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Arbeta ihop till en deg.


2. Forma bollar och fördela dom i små bakformar.
Gör en fördjupning i varje boll och lägg i en klick sylt.


3. Grädda mitt i ugnen i 200 º ca 10-12 min








Älskar "småkaksrecept" eftersom man får ut så många kakor på lite "jobb"!











Idag har vi så underbart väder här! Man börjar bli bortskämd med dessa soliga, varma dagarna nu!
Fast i Lördags när vi skulle påta i trädgården hela dagen försvann solen och det blev ju rätt kyligt faktiskt. 
Då var det mysigt att fika med grillad korv för att få upp värmen lite!





Årets grillpremiär är avklarad!
Undrar om Peters korv smakade konstigt.....med tanke på grimasen han gör. :D




Mollie var sååå duktig och hjälpte till hela dagen!




Men jisses så TRÖTT man blir av trädgårdsarbete!!!
Hon däckade rätt tidigt framför Barbapappa......
Ja, jag ska väl erkänna att även jag slocknade framför tv:n!




Ha det så bra allesammans!/Åsa.
Kommentera inlägget!


CHOKLADKAKA MED underbar CHOKLADKRÄM!!!
2010-04-14 11:03:41 Kakor - 9 Svar   
Oj,oj oj, alla chokladdiggare.....här kommer något för er!
En rktigt chokladstinn kaka med ett underbart lent chokladkrämstäcke ovanpå.
Och det bästa av allt är att den var mycket lätt att baka.
Nästa gång jag gör den ska jag testa att göra "täcket" av vit choklad.
Kan nog bli ÄNNU godare! Om det nu är möjligt..... :P
Vi dekorerade med påskägg eftersom vi avnjöt den i påskas, men det ska helst vara lite friska bär till!








Det här behöver du till 8-10 bitar:



100 g smör
2 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
½ dl siktad kakao
1 tsk vaniljsocker

Chokladkrämstäcket:

2,5 dl vispgrädde
100 g ljus choklad
100 g mörk choklad
2-3 msk vaniljsocker


Gör så här:


1. Smält smöret och låt det svalna.

2. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda samman mjöl, kakao och vaniljsocker.

3. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och tillsätt smöret.
Häll i en smord bröad form som är ca 20 cm Ø.
Gärna med löstagbar botten.

4. Grädda i ca 15-20 min. Låt den stå och kallna så stelnar den.

5. Värm grädden till kokpunkten i en tjockbottnad kastrull.
Ta den från värmen och tillsätt chokladen i bitar och vaniljsockret.
Rör tills chokladen smält.

6. Låt krämen svalna och häll upp den i en skål.
Ställ in i kylen.
Rör i den då och då tills den tjocknat till en kräm.
Detta tar 1-2 timmar.

7. Bred krämen på kakan. Garnera gärna med frächa bär eller jordgubbar.
Eller något strössel....







Chokladbottnen är färdig....




....nu ska denna ljuvliga krämen bres på i ett tjockt lager.





Eftersom vi bakade den i Påskveckan dekorerade Mollie den med
färgglada påskägg från Anthon Berg.
Tror att det blir väldigt gott med färska bär också!




Klar!!



Kommentera inlägget!


SAFTIG MANDELKAKA MED SMAK AV APELSIN OCH CHOKLAD!
2010-04-08 21:35:47 Kakor - 3 Svar   
Den här kakan bakade vi härhemma nu i Påskhelgen.
Det var första gången som jag smakade/bakade en mjuk mandelka. Riktigt, riktigt gott var det!
Och den höll sig så saftig i flera dagar efter dessutom. Så denna kan man lätt baka 1-2 dagar innan man har kalas.
Ett annat plus är att den är glutenfri, jag  kan tycka att det är svårt att hitta bra recept på kakor till glutenallergiker.

Av denna smeten gjorde jag tre mindre kakor som jag bakade i de fina engångsformarna som finns att köpa hos  INREDA.COM.
Annars kan man baka i en vanlig stor sockerkaksform.






Det här behöver du:

200 g smör eller margarin
250 g mald mandel
50 g ljus eller mörk hackad choklad
5 ägg
2½ dl socker
2 msk rivet apelsinskal
Florsocker till garnering


Gör så här:


1. Sätt ugnen på 150º. Smörj och bröa en form som rymmer ca 2 liter.
OBS! Om kakan ska vara glutenfri kan du inte använda ströbröd!


2. Smält smöret och ställ åt sidan. Mal mandeln i en kvarn eller dyl.
Grovhacka chokladen.

3. Vispa äggen och sockret vitt och pösigt. Vänd ner mandeln, chokladen. apelsinskalet och smöret i smeten.

4. Häll smeten i formen och grädda kakan långt ner i ugnen tills den känns färdig, ca 40 min.
Prova med en sticka.
Låt kakan svalna och sikta över florsocker.








Min mandelkvarn får komma ut ur skåpet och lufta sig ibland.....




Apelsinskalet ger en fin smak åt kakan, speciellt i kombination med chokladen.




Smörj och bröa formen/ formarna. Om du vill ha kakan glutenfri så kan du inte använda ströbröd.
Jag använde lite av den malda mandeln istället.




Nu ska dessa gräddas i ca 40 min....





En av kakorna tog vi med oss till Påskmiddagen hos Peters föräldrar.
Det var uppskattat!




Nu är det dags att hoppa in i duschen och sedan krypa ner i sängen.
Klockan ringer 6.00 imorgon bitti.....gäääsp!




Hej Svejs!! /Åsa.
Kommentera inlägget!


VIT CHOKLADBROWNIE = BLONDIE!
2010-03-27 10:36:55 Kakor - 9 Svar   

Om ni inte redan visste det så ÄLSKAR jag vit choklad! Så när jag såg receptet på denna kakan kunde jag inte motstå suget att ta fram skålarna och börja baka.
God blev den, och söt!
Men jag har den uppfattningen att kakor kan aldrig bli för söta..... ;)







Det här behöver du till en form 20×30 cm:



100 g smör i bitar
150 g vit choklad i bitar
3 ägg
200 g (ca 2¼ dl) strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
100 g hasselnötter
100 g hackad vit choklad




Gör så här:


1. Smörj och mjöla formen. Klä med bakplåtspapper.

2. Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme.
Ta av kastrullen från värmen och rör om så att det blir som en chokladsås.

3. Blanda ägg och socker med en slev i en bakskål, rör därefter i chokladblandningen och vaniljsockret.
Vänd i mjöl och till sist nötter och den hackade chokladen.

4. Slå smeten i formen, bred ut i hela.


5. Grädda i ugnen 175º i ca 20-25 min.
Kakan ska vara fast i kanterna men mjuk i mitten.


Låt kakan svalna helt innan den skärs upp i rutor.








Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme.




Rör ihop socker och ägg med en slev.




Vänd ner resterande ingredienser.....




....häll smeten i formen......




.......och grädda i ca 20-25 min i 175 grader.




Kakan ska vara helt avsvalnad innan.........





......den skärs upp i rutor!



Smaskigt!! :P




Igår fick vädret fnatt härnere......19 grader visade termometern på och helt plötsligt kändes det som sommar istället för vår!!
Så är det dock inte idag. Ynka 6 grader och spöregn!

Easy come, easy go!



Veckan som gått har i alla fall bjudit på härligt vårväder och Mollie har tagit som sin uppgift att hjälpa mig vattna alla blommor som kommit upp. Eller, nja snarare DRÄNKA..ha,ha!!





Noggrann är hon......





Titta mamma......






Det är så KUL!!!  






Hoppas ni får en trevlig Lördagskväll!!!

Kommentera inlägget!


CHEESECAKEBROWNIE MED PECANNÖTTER!
2010-02-12 10:25:39 Kakor - 23 Svar   

Oh my God!!!! :P
Detta är det bästa sättet att beskriva denna kakan på.
Sååå saftig, kletig, chokladig.....och alldeles underbar!
Receptet är ursprunligen på engelska som jag översatt efter viss möda.


Mitt bästa tips när ni gör denna är att använda endast en liten form.
Max 20×20 cm.
Annars får ni dubbla receptet.
OCH att läsa igenom HELA receptet först!
Det gjorde inte jag, och pecannötterna som kakan skulle dekoreras med hamnade under glasyren.
I och för sig påverkade det ju inte smaken, men det är så typiskt mig!!!







Det här behöver du till en form 20×20 cm:




Cheesecakesmet:


300 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker eller ½ tsk vaniljpulver
¾ dl strösocker




Browniesmet:


2 ägg
100 g smör
Knappt 2 dl strösocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl grovhackade pecannötter



Fudgeglasyr:


40 g smör
1 msk mjölk
1½ dl florsocker
2 msk kakaopulver
Pecannötter till garenering




GÖR SÅ HÄR:




1. Sätt ugnen på 180º. Lägg ett smort bakplåtspapper i formen.

2. Cheesecakesmet:  Rör samman cream cheese, vaniljsocker/pulver och strösockret.
Ställ åt sidan.


3. Browniesmet: Rör ägg och socker ljust och luftigt.
Häll smör och kakao i en kastrull och värm på svag värme tills smöret är helt smält och blandat med kakaon.


4. Rör ner smöret i äggblandningen. Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret och de hackade nötterna.


5. Häll hälften av smeten i formen och släta till ytan.
Bred försiktigt på ostsmeten ända ut i kanterna.
Täck med resterande Browniesmet.


6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min.
Låt kallna i formen.


7. Fudgeglasyr: Smält smöret med mjölken. Rör ner florsocker och kakao.
Låt sjuda upp någon minut.
Bred ut glasyren med en slickepott i ett jämnt lager över kakan.
Dekorera med Pecannötter.
Låt kakan stå kallt tills glasyren stelnat.



Skär upp i bitar och servera.







Jag använder mig nästan bara av det här vaniljpulvret när jag bakar.
Finns i de flesta butiker.
Kostar några tior men varar länge eftersom det är koncentrerat.





Cheesecakesmeten.....





Pecannötterna till smeten.....





Kakan är färdig för att gräddas....
Sen dog batteriet i min kamera så nästa bild blir denna:





Uppskuren i bitar och dags att provsmaka....... :P






Kakan ska förvaras i kylen.



Tänkte påminna alla om TÄVLINGEN som går ut på Måndag kl 24.00.
Jättefina priser, ta chansen!





Ikväll är det Fredagsmys som gäller och jag funderar fortfande på vad vi ska äta.
Har ni några bra tips till en som har idétorka??? :D



Kommentera inlägget!


MAZARINKAKA MED HALLONGLASYR!
2010-02-09 20:57:10 Kakor - 11 Svar   
Mazariner är en sådan kaka som jag aldrig köper.
Vet inte varför egentligen, för om man blir bjuden på det så är det jättegott!
Men det känns lite som det är mest äldre människor som bjuder på det nuförtiden (Förlåt Mamma och Pappa! ;) )
I alla, fall det här receptet har jag rivit ur en tidning för läääänge sen, men det är först nu jag blev färdig att baka den.
Ett tips måste jag ge, och det är att det MYCKET försiktigt när du häller i bittermandelaromen.
Droppa gärna i en liten skål först och tillsätt sedan detta i smeten.
Jag kan säga att jag fick göra om det några gånger....










DET HÄR BEHÖVER DU:



175 g smör
75 g mandelmassa
1 ägg
4 droppar bittermandelarom
1½ dl mjölk
2½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
½ tsk bakpulver


HALLONGLASYR:

1 ½ dl florsocker
1 dl hallonsylt
ev strössel till garnering





Gör så här:


1. Sätt ugnen på 150º.
Smörj en rund bakform.
Fördela ut lite kokosflingor eller mjöl så att kakan inte fastnar.


2. Smält smöret och ställ åt sidan. Riv mandelmassan.


3. Vispa ägget med bitermandelaromen och mjölken i en skål.
Tillsätt  socker, mandelmassa, mjöl, vaniljsocker och bakpulver under omrörning.


4. Rör ner det smälta smöret och häll smeten i formen


5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min.
Låt kakan svalna något. 


6. Blanda ihop glasyren och bred den över kakan.






Förvara kakan i kylen, jag tyckte den blev godast då.





     

Baket framskrider.......






Och det färdiga resultatet.
En klassisk kaka!














Tack för alla kommentarer i mitt förra inlägg!
Kul att ni vill hänga med 1 år till. :D


Men, jag väntar fortfarande på era favorirecept......
Kom igen nu!!! ;)






Ha det så bra! /Åsa.
Kommentera inlägget!


SAFTIGA VANILJMUFFINS MED KOKOSSTRÖSSEL!
2010-01-31 20:39:04 Kakor - 7 Svar   
Jaha, då var det Söndag igen.....
Var denna helgen tog vägen har jag ingen aaaaaning om!
Jag och Mollie har varit långlediga eftersom det var stängt på dagis i Fredags.
Man kan nog säga att vi varit ganska sociala denna helgen.
I fredags besökte vi en kompis och hennes barn och hade en trevlig fikastund.
I Lördags uppvaktade vi en fd arbetskamrat till mig som fyllde 75 år.
Där blev vi bjudna på jättegoda hemmagjorda chokladbiskvier.
Och Mollie ville gärna äta upp hela chokladasken som vi gav bort.... ;)
Slutligen idag, så har vi varit hemma hos Mollies kusin som firade sin födelsedag lite tidigare.
Och även där blev det god mat och riktigt smaskig tårta till efterrätt!!
Shit....vi har ju bara fikat hela helgen!!!
Ja, då passar det ju bra att lägga ut det här receptet!
Det jag kan säga om dessa är att dom blev väldigt saftiga!
Och strösslet ovanpå var supergott, påminde om kokostoppar.... :P







Det här behöver du till ca 15 st:



1½ dl socker
5 dl mjöl
150 g smör eller margarin
2 ägg
3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1½ dl kall mjölk




Kokosströssel:

¾ dl mjöl
100 g smör eller margarin
1 dl strösocker
4 dl kokos




Så här gör du:


1. Sätt ugnen på 200º.
Blanda socker, smör, mjölk och ägg med en elvisp.
Vänd ner dom torra ingredienserna med en slev eller slickepott.


2. Blanda ingredienserna till strösslet med elvispen.


3. Fördela muffinsformar i en muffinsplåt.
Har du ingen sådan så placera ut dubbla formar på en vanlig bakplåt.

4. Klicka i smeten så att formarna fylls till lite mer än hälften.
Fördela strösslet ovanpå.

5. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.







Ett av mina bästa köp i köket är denna muffinsplåten med plats för 12 st.
Den är flitigt använd!!
Har du ingen sådan så sätt ut dubbla formar på en vanlig bakplåt.





Fördela strösslet ovanpå.
Snåla inte, ju mer desto godare.... :P




Efter ca 15 min i 200º är dom färdiga!





Så lätta att baka!
Och perfekta att slänga in i frysen och ta fram när man får fikagäster.





Ser ni hur saftiga dom är???!!!!
Mums!! 








Jag har alltså inte haft tid att baka cheesecaken som jag hade bild på i mitt förförra inlägg.
Men den SKA bakas så fort tillfälle ges!
Fortsättning följer.....





Hoppas ni alla får en bra vecka!! /Åsa.
Kommentera inlägget!


KOLAGROTTOR MED KOKOS!
2010-01-16 12:08:53 Kakor - 6 Svar   
Godmiddag!!
Hoppas ni har en härlig Lördag.
Här har allt gått i ett riktigt "slötempo" nu på morgonen, men nu är det snart dags att få på sig kläderna och göra lite nytta.
Igår hade jag en kompis och hennes söta lilla dotter på besök.
Till fikat hade jag bakat dessa underbara kakor.
Godiskakor skulle jag nästan vilja kalla dom..... :P
I mitt tycke har dom allt jag gillar i en kaka: frasiga, saftiga, söta, kokos......m.m.
Två varningar utfärdas dock: :D

1. Kaloribomber!!
2. Beroendeframkallande!!






DET HÄR BEHÖVER DU TILL 40-45 ST:


300 g smör
1 ägg
3 dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
3 dl kokosflingor



KOLAKRÄM:

150 g smör
2 msk kakao
6 msk vispgrädde= knappt 1 dl
3 dl strösocker
1 msk vetemjöl


Kokos till garnering
Aluminiumformar




SÅ HÄR GÖR DU:


1. Sätt ugnen på 175º.
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver.

2. Tillsätt kokos och smält smör i äggvispet.
Blanda. Rör till sist ner mjölet och bakpulvret.


3. Placera ut formarna på en plåt och klicka i smeten.
Formarna ska fyllas till ungefär hälften.

4. Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått lite färg ca 10 min.
Låt svalna.


5. Gör Kolakrämen: Blanda alla ingredienserna i en kastrull.
Låt sjuda på svag värme tills det tjocknar ca 5-10 min.

6. Fördela krämen i "gropen" på kakorna.
Strö över kokos och ställ kallt för att stelna.






Vispa ägg och socker pösigt......





...tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.




Klicka ut smeten i formarna.




Grädda i ugnen i ca 10 min.




Gör under tiden kolakrämen, den ska sjuda på svag värme i ca 5-10 min.




Fördela krämen i kakorna......




....och strössla på kokos.




ÄT OCH NJUT!!!!! :P






Dessa kakorna ska förvaras kallt.
Dom går också jättebra att frysa. Glöm bara inte att lägga bakpapper emellan så att dom inte klbbar ihop!





Det här har varit Mollies första vecka på dagis igen efter ett långt uppehåll då hon både varit sjuk och ledig.

Och det har nog tagit på hennes krafter.......;)







I Tisdags eftermiddag.........






......och i Onsdags eftermiddag!!!

Tar ett tag innan man kommer in i vardagslunken igen!! ;)





Ha en trevlig helg allihopa!!/Åsa.
Kommentera inlägget!


LUSSEKATTER OCH ANDRA FIGURER..........!
2009-12-13 19:45:53 Kakor - 4 Svar   

Vilken mysig Lucia och tredje advent vi haft idag!!
Dagen började med sovmorgon eftersom Mollie vaknade sent......Sååå välbehövligt!
Och eftersom jag faktiskt inte hunnit baka några lussekatter än, så satte jag igång med degen direkt i morse.
Jag hade god hjälp(????!!!) av Mollie och när det hela var färdigt åkte vi på Julmarknad.
Detta blev vår tredje och i vårt tycke den mest stämningsfulla!
Efter att ha vandrat runt där i ett par timmar åkte vi hem och drack glögg och nybakade lussekatter.
Och bara njöt!!

Det gäller verkligen att stanna upp och bara vara i stunden, speciellt nu.
Att njuta av hela denna tiden inför Julen, den är nästan den tycker jag.
Eller vad säger ni?





Receptet jag går efter när jag bakar lussebullar har jag använt i flera år och det är det bästa jag har testat.
Jag lägger i saffranet i smöret när jag smälter det för att smaken och färgen på saffranet ska komma fram ordentligt.
Och sedan är jag vääääldigt försiktig när jag tillsätter mjölet.
Med för mycket mjöl blir degen hård och torr.














Här kommer mitt bästa recept på Saffransdeg:





1g saffran (2 påsar) + lite socker att "mortla" med
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella 10%
1½ dl strösocker
0,5 tsk salt
ca 15-17 dl vetemjöl

Ägg till pensling
russin till garnering





Gör så här:




1. Stöt eller mortla saffranet tillsammans med ett uns socker.
Smält smöret tillsammans med saffranet i en kastrull.
Tillsätt mjölken och värm tills det är knappt fingervarmt.



2. Smula jästen i en stor degbunke. Häll på saffransvätskan och rör om tills jästen löst sig.
Klicka i kesellan, sockret, saltet och det mesta av mjölet.
Arbeta degen ordentligt.


3. Låt degen jäsa i 40 min under bakduk.


4. Baka ut till önskad form, låt jäsa ytterligare 30 min.
Pensla med ägg och grädda i ugnen i 175º i ca 10 min.














Degen är färdigjäst....nu ska det formas figurer!










Kavla ut en rektangulär platta, rulla in båda ändarna men lämna en liten bit i mitten......

Skär i 2-3 cm tjocka skivor.........













.......och så har du söta lussehjärtan!!! <3











Eller rulla till bollar, klipp ut en trekant och forma till öron........








 
.......tryck i russin som öron och näsa så har du Lussekatter!!!

När bullarna är färdiggräddade så kan du pensla morrhår med lite smält choklad.













Mollie hjälper mig att måla.......











Hjärtanen dekorerade jag med pärlsocker.











Såklart blev det några traditionella lussekatter också!!! ;)











Här kommer lite bilder från vårt marknadsbesök idag:











Julmarknaden var i Jakriborg.
Det är en ny "stadsdel" som är byggd helt i medeltida stil.
Jättehäftigt!!











Det var riktig julstämning!!












En rundtur med häst och vagn ville Mollie gärna åka.
Jag var inte sen att hänga på........ ;)









Nu åker vi.........!










En paus med lite risgrynsgröt!!!










Hoppas ni alla har haft en riktigt trevlig tredje advent och Lucia idag!
























Kommentera inlägget!


Tidigare inlägg Nyare inlägg
Till bloggens startsida


bloglovin

Senaste inläggen
Kategorier
Arkivet
Bloggar jag läser


Design & Layout
RSS