Dessa goda kakorna bjöd vi på i helgen som gått. Peter fyllde år och hans familj var här och fikade.
Dom påminner lite om syltgrottor men känns betydligt "nyttigare" på grund av havregrynen.
Sen att det är och socker och sylt i kan man ju glömma bort....eller hur? ;)
Om jag personligen fick välja skulle jag fyllt dom med hallonsylt istället för jordgubbssylt, men eftersom det var Peters födelsedag fick han bestämma.






Det här behöver du till ca 30-40 st:


200 g margarin
2 dl strösocker
4½ dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Jordgubbssylt






Gör så här:


1. Rör smör och socker fluffigt.
Blanda i havregryn, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Arbeta ihop till en deg.


2. Forma bollar och fördela dom i små bakformar.
Gör en fördjupning i varje boll och lägg i en klick sylt.


3. Grädda mitt i ugnen i 200 º ca 10-12 min








Älskar "småkaksrecept" eftersom man får ut så många kakor på lite "jobb"!

Kommentera inlägget!

Om ni inte redan visste det så ÄLSKAR jag vit choklad! Så när jag såg receptet på denna kakan kunde jag inte motstå suget att ta fram skålarna och börja baka.
God blev den, och söt!
Men jag har den uppfattningen att kakor kan aldrig bli för söta..... ;)







Det här behöver du till en form 20×30 cm:



100 g smör i bitar
150 g vit choklad i bitar
3 ägg
200 g (ca 2¼ dl) strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
100 g hasselnötter
100 g hackad vit choklad




Gör så här:


1. Smörj och mjöla formen. Klä med bakplåtspapper.

2. Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme.
Ta av kastrullen från värmen och rör om så att det blir som en chokladsås.

3. Blanda ägg och socker med en slev i en bakskål, rör därefter i chokladblandningen och vaniljsockret.
Vänd i mjöl och till sist nötter och den hackade chokladen.

4. Slå smeten i formen, bred ut i hela.


5. Grädda i ugnen 175º i ca 20-25 min.
Kakan ska vara fast i kanterna men mjuk i mitten.


Låt kakan svalna helt innan den skärs upp i rutor.








Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme.




Rör ihop socker och ägg med en slev.




Vänd ner resterande ingredienser.....




....häll smeten i formen......




.......och grädda i ca 20-25 min i 175 grader.




Kakan ska vara helt avsvalnad innan.........





......den skärs upp i rutor!



Smaskigt!! :P

Igår fick vädret fnatt härnere......19 grader visade termometern på och helt plötsligt kändes det som sommar istället för vår!!
Så är det dock inte idag. Ynka 6 grader och spöregn!

Easy come, easy go!



Veckan som gått har i alla fall bjudit på härligt vårväder och Mollie har tagit som sin uppgift att hjälpa mig vattna alla blommor som kommit upp. Eller, nja snarare DRÄNKA..ha,ha!!





Noggrann är hon......





Titta mamma......






Det är så KUL!!!  






Hoppas ni får en trevlig Lördagskväll!!!

Kommentera inlägget!

Oh my God!!!! :P
Detta är det bästa sättet att beskriva denna kakan på.
Sååå saftig, kletig, chokladig.....och alldeles underbar!
Receptet är ursprunligen på engelska som jag översatt efter viss möda.


Mitt bästa tips när ni gör denna är att använda endast en liten form.
Max 20×20 cm.
Annars får ni dubbla receptet.
OCH att läsa igenom HELA receptet först!
Det gjorde inte jag, och pecannötterna som kakan skulle dekoreras med hamnade under glasyren.
I och för sig påverkade det ju inte smaken, men det är så typiskt mig!!!







Det här behöver du till en form 20×20 cm:




Cheesecakesmet:


300 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker eller ½ tsk vaniljpulver
¾ dl strösocker




Browniesmet:


2 ägg
100 g smör
Knappt 2 dl strösocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl grovhackade pecannötter



Fudgeglasyr:


40 g smör
1 msk mjölk
1½ dl florsocker
2 msk kakaopulver
Pecannötter till garenering




GÖR SÅ HÄR:




1. Sätt ugnen på 180º. Lägg ett smort bakplåtspapper i formen.

2. Cheesecakesmet:  Rör samman cream cheese, vaniljsocker/pulver och strösockret.
Ställ åt sidan.


3. Browniesmet: Rör ägg och socker ljust och luftigt.
Häll smör och kakao i en kastrull och värm på svag värme tills smöret är helt smält och blandat med kakaon.


4. Rör ner smöret i äggblandningen. Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret och de hackade nötterna.


5. Häll hälften av smeten i formen och släta till ytan.
Bred försiktigt på ostsmeten ända ut i kanterna.
Täck med resterande Browniesmet.


6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min.
Låt kallna i formen.


7. Fudgeglasyr: Smält smöret med mjölken. Rör ner florsocker och kakao.
Låt sjuda upp någon minut.
Bred ut glasyren med en slickepott i ett jämnt lager över kakan.
Dekorera med Pecannötter.
Låt kakan stå kallt tills glasyren stelnat.



Skär upp i bitar och servera.







Jag använder mig nästan bara av det här vaniljpulvret när jag bakar.
Finns i de flesta butiker.
Kostar några tior men varar länge eftersom det är koncentrerat.





Cheesecakesmeten.....





Pecannötterna till smeten.....





Kakan är färdig för att gräddas....
Sen dog batteriet i min kamera så nästa bild blir denna:





Uppskuren i bitar och dags att provsmaka....... :P






Kakan ska förvaras i kylen.

Tänkte påminna alla om TÄVLINGEN som går ut på Måndag kl 24.00.
Jättefina priser, ta chansen!





Ikväll är det Fredagsmys som gäller och jag funderar fortfande på vad vi ska äta.
Har ni några bra tips till en som har idétorka??? :D

Kommentera inlägget!

Vilken mysig Lucia och tredje advent vi haft idag!!
Dagen började med sovmorgon eftersom Mollie vaknade sent......Sååå välbehövligt!
Och eftersom jag faktiskt inte hunnit baka några lussekatter än, så satte jag igång med degen direkt i morse.
Jag hade god hjälp(????!!!) av Mollie och när det hela var färdigt åkte vi på Julmarknad.
Detta blev vår tredje och i vårt tycke den mest stämningsfulla!
Efter att ha vandrat runt där i ett par timmar åkte vi hem och drack glögg och nybakade lussekatter.
Och bara njöt!!

Det gäller verkligen att stanna upp och bara vara i stunden, speciellt nu.
Att njuta av hela denna tiden inför Julen, den är nästan den tycker jag.
Eller vad säger ni?





Receptet jag går efter när jag bakar lussebullar har jag använt i flera år och det är det bästa jag har testat.
Jag lägger i saffranet i smöret när jag smälter det för att smaken och färgen på saffranet ska komma fram ordentligt.
Och sedan är jag vääääldigt försiktig när jag tillsätter mjölet.
Med för mycket mjöl blir degen hård och torr.














Här kommer mitt bästa recept på Saffransdeg:





1g saffran (2 påsar) + lite socker att "mortla" med
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella 10%
1½ dl strösocker
0,5 tsk salt
ca 15-17 dl vetemjöl

Ägg till pensling
russin till garnering





Gör så här:




1. Stöt eller mortla saffranet tillsammans med ett uns socker.
Smält smöret tillsammans med saffranet i en kastrull.
Tillsätt mjölken och värm tills det är knappt fingervarmt.



2. Smula jästen i en stor degbunke. Häll på saffransvätskan och rör om tills jästen löst sig.
Klicka i kesellan, sockret, saltet och det mesta av mjölet.
Arbeta degen ordentligt.


3. Låt degen jäsa i 40 min under bakduk.


4. Baka ut till önskad form, låt jäsa ytterligare 30 min.
Pensla med ägg och grädda i ugnen i 175º i ca 10 min.














Degen är färdigjäst....nu ska det formas figurer!










Kavla ut en rektangulär platta, rulla in båda ändarna men lämna en liten bit i mitten......

Skär i 2-3 cm tjocka skivor.........













.......och så har du söta lussehjärtan!!! <3











Eller rulla till bollar, klipp ut en trekant och forma till öron........








 
.......tryck i russin som öron och näsa så har du Lussekatter!!!

När bullarna är färdiggräddade så kan du pensla morrhår med lite smält choklad.













Mollie hjälper mig att måla.......











Hjärtanen dekorerade jag med pärlsocker.











Såklart blev det några traditionella lussekatter också!!! ;)











Här kommer lite bilder från vårt marknadsbesök idag:











Julmarknaden var i Jakriborg.
Det är en ny "stadsdel" som är byggd helt i medeltida stil.
Jättehäftigt!!











Det var riktig julstämning!!












En rundtur med häst och vagn ville Mollie gärna åka.
Jag var inte sen att hänga på........ ;)









Nu åker vi.........!










En paus med lite risgrynsgröt!!!










Hoppas ni alla har haft en riktigt trevlig tredje advent och Lucia idag!

Kommentera inlägget!

Här kommer det utlovade receptet på Saffranskakan.....
Jag kan verkligen rekommendera denna!
Min syster hade gjort denna ett antal gånger och pratat lyriskt om den, men jag tyckte inte att den såg SÅ himla god ut.
Tills jag provade den, sen var jag såld! :)
Ursprungsreceptet kommer från Allt Om Mat.











Det här behöver du:


200 g smör, margarin går också bra men det BLIR godare med riktigt smör
1 pkt Saffran 0,5 g + 1 tsk socker
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Florsocker till garnering
















Så här gör du:





1. Sätt ugnen på 175º. Smörj och bröa en rund form ca 24 cm Ø.
Smält matfettet och låt det svalna.


2. Stöt saffranet i en mortel tillsammans med 1 tsk socker.


3. Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt saffran, mjölk och det avsvalnade smöret.

4. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min.
Prova med en sticka.


5. Sikta över florsocker innan servering.
Gör gärna något fint mönster.











     

Bra ingredienser gör denna goda kakan...









       


Så härligt gul blir den och juldoften sprider sig i hela köket!
















Vid denna bakningen fick jag god hjälp av bakningsassistenten Mollie..... <3





Är man sugen på saffran men inte hinner/orkar hålla på med en vetedeg och göra lussebullar så är denna ett fullgott alternativ.





Ha det! /Åsa.

Kommentera inlägget!

Nu, alla gottegrisar kommer ett riktigt gott recept!! :P
Denna kakan var en av godsakerna på kaffebordet på mitt kalas i Lördags.
Jag utgick från ett "gammalt" recept på MJÖLKCHOKLADKLADDKAKA och satte en ny smaksättning på den.
Ett av mina favoritchoklad är Marabous Apelsinkrokant, så den fick förgylla denna kladdkakan.
Och mumsigt värre blev det!!
Sött, men såååå gott!
En klick vispad grädde och filéade apelsinklyftor till blev pricken över i:et.














DET HÄR BEHÖVER DU:




100 g Marabou Apelsinkrokant
100 g smör
2 ägg
1½ dl råsocker eller vanligt strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk salt
rivet skal + saft av en ½ apelsin
100 g grovhackad Marabou Apelsinkrokantchoklad ( till fyllning)
ca 50 g mörk choklad till granering

Ugn: 175º








Ett av mina favoritchoklad!!
Gav verkligen jättegod smak åt kladdkakan......







SÅ HÄR GÖR DU:





Sätt ugnen på 175 grader.Smält chokladen med smöret.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i mjölet blandat med bakpulver,salt och chokladblandningen.
Tillsätt saft och skal av apelsinen.

Smörj och bröa en form. Häll i smeten och strö över den grovhackade chokladen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 10-15 min.
Låt kakan svalna och ställ i kylen minst 2 timmar eller gärna över natten.

Smält chokladen till garneringen och ringla den över den kalla kakan.
Servera med lättvispad grädde, apelsinklyftor och njut!!







 

Lite steg-för-steg bilder........






         







Kakan ska nu gräddas i 10-15 min. Den ska "gunga" när du tar ut den!












Klar för servering!!















Det blev även en omgång av CHOKLADBOLLAR MED NOUGAT.

Hälften av bollarna rullade jag i cappuccinoströssel, det blev supergott!

Lite "vuxnare" smak tycker jag.








Åhhh.... ni kan tro att det doftar gott från köket just nu!!
Det är Peter som lagar mat i dag och då blir det en av hans favvisrätter, Köttbullar. :D
Och jag måste säga att han är jättebra på att göra det.
Hans köttbullar blir mycket godare än mina!





Vad har ni själv på middagsbordet idag?

Kommentera inlägget!

Att baka småkakor är verkligen tacksamt!
Med minimal insats får du ut hur många kakor som helst.
Jag har tidigare hoppat över dessa på fikaborden och siktat in mig på dom lite maffigare bakverken... ;)
Men efter att ha bakat flera olika sorter på senaste tiden har jag helt ändrat inställning.

Dom är ju såååå goda!!
Dom klassiska syltsnittarna åt man ju några gånger när man var liten, men helt ärligt har jag faktiskt aldrig bakat det själv.
Men inspirationen infann sig snabbt när jag hittade detta receptet i en veckotidning hemma hos mamma för ett tag sedan.
Jag bytte dock ut florsockersglasyren mot smält vit choklad.
















Det här behöver du till ca 30 st:





125g rumsvarmt margarin (blir sprödare än med smör)
0,75 dl strösocker
1 ägg
4- 4½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1½ msk kakao
Ca 1 dl hallonsylt



Garnering:

Smält vit choklad





Gör så här:



♦ Vispa rumsvarmt margarin och socker poröst.
Tillsätt ägget. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i ägg- och sockerblandningen.
Vispa inte! Arbeta ihop till en deg och dela i två lika stora delar.



♦ Arbeta in kakao i den ena biten.
Rulla ut två längder av varje degbit som är lika långa som plåten.



♦ Lägg en ljus och en mörk längd bredvid varandra och platta till dom lätt.
Gör en fördjupning i mitten och klicka i sylten.
Grädda i ugnen i ca 10 min.



♦Ringla över vit smält choklad och skär de varma längderna i sneda snitt och låt kallna på plåten.












          


Jag missade chokladen och fick ringla över den efter att jag skurit kakorna i bitar.........
Gick lika bra det!







Fler tips på supergoda "småkakor":




♥DAIMKAKOR


♥NOUGATGÖMMOR



♥CHOKLADSNITTAR MED PLOPP















Att golf är en stor del av vardagen i vår familj är ingen hemlighet......

Frågan är om inte Mollie är vår nästa Annika Sörenstam.....????!!!!!












Kolla hur noga hon är med att koncentrera sig......












Och golfbilen rattar hon hur bra som helst........














Ja, ja, vi får väl se hur det blir med den saken.....
Kul har hon i alla fall!!! :D








På återseende!! /Åsa. 

Kommentera inlägget!

I går var hösten här på allvar upptäckte vi....
Innan dess har det ju varit en hel del fina, aningens höstiga dagar, men igår kunde man inte blunda längre.

Nu är den här.

Förr älskade jag hösten....men nu tycker jag det är så mörkt och trist.
Men ett stort plus är att det finns massor med härliga äpplen på träden!

Så man får ju mysa inne med tända ljus och en nybakad äpplekaka....
Inte helt fel i och för sig!


Den här goda Äpplekakan bjöd min svägerska S på för några år sedan.
Jag tiggde till mig receptet direkt och har bakat den många gånger sedan dess.


Mycket god!

Vill man lyxa till det (och det vill man ju...) så serverar man den med lite vaniljsås.
















Det här behöver du:



3 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3-4 tsk kanel
2 syrliga äpplen
75 g smält smör



Topping:

Kanel
Hackade hasselnötter
Pärlsocker
50 g smält smör





Gör så här:





1. Vispa ägg och socker pösigt.
Smält smöret.


2. Blanda i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kanel.
Rör till sist ner smöret.


3. Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.


4. Skala och klyfta äpplena och stick ner dom i smeten.


5. Strö på kanel, hackade nötter och pärlsocker.



6. Grädda längst ner i ugnen i 175º i ca 20 min.


7. Smält smöret till toppingen.


8. Tag ut formen och ringla det smälta smöret över kakan.
Grädda ytterligare i ca 10 min.
Känn med en sticka!



Serveras avsvalnad eller kall med vaniljsås till!

Mums!! :P







         






                     














Igår var vi i Lomma och promenerade i höstvädret.

Vilken skillnad det kan vara på ett ställe beroende på vädret...

När man normalt sett bara vill slänga sig i vattnet , var det inte alls inbjudande igår.

Men vackert ändå!










En ståtlig regnbåge uppenbarade sig.........












Mollie sprang upp och ner på sanddynerna........










Kom mamma.......











Pappa fick "offra" sig !!! ♥





Vad tycker ni själva om hösten och har ni något favoritrecept på äpplekaka tar jag jättegärna emot det!!





Nu ska vi ut och cykla i blåsten.....




Ha det så bra allihopa!

Kommentera inlägget!

Här började inte min långledighet alls som jag ville.... :(
Hade sett fram emot tre lata, lediga dagar vilket bl.a. inkluderade att åka in till Lund i gårkväll och gå på Lundakalaset och titta på lite bra artister.
Men Mollie blev magsjuk i Fredags kväll så dom planerna fick ställas in.

Det är ju så när man har små barn, virusen kan slå till närsomhelst!
Så det har varit mycket kramande och tröstande istället.
Nu håller jag tummarna att jag slipper drabbas!


Lite kakbak blev det tidigare i veckan och det här var några riktiga godbitar!!
Nästan som godis blev det...
Går säkert bra att frysa om det nu blir några över! ;)


















Det här behövs till 20-25 st:






125 g rumsvarmt smör eller margarin (kakorna blir sprödare om man har margarin)
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakulver
1½ msk kakao
1 tsk vaniljsocker
50-75 g nougat



ca 50 g vit choklad till garnering






Gör så här:




♦Vispa smör och socker poröst med en elvisp.
Tillsätt mjöl,bakpulver,vaniljsocker och kakao.


♦Forma degen till en längd och vira in i plastfolie.
Låt vila i kylen i ca 1 tim.


♦Skär rullen i 20-25 bitar.
Dela nougaten i lika många bitar.


♦Sätt  ugnen på 200º.
Lägg en nougatbit på varje degbit.
Nyp ihop och rulla till kulor.



♦Lägg på pappersklädd plåt och grädda i ugnen 10-12 min.
Låt kakorna svalna på plåten.


♦Smält den vita chokladen och ringla över kakorna.




Kan absolut provas medan dom fortfarande är lite småvarma!!! :D











Ca 1½ sådant här choklad gick det åt....












Lägg en bit nougat på degbiten, nyp ihop och forma kulor......










Lägg kulorna på en pappersklädd plåt och grädda i ugnen i 10-12 min.












Försvinnande goda!!!!!

Nougaten blir en god överraskning när man biter i kakan.....










Häromdagen var vi och hälsade på Peter på jobbet när han jobbade ett av sina kvällspass.
Efter en fika så skulle jag och Mollie köra hem.



Då fick hon syn på några myyyycket intressanta fontäner!!!
Det var hon ju tvungen att kolla in....
Automatiskt började jag säga "Nej Mollie" men sen tänkte jag att " äh ,låt henne gå dit"

Och vips så stod hon där........:













Jättekul hade hon!!!




Och fick sitta i bilen i bara blöjan hem.......;)





Hoppas ni alla haft/ har en trevlig helg!!

Kommentera inlägget!