') else writeln('
'); writeln('
'); close(); }}

KOKOSPAJ!


Nu äntligen har värmen och solen kommit tillbaka! Jag hade faktiskt börjat tvivla på att den skulle visa sig igen och i Tisdags när det var som allra värst = spöregn HELA dagen och 10º, satt jag desperat och letade efter en restresa till Grekland.... Idag känns det inte lika aktuellt längre. Sån tur är!

Ingen missade väl Mors Dag i Söndags? Själv fick jag ett fint kort och en härlig rosbukett av Mollie.
Misstänker att hon fått hjälp med det....;)
Till min mamma bakade jag denna pajen som vi sen fikade på tillsammans.
En jättegod och annorlunda paj som jag nog tycker ska bakas dagen innan för bästa resultat.
Servera med lättvispad grädde och färska bär eller frukt.







Det här behöver du till 8-10 bitar:


Pajdeg:

100 g smör
2½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
½ tsk bakpulver


Fyllning:

150 g smör
4½ dl riven kokos
1½ dl vetemjöl
3 ägg
3 dl strösocker





Gör så här:


1. Börja med pajdegen. Smält smöret och låt det svalna lite.
Smörj en form medlöstagbar kant ca 22-24 cm ø.


2. Blanda de torra ingredienserna, tillsätt smöret och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i formen och grädda pajskalet mitt i ugnen i 225º i 7-10 min.
Sänk ugnsvärmen till 175º.


3. Gör fyllningen. Smält smöret. Blanda kokos och mjöl.
Vispa ägg och socker pösigt, vänd ner kokosblandningen och smöret i äggsmeten växelvis.
Fördela fyllningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen i ca 30-35 min.



Servera pajen ljummen eller kall (om du gör den dagen innan) med vispad grädde och färska bär/frukt.






God saftig kokosfyllning.......






Det här fina kortet och blommorna fick jag av Mollie på Mors Dag.
Visst är hon bra på att skriva för att vara knappt tre år.....??!!  ;)










Kommentarer
Postat av: Kryddburken

Åhh va god den verkar vara! Jag som älskar kokos måste bara baka denna nån dag! Så sommrig också! Å självklart måste jag hålla med om att Mollie är riktigt duktig på att skriva!! ;-) Hihi! Mors Dag är allt speceill när barnen är små! Kram på dig och ha de gott i solskenet!

2010-06-03 @ 15:34:39
URL: http://kryddburken.se
Postat av: linn

Åååh vad mummsig!! =) Jag som ÄLSKAR kokos, MÅSTE TESTAS!



kram!

2010-06-03 @ 17:46:01
URL: http://linnorlin.blogg.se/
Postat av: Martina

Jättefin handstil för en 3-åring ;-) Kakan ser läcker ut!

2010-06-03 @ 18:03:34
URL: http://www.matochodla.blogspot.com
Postat av: Daniella - BakeCake

Kokos är ju såå gott i mjuka kakor, och bakelser över huvud taget! Jag skulle inte tacka nej till en bit av den där kakan! ;) Ha det jätte bra! Kram Daniella - BakeCake

2010-06-03 @ 20:24:01
URL: http://bakecake.blogg.se/
Postat av: I Nadjas kök

jag bara älskar kokos, detta måste jag absolut prova.

2010-06-05 @ 22:15:44
URL: http://www.nadjaskitchen.se
Postat av: Marie-Louise

Den där kakan måste jag prova, jag älskar kokos.

2010-06-06 @ 00:32:34
URL: http://madredetres.blogg.se/
Postat av: Jennys matblogg



Den där pajen måste jag baka någon dag.

låter jättegott!! :)



/ Jenny

Postat av: Mor-Mia

Åhh jag älskar kokos, den här pajen ska jag absolut testa någon dag!

2010-06-10 @ 09:07:54
URL: http://mor-mia.blogspot.com
Postat av: Daniella - BakeCake

Sv: Tack så jätte mycket! Dom var riktigt goda också! ;)



Jag har just nu en tävlingsmånad på BakeCake med massor av fina priser i potten, så klicka jätte gärna in och läs mer, första tävlingen startar på söndag! Ha det bra! Kram Daniella - BakeCake

2010-06-10 @ 20:11:20
URL: http://bakecake.blogg.se/
Postat av: Mirva ♥

Hej hjärtat!



Hoppas att allt är bra med dig/er. Förut kunde jag ju alltid hitta en massa nya spännande att prova men den senaste tiden har du antagligen inte haft tid att skriva. Men jag hoppas att du fortsätter!



KRAM Mirva

2010-06-12 @ 09:59:38
Postat av: Filibabba

Kokospaj låter som nåt man borde prova! :D

2010-06-12 @ 10:38:54
URL: http://filibabba.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
Till bloggens startsida


bloglovin

RSS