Lördag....den enda dagen på veckan som är bättre än Fredag i mitt tycke.
Dagen har börjat bra för mig, Mollie och jag tog sovmorgon fram till kl 8.
Skönt!!
Peter gav sig iväg tidigt i morse för att åka och spela golftävling.
Mollie sitter och tittar på sin favorit Dora just nu, så jag passar på att blogga lite.


Förra Fredagen åt vi denna klassiker.
Har faktiskt aldrig gjort det förut själv, men såg ett recept i Ica Buffé som jag blev inspirerad av.
Originalreceptet ska göras på oxfilé, men jag tyckte att 400:- /kg var liiiite för mycket....
Så det blev fläskfilé istället.

Och jisses så gott det var.
En riktig tiopoängare!!



Jag hade tidigare bara ätit skolans Skomakarlåda och den gjordes på färsbiffar och så hade dom kokta grönsaker i.
Kommer ihåg att jag tyckte den var god den också.
Får väl försöka återskapa det receptet någongång.....



Här kommer ett riktigt "Helgrecept" :


















Det här behöver du till 3-4 pers:





Hemmagjord potatismos till 4 pers med 2 äggulor i.
1 Fläskfilé ca 400-500 g
1 pkt skivad bacon
6-8 cocktailtomater
Salt och Peppar

Sås:

2 dl rött vin
4 msk kalvfond eller oxfond med rödvin
maizena till redning









Så här gör du:




♦Börja med att göra potatismoset.
Rör till sist ner två äggulor.
Detta gör man för att det ska få fin färg i ugnen och lite "yta".





♦Skiva fläskfilén i 1,5 cm tjocka skivor.
Banka ut dom med en kötthammare eller dyl.
Stek i matfett så att dom är genomstekta.
Salta och peppra.
Lägg på ett fat så länge och lägg lite ugnsfolie över.




♦Dela baconskivorna i tre delar.
Stek dom lätt.
Dom ska bara få lite färg.





♦Klicka eller spritsa ut potatismoset snyggt i en ugnsfast form.
Stick ner fläskfiléskivorna i moset.
Halvera tomater och lägg ut dom på moset.
Avsluta med baconskivorna.





♦Sätt in i ugnen i 200º ca 10-15 min eller tills det ser färdigt ut och är genomvarmt.





♦Koka under tiden upp rödvinet tillsammans med fonden.
Låt sjuda i 1-2 min.
Red av med maizena så att det blir en "simmig" konsistens.





♦Ringla lite rödvinssås över formen när den kommit ut ur ugnen.
Resterande kan man ha vid sidan om.
Servera genast!



Jag hade kokta haricots vertes till.
Gott!!!











Banka ut köttskivorna lite lätt.....








Stek i lite matfett tills dom är genomstekta. Salta och peppra.












Baconet får inte bli för knaperstekt......










Klicka ut gott hemmagjort mos med äggulor  i en form.
Stick ner filéskivorna........











Fördela tomater och bacon över.......
In i ugnen i 200º i ca 10-15 min.











Under tiden gör du rödvinssåsen........













......som sedan ringlas över den varma "lådan".






Servera direkt.


Smaklig måltid!!!






Hopas ni alla njuter av helgen !

Kommentera inlägget!