') else writeln('
'); writeln('
'); close(); }}

MOROTSCUPCAKES!


Igår var det min födelsedag. Wiiieeee!!!
Nu är jag 35 år fyllda men känner mig som 25..... ;)
Lite ångest får jag när jag tänker på hur fort åren flyger fram.
Men i nästa stund känner jag mig tacksam för att jag "får" fylla ett år äldre.
Varje födelsedag brukar jag fundera över vad som hänt sedan jag fyllde år senast och då inser man att det faktiskt hänt en hel del saker. Trots att det känns som det var igår.

En mycket trevlig födelsedag hade jag i alla fall!!
Peter och Mollie överraskade mig med blommor på morgonen (presenten fick jag senare) !
På jobbet hade alla skramlat ihop till jättefina kaffekoppar till mig. Fillippa K från Rörstrand.
Gissa om jag blev glad?!!
Såklart ville jag ju bjuda på något gott som tack, så det blev dessa morotscupcakesen som jag provbakat tidigare i helgen.
Receptet har jag fått av Peters syster och dom är otroligt saftiga och goda.
Jag lägger upp två olika recept på "frosting", det ena något nyttigare.
Men båda är jättegoda! :P










Det här behöver du till 18-20 st:




Muffinssmet:


3 ägg
3 dl strösocker
1½ dl rapsolja eller annan neutral olja
3 dl finrivna morötter
1½ dl avrunnen krossad ananas
1½ dl hackade hasselnötter
4½ dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel







Frosting nr 1: (den magrare varianten)                        Frosting nr 2:



25 g smör                                                                        50 g smör
250 g kesella 1% eller 10%                                           3 dl florscker
1½ dl florsocker                                                             200 g philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker                                                           1 tsk vaniljsocker
1 lime rivet skal                                                              1 lime rivet skal






Gör så här:




1. Sätt ugnen på 200º.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt olja, morötter, ananas och hasselnötter.



2. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och kanel i en skål.
Vänd ner det i smeten.


3. Skeda upp smeten i muffisformarna och fyll dom till ¾.



4.Grädda i ugnen i ca 14 min. Känn med en provsticka.


5. Låt svalna innan du spritsar på frostingen.








Frosting: (Båda varianterna)


1. Smält smöret och låt det svalna något.


2. Tillsätt övriga ingredienserna och låt stå i kylen ca 10 min innan du spritsar eller brer det på muffinsen.





Dekorera med sockerblommor eller fint strössel.










                             


Sätt gärna formarna i muffinsplåtar så dom inte "flyter ut".













Kanske inte världen snyggaste spritsande....men jag äger ff bara engångsspritsar. :)











Såååå goda!! En smakbit kanske??















Kommentarer
Postat av: Sandra

Grattis på födelsedagen! Och muffinsen ser väldigt goda ut, jag skulle nog köra på den frosting nr 2 :)

2009-10-22 @ 14:55:32
URL: http://fluffin.blogg.se/
Postat av: Britt

Grattis i efterskott

2009-10-22 @ 15:43:29
URL: http://derzon.blogg.se/
Postat av: Camilla K

Jättefina. Dom måste jag testa någon gång. Jag skulle också köra med frosting nr 2.

2009-10-22 @ 17:15:44
URL: http://camillak.com
Postat av: Jessica

Grattis i efterskott, jag kan bara hålla med dig om att åren flyger iväg och sedan barnen kom tycker jag det går ännu fortare.



Cupcakesen ser verkligen supergoda ut.



Ha en toppenkväll!

2009-10-22 @ 18:34:20
URL: http://hallonblabar.blogspot.com
Postat av: Pernilla

grattis i efterskott :) tror det där är samma recept som jag brukar köra på morotskaka fast jag gör den i långpanna och med passionsfruktsfrosting. himla saftigt och bra recept är det iaf!

2009-10-22 @ 19:51:38
URL: http://chibichibimoon.blogg.se/
Postat av: I Nadjas kök

Ett stort grattis från mig! Jag tar mer än gärna en smakbit eller två...de ser toppengoda ut. Grattis ännu en gång.



Nadja

2009-10-23 @ 10:42:26
URL: http://www.nadjaskitchen.se
Postat av: Therese

Grattis i efterskott..

Vilka smaskiga cupkakes du har bjudit på, dom måste ju ha blivit poppis..

Ha en trevlig helg..

Psst här snöar det lite idag...

2009-10-23 @ 11:13:11
URL: http://www.vxlhaxanfranorrland.blogspot.com
Postat av: Carro

Grattis i efterskott !

Jag hade mer än gärna smakat en, såg supergoa ut !

Ha en fin helg :)

2009-10-23 @ 23:56:01
URL: http://carrod.blogg.se/
Postat av: Kryddburken

BS. Tack för tipset om formarna! Trelig sida som jag nu har bokmärkt för övrigt! Hoppas du haft en härlig födelsedag, och visst är det bra att man fortfarande känner sig som 25år! :-) Kram kram från ett gråmulet Öland...

2009-10-24 @ 10:16:19
URL: http://kryddburken.se
Postat av: Helena Ljunggren

Grattis i efterskott!

"Cupcakesena" (att böja ord är kul) ser vansinnigt goda ut!

2009-10-24 @ 19:23:21
URL: http://www.helenaljunggren.com
Postat av: Lisi

Hej! Jag är in och läser din fina blogg varje dag och du har en så underbar blogg!

Jag har länkat till din sida, på min egen nystartade matblogg. Hoppas att det är okej, annars tar jag bort länken på en gång =)

MVH Liselotte

2009-10-25 @ 12:27:14
URL: http://mammansfavoriter.blogspot.com
Postat av: Helena S

Grattis i efterskott! Muffinsarna ser underbara ut, jag måste skaffa mig en spritser alltså. Och en sån där muffinsplåt! Men vart jag än letar är de så tragiskt små, vart har du köpt din muffinsplåt?

2009-10-25 @ 13:14:17
URL: http://www.baraenkakatill.se
Postat av: Sandra drömkaka

Cupcakes är ju helt underbart gott & roligt att baka & dekorera, jag ska baka just cupcakes imorrn! Längtar!

& grattis i efterskott Åsa :)

2009-10-26 @ 22:22:49
URL: http://dromkaka.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
Till bloggens startsida


bloglovin

RSS