') else writeln('
'); writeln('
'); close(); }}

SYRLIG KOKOSRULLE!


Regn,regn,regn.....så kan man beskriva vädret här just nu!
Visserligen behövs det men man har ju blivit så bortskämd med sol på sistone.
I helgen bakade jag denna goda kakan.Verkligen frisk i smaken och med jordgubbar till så blev det en riktig fullträff!
Smakerna passade så bra ihop!
Väldigt enkel att göra var den också.
Jag tycker att det här är en riktig"sommarkaka"!





Det här behöver du:
Ca 10-15 bitar


Finrivet skal+saft av ½ citron
1 dl kokosflingor
3 ägg
2 dl socker
1½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver


Fyllning:

1 dl lemon curd
200 g philadelphiaost
kokosflingor

Jordgubbar till servering eller dekoration



Gör så här:

Tvätta citronen väl. Finriv skalet och pressa ur saften.Blanda detta med kokosflingorna och ställ åt sidan en stund att svälla.

Sätt ugnen på 250º. Klä en långpanna,ca 30×40 cm med bakplåtspapper.
Vispa äggen och sockret vitt och poröst.Sikta ner vetemjölet och bakpulvret och till sist kokosblandningen.
Rör varsamt smeten slät.
Bred ut smeten jämnt på plåten och grädda i mitten av ugnen ca 5 min.

Dra den nygräddade bottnen ur formen och låt den kallna under bakduk.

Blanda lemon curd och philadelphiosten till en slät kräm.Det är lättast att göra det med en elvisp.
Strö lite kokosflingor på ett bakplåtspapper och stjälp den kalla kakan upp och ner på detta.Dra bort bakpappret.

Bred ut ca hälften av fyllningen jämnt över kakbottnen och rulla samman från långsidan.Bred resterande fyllning runtom längden.Garnera med jordgubbar eller servera dom vid sidan om.

Kakan håller sig i kyl ett par dagar.




Blev tyvärr inte så många bilder eftersom Peter "snott" med sig kameran till
Viken där han var och spelade Hickorygolf.......






....såhär tjusig var han då! Och vilken sving han har!!!

Hickorygolf= golf som spelas med ca hundra år gamla klubbor med skaft gjorda av hickoryträ.
Därav namnet. Det hör även till att man klär sig i tidsenlig klädsel (1900-1930 talet)
När Peter kommer hem från sina såna rundor brukar jag fråga var han parkerat tidsmaskinen. :D


Hej så länge!!





Kommentarer
Postat av: Christina

Så gott!



Peter ser häftig ut! :-)

2009-05-05 @ 18:35:53
Postat av: Jessica

Låter som en supersmarrig sommarkaka. Lemon curd och philadelphia, kan det bli bättre!?!



2009-05-05 @ 18:43:19
URL: http://www.hallonblabar.blogspot.com
Postat av: Camilla K

Mmm..den här kakan verkar riktigt smarrig. Den måste jag nog prova vid tillfälle. Jag inbillar mig att en klick lättvispad grädde tillsammans med jordgubbarna skulle bli pricken över i:et!



Vad fin din man var i sin golfutstyrsel! ;-)

2009-05-05 @ 19:57:50
URL: http://camillak.com
Postat av: Jenny

Haha.

"Parkerat tidsmaskinen", den var bra =)

2009-05-05 @ 20:18:16
URL: http://beingfamous.blogg.se/
Postat av: åsa - hello sugar!

mmm, jag har varit mycket för kokos på senaste tiden. lät väldigt gott att kombinera med lemoncurd fyllning! :)

2009-05-05 @ 21:09:48
URL: http://hellosugar.se
Postat av: Nette (kardemumma Gumman)

såg smarrigt ut! :P

2009-05-05 @ 21:28:48
URL: http://kardemummagumma.wordpress.com
Postat av: Starmamas dagbok

Hej Åsa!



Jag har bytt bloggnamn! Nu finns jag på:

http://starmamasdagbok.blogg.se



KRAM Starmam

2009-05-05 @ 21:50:35
URL: http://starmamasdagbok.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
Till bloggens startsida


bloglovin

RSS